endive est un légume appartiennent SynthétiqueIl a des propriétés antioxydantes, il est utile pour le psoriasis, diabète de type 2, obésité, constipation et indigestion. Comprenons mieux.
> 1. Description de la chicorée
> 2. Propriétés et avantages Un radis
> 3. Calories et valeur nutritive de la chicorée
> 4. Alliés
> 5. Curieux de chicorée
> 6. Astuces
Description de Chicorée
Il existe de nombreuses variétés Un radis; certains sauvages, d’autres cultivés. L’apparence et la saveur varient selon le type et la région d’origine. Même les dénominations sont souvent différentes, ce que certains appellent endives.
Il existe différents types de chicorée Amertume et autres douceurs, presque tous sont croquants. Il existe essentiellement deux types de chicorée : à feuilles rouge foncé et à feuilles panachées.
Les endives rouges de Trévise, les endives rouges de Vérone et les endives rouges de Chioggia sont toutes précieuses.
Propriétés et bienfaits de la chicorée
Côté minéraux, la chicorée rouge contient avant tout Potassiumet du magnésium, du phosphore, du calcium, du zinc, du sodium, du fer, du cuivre et du manganèse ; il contient également des vitamines B, de la vitamine C, de la vitamine E, de la vitamine K.
En raison de la forte proportion d’eau, Purification de chicorée; il peut aussi être une aide précieuse Pour les personnes constipées et Difficultés digestives.
Il est très peu énergétique, il peut donc être utilisé dans un régime hypocalorique.La fibre contenue dans la chicorée est capable de retenir le sucre dans le sang; c’est donc un aliment recommandé pour les personnes souffrant de Diabète Type 2.
Ce légume est également utile pour ceux qui souffrent des maladies suivantes psoriasis.
Comme tous les légumes de cette couleur, la chicorée rouge est riche en AntioxydantsContient des anthocyanes et du tryptophane, le premier aide à prévenir les facteurs de risque cardiovasculaire, tandis que le tryptophane aide à combattreInsomnie.
Calories et les Faits Nutritives pour la Chicorée
100 grammes de chicorée rouge contiennent 13 kcal / 52 kj.
De plus, pour 100 grammes de ce produit, nous avons :
- eau 94g
- Glucides 1,6 g
- sucre 1,6g
- Protéines 1,4 g
- Matières grasses 0,1 g
- Cholestérol 0 g
- Fibre 3 g
- Sodium 10 mg
- Potassium 240mg
- Fer 0,3 mg
- Calcium 36mg
- Phosphore 30 mg
- Vitamine B1 0,07mg
- Vitamine B2 0,05mg
- Vitamine B3 0,3mg
- Traces de vitamine A
- Vitamine C 10mg
chicorée, alliée
Intestins, système cardiovasculaire, système nerveux, peau.
Curieux de chicorée
Ce Un radis Le Rosso di Treviso est cultivé depuis le XVIe siècle. À l’origine, c’était un aliment de mauvaise qualité et était également utilisé comme aliment pour animaux. On ne sait pas qui en a fait un délicieux légume connu dans le monde entier.
Différents contes de fées construits autour des endives rouges de Trévise, mettant en scène des oiseaux et des agriculteurs, racontent l’histoire d’un cendrillon naturel À partir de la Vénétie, il est devenu un incontournable de nombreuses tables.
Recettes de poche
Les carottes sont là matières premières utilisées, ajoute de la couleur et de la couleur aux salades composées et cuites, notamment comme vinaigrette pour le risotto; cependant, il est en fait très polyvalent et peut être utilisé dans de nombreuses autres préparations.Par exemple, c’est La pâte est gourmande.
Élément:
- Feuilles de chicorée rouge, lavées et séchées au soleil,
- Bière,
- Semoule de blé dur,
- Huile d’olive vierge extra.
méthode: Préparez la pâte avec de la bière froide et de la farine. Tremper les feuilles de chicorée dans la pâte et les faire revenir dans l’huile bouillante.
Pour ceux qui veulent le garder léger, le radicchio rouge est également idéal pour rôtir ; assaisonnez avec une pincée de sel et de l’huile d’olive extra vierge.
