Ce aliments riche en fercomme les lentilles, les haricots et les épinards, aident à assurer une bonne oxygénation et des fonctions bien organisées qui facilitent Le produit hémoglobine et des globules rouges. Comprenons mieux.
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Le granola fait partie des aliments riches en fer
propriétés du fer
Le fer est un minéral important pour la santé de l’organisme, c’est un minéral bénéfique pour la production hémoglobine et des globules rouges: En assurant une bonne oxygénation des cellules de l’organisme, il garantit la vitalité et la croissance harmonieuse de tout l’organisme.
Il stimule les fonctions du foie, de la rate, des intestins et de la moelle osseuse.Le fer est également important pour les neurotransmetteurs comme la sérotonine et la dopamine, assure-t-il résistance aux maladies et la pression, il est crucial de garder système immunitaireLe fer se trouve dans les aliments d’origine animale, la viande, le poisson, les œufs et les aliments d’origine végétale.Regardons ce dernier aliment principal qui le contient, ainsi que les œufs
aliments contenant du fer
Lentilles et Haricots
Les haricots sont riches en fer, mais aussi riches en phytates. Ces aliments, qui contiennent entre 5 et 9 milligrammes par gramme de fer, sont également riches en puissants inhibiteurs de l’absorption du fer – en fait des phytates – qui chélatent, c’est-à-dire « séquestrent » les oligo-éléments tels que le fer, le cuivre et le zinc. les « antinutriments » sont réduits par la pratique de devoir tremper dans de l’eau chaude et légèrement acidifiée (avec du jus de citron ajouté) et de devoir cuisiner avec de l’eau fraîche après avoir changé l’eau de trempage. Les pâtes de pois chiches, les lentilles à la viande et les haricots au curry avec vos viandes préférées sont la bonne combinaison pour une bonne source de fer. En plus des haricots, les lentilles sont riches en fer Soja, pois chiches, fèves, pois.
chocolat noir amer
Le chocolat noir contient du fer, du manganèse et du potassium, ainsi que des polyphénols, qui assurent un excellent pouvoir antioxydant. Il a de nombreux effets bénéfiques sur le système circulatoire et possède un puissant effet antidépresseur.
Céréale, germe de blé, avoine
La farine d’avoine est riche en bons nutriments comme le manganèse, le sélénium, le phosphore et riche en magnésium et en fer. C’est aussi une bonne source de vitamine B1 et de fibres solubles. Parmi les céréales et leurs dérivés, on trouve également des aliments riches en fer tels que : Mélasse de canne, germe de blé, céréales, flocons d’avoine, sarrasin, biscottes, millet, blé, flocons de maïs, pain de blé entier et de seigle.
épinards et légumes
L’absorption du fer végétal présent dans les légumes bénéficie de l’ingestion Vitamine C Au même repas, augmenter au moins deux fois plus que lorsqu’il n’est pas pris. C’est pourquoi il est important de manger des épinards, mais il est tout aussi important d’en boire après un verre d’eau et de jus de citron.
Vous pouvez en savoir plus sur les propriétés et les avantages des épinards
Oléagineux et Fruits Secs
Les graines de sésame, les pistaches, les noix de cajou, les amandes, les pêches et les abricots secs, les noix de coco, les cacahuètes, les raisins secs, les noisettes, les figues sèches sont les aliments secs et gras les plus riches en fer. Une bonne habitude est d’en consommer de petites quantités chaque jour, en les ajoutant au risotto, au pain, aux sauces et pâtés végétariens, aux gâteaux faits maison, ou en les ajoutant à des plats comme le gluten ou le tofu.
Œuf
Les œufs sont une bonne source de fer, mais contiennent également d’autres minéraux, tels que le phosphore et le calcium; ils contiennent également beaucoup de vitamines, en particulier les vitamines B et la vitamine D, ces dernières étant importantes pour la croissance osseuse.
Acide phytique et phytates, oxalates et oxalates, et excès de fibres Ils limitent l’absorption du ferTout aussi nuisibles sont la consommation excessive de tanins dans le thé ou le café et certains médicaments tels que les antibiotiques et les antiacides.
besoins quotidiens
Les personnes en bonne santé absorbent environ 10 % du fer alimentaire.Les doses quotidiennes recommandées de fer diffèrent pour les hommes et les femmes ; pendant les années de procréation Les femmes ont besoin de 18 mg de fer par jourtandis que chez les hommes adultes et les femmes ménopausées, la dose recommandée est de 10 mg par jour.
Pendant la grossesse, les besoins en fer augmentent à environ 30 mg par jour. Pendant l’adolescence, la dose recommandée est de 12 mg par jour, pour les garçons et les filles prémenstruels. Dans la petite enfance, l’apport recommandé est de 7 mg par jour pour les enfants de moins de 3 ans et de 9 mg pour les enfants de moins de 10 ans. L’allaitement est le premier choix jusqu’à 6 mois car le lait maternel est riche en fer.
recettes riches en fer
Soupe à l’Avoine, Topinambours et Artichauts
Élément Environ 4 personnes : 400 grammes de cœurs d’artichauts, 100 grammes de flocons d’avoine, 2 carottes, 2 oignons, la moitié topinambourbrun doré, cubes de légumes, huile d’olive extra vierge, sel et poivre au goût.
méthode: Faire tremper les flocons d’avoine la veille, égoutter, rincer plusieurs fois, recouvrir abondamment d’eau légèrement salée et cuire à l’autocuiseur environ 30 minutes. Couper les carottes, les artichauts, les oignons, les topinambours en petits morceaux et verser dans une casserole avec quelques cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge. Couvrez ensuite la marmite et laissez cuire une dizaine de minutes, ajoutez un peu d’eau et laissez mijoter les légumes. Ajoutez ensuite plus d’eau et de cubes jusqu’à ce qu’un bouillon se forme, puis ajoutez les flocons d’avoine égouttés et laissez le tout bouillir ensemble pendant 5 minutes. Servir avec de l’huile crue, du fromage et du poivre noir fraîchement moulu.
