Nous avons tous du poivre noir à la maison et nous l’utilisons pour ajouter de la saveur à nos plats préférés. Cependant, on ne connaît pas toujours les propriétés de cette épice et les effets qu’elle peut avoir sur l’organisme lorsqu’elle est prise quotidiennement.
nous avons tous Poivre noir Nous l’utilisons pour ajouter une saveur supplémentaire à nos plats préférés. Cependant, on ne connaît pas toujours les propriétés de cette épice et les effets qu’elle peut avoir sur l’organisme lorsqu’elle est prise quotidiennement.
fruit de la plante Poivre noir, blanchis, puis laissés au soleil pendant quelques jours et nous avons obtenu les grains de poivre noir que nous connaissons et utilisons tous. L’avantage de cette épice est dû à la présence de pipérine, un principe actif bénéfique pour notre santé, entre autres, il augmente l’absorption de certaines substances dans l’organisme.
Depuis l’Antiquité, le poivre noir est utilisé non seulement en cuisine mais aussi dans les recettes de médecine populaire à des fins thérapeutiques. Mais quels sont les réels bienfaits de la consommation quotidienne de poivre noir ?
Qu’arrive-t-il au corps chaque fois que nous mangeons du poivre noir
Si nous prenons quotidiennement du poivre noir, nous remarquerons des changements dans notre corps, évidemment à la bonne dose, n’exagérons pas pour ne pas avoir d’éventuels effets secondaires. Voici les principaux avantages, également soutenus par certaines recherches scientifiques :
- Meilleure digestion : Le poivre a un fort pouvoir digestif dû à l’action de la pipérine qui stimule les sucs gastriques. Cette propriété s’exprime mieux lorsqu’elle n’est pas seulement saupoudrée sur les aliments, mais prise sous forme de tisane.
- la combustion des graisses: Le poivre est une épice très utile pour les personnes au régime car il a été démontré qu’il améliore le métabolisme et aide à éliminer les graisses qui ne s’accumulent pas.
- Moins de gaz intestinaux : En plus d’une digestion plus efficace, vous pouvez également remarquer des améliorations dans les pluies de météorites et les problèmes de ballonnements abdominaux. En fait, le poivre noir aide à dégonfler et à réabsorber les gaz intestinaux.
- Meilleure absorption des nutriments : La pipérine améliore l’absorption de certains nutriments contenus dans les aliments. Connu et recommandé en association avec le curcuma, où le poivre augmente la biodisponibilité. Tout cela a été documenté dans une étude publiée dans la revue scientifique Breast Cancer Research and Therapy, qui a également démontré sa capacité à empêcher la croissance des cellules cancéreuses du sein en relation avec le curcuma.
- soulager la douleur : Le poivre noir a de bonnes propriétés analgésiques et ses effets peuvent être ressentis, par exemple, dans le cas de douleurs musculaires et articulaires.
- Combattez les radicaux libres : Les poivrons sont riches en antioxydants et aident ainsi les cellules, qui à leur tour aident l’ensemble de l’organisme à rester jeune.
- Stériliser les aliments : Compte tenu de ses propriétés antiseptiques, le poivre était utilisé dans l’Antiquité pour conserver les aliments et les rendre plus sûrs d’un point de vue hygiénique. Aujourd’hui encore, cette épice peut aider à neutraliser certaines des bactéries qui peuvent être présentes dans les aliments que nous mangeons ainsi que dans nos intestins.
- Réduire les pics de glycémie Et améliore la sensibilité à l’insuline : cette épice est particulièrement bonne pour les personnes atteintes de diabète et celles qui ont besoin de contrôler leur glycémie : plusieurs études sur des animaux et des personnes atteintes de diabète de type 2 ont montré que le poivre noir est capable de réduire la quantité de sucre dans le sang. .
- Antidépresseurs : Les piments rééquilibrent la production de sérotonine et de dopamine. C’est pourquoi il est considéré comme un bon antidépresseur naturel.
- aphrodisiaque: Même sous les draps, une pincée de poivre peut aider à ajouter à l’ambiance.
- Moins de sel: L’ajout de poivre et d’autres épices à nos aliments aide à réduire l’utilisation de sel. Cependant, il faut faire attention à ne pas en faire trop, car le poivre noir contient aussi du sodium.
Poivre noir, combien par jour ?
De petites doses de poivre noir sont bénéfiques, mais un surdosage peut irriter les muqueuses, notamment chez les sujets particulièrement sensibles. Une pincée de poivre par jour sur la nourriture suffit pour en récolter les bénéfices.
La meilleure façon de profiter de ses propriétés est d’utiliser des grains de poivre frais et de les moudre sur place pour conserver au mieux tous leurs nutriments. Il est important de toujours l’ajouter aux aliments chauds après la cuisson (une chaleur élevée détruira ses propriétés) et de ne jamais l’exposer au soleil.
Le poivre noir, comment l’inclure dans son alimentation
Le poivre noir se marie bien avec de nombreux aliments, et il n’est pas difficile de l’intégrer à votre alimentation tant que vous aimez sa saveur épicée. On peut l’ajouter à la viande, au poisson, au fromage, aux plats à base de légumes, mais certaines personnes peuvent aussi l’associer avec succès aux fruits secs et au chocolat (par exemple le pain d’épices).
Vous remarquerez également la présence de poivre noir dans les mélanges d’épices utilisés dans différentes parties du monde. Par exemple, on se souvient du curry et du garam masala. Comme nous l’avons déjà dit, afin d’augmenter la biodisponibilité du principe actif principal de la reine des épices « la curcumine », un peu de poivre doit toujours être ajouté au curcuma.
Tabou du poivre noir
Le poivre noir peut aussi être une épice piquante, c’est pourquoi il n’est pas conseillé d’en abuser lors de la prise, et il n’est pas recommandé dans certains cas spécifiques. Par exemple, si vous souffrez de problèmes d’estomac comme une gastrite ou des ulcères ou d’autres problèmes dus à des allergies à l’estomac, il est préférable de l’éviter, sauf avis contraire de votre médecin. Il est également déconseillé aux personnes souffrant d’hémorroïdes ou de fissures.
Si vous suivez un régime pauvre en sodium, il est préférable de limiter ou d’éviter le poivre, car peu de gens savent que cette épice contient du sodium. Il est également déconseillé aux personnes âgées et aux enfants de manger du piment.
Attention ensuite à une éventuelle inhalation, le poivre noir peut également irriter les voies respiratoires, provoquant des difficultés respiratoires et des gonflements dans certains cas.
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