maïs (maïs) appartient à Gazon. PRiche en gluten et en fer et minéraux, il est utile pour l’anémie, un excellent aliment pour les malades coeliaques et les enfants enceintes et sevrés. Comprenons mieux.
> 1. Description du maïs
> 2. Caractéristiques et bienfaits du maïs
> 3. Calories et valeur nutritive du maïs
> 4. Alliés
> 5. Curiosité sur le maïs
> 6. Conseils
Description du maïs
Nom maïs à partir de Date, signifiant « je peins la vie ». Ainsi, selon son étymologie, le maïs est un aliment utile à la vie. Grâce à Christophe Colomb, cette céréale d’origine américaine a fait son chemin vers l’Europe comme de nombreux aliments du Nouveau Monde.
En réalité, cependant, son utilisation ne s’est largement répandue dans les domaines de la nutrition humaine et de la médecine naturelle de l’Ancien Monde qu’au XIXe siècle.
Aujourd’hui, le maïs est un aliment largement connu dans le monde entier. Il est disponible sous forme d’huile, de farine, d’amidon et de grains Il convient donc à différentes préparations et à différentes utilisations en cuisine.
Propriétés et avantages du maïs
Ce maïs C’est une céréale sans gluten, elle peut donc entrer dans l’alimentation des personnes ayant : Maladie coeliaque.
C’est une source d’acide folique et de vitamine B1, il convient donc auxnutrition pendant la grossesse Pour les enfants, dès la petite enfance : la crème de maïs a été l’un des premiers aliments introduits dans l’alimentation Sevrage.
De plus, le maïs a beaucoup de fer et d’autres minéraux; par conséquent, il est utile en cas d’anémie.Il est particulièrement digeste et riche en fibres alimentaires, c’est pourquoi il est Estomac et intestinal.
Enfin, la fibre contenue dans le maïs ralentit l’absorption des sucres, contribuant ainsi à maintenir la glycémie à un niveau bas. En raison de ses propriétés, il aide également à maintenir les valeurs de cholestérol LDL, l’un des soi-disant « mauvais ».
Par conséquent, le maïs est un excellent aliment; cependant, il est également utilisé en phytothérapie pour obtenir des produits utiles pour contrer Diabètehypotension, hypokaliémie, surpoids, rétention d’eau et spasme du côlon.
Calories et la valeur nutritive du maïs
100 grammes de maïs contiennent 353 kcal / 1475 kj.
De plus, pour 100 grammes de ce produit, nous avons :
- eau 12,5g
- Glucides 75,1 g
- sucre 2,5g
- Protéines 9,2 g
- Lipides 3,8 g
- Cholestérol 0 g
- 2 g de fibres totales
- Sodium 35 mg
- Potassium 287mg
- Fer 2,40 mg
- Calcium 15 mg
- Phosphore 256 mg
- Magnésium 120mg
- Zinc 2,21 mg
- Cuivre 0,31 mg
- Sélénium 15,50 µg
- Vitamine B1 0,36mg
- Vitamine B2 0,20 mg
- Vitamine B3 1,50 mg
- Vitamine A 62 mcg
- Vitamine C 0mg
maïs, allié
Intestins, yeux, estomac, côlon, os, cœur.
Le maïs n’est pas la seule céréale sans gluten.Trouver d’autres céréales sans gluten
curiosité pour le maïs
Les Indiens du Pérou utilisaient le maïs comme ÉtonnantEn fait, il semble avoir la capacité d’induire une excitation psychoactive ; cette propriété est attribuée à la présence d’alcaloïdes, des substances censées avoir des capacités similaires aux drogues.
Recettes de poche
Le maïs est largement disponible sur le marché sous diverses formes, il est donc possible d’obtenir différents plats, des entrées aux premiers plats, aux plats d’accompagnement, aux seconds plats, aux desserts.
Avez-vous essayé un petit-déjeuner simple pain au maïselle est là Recette.
Élément:
- 300g de semoule de maïs (feuille, pas pour la polenta),
- 1/2 tasse d’huile de maïs,
- un pot de yaourt nature ou au citron,
- 3 oeufs,
- 100g cassonade,
- un sachet de levure chimique (ou, crème de tartre),
- Zeste râpé d’un citron non traité.
Préparer: Mettre tous les ingrédients dans un grand bol et utiliser un batteur électrique pour bien mélanger, ni trop mou ni trop dur. Verser dans des moules en forme de beignet et cuire au four à 180 degrés pendant 30/35 minutes.
