Les tiges et les feuilles de brocoli ne doivent pas être jetées : voici comment les utiliser pour préparer un pesto rapide et délicieux
pendant la cuisson brocoliLes têtes sont généralement utilisées et les feuilles et les tiges sont jetées, mais tout le brocoli est comestible et rien dans le brocoli n’est jeté : les morceaux sont libres de se transformer en ingrédients pour nos recettes saines et délicieuses pour vous.
et tiges et feuilles de brocoli Par exemple, vous pouvez préparer un délicieux pesto pour assaisonner des pâtes ou faire des hors-d’œuvre ou des sandwichs
cette brocoli (chou frisé une variante. italica), également connu sous le nom de chou brocoli, est un Des légumes précieux bons pour notre santécar en plus d’être riche en fibres, vitamines et minéraux, il contient également une variété d’antioxydants qui peuvent réduire le risque de cancer.
vaut la peine de manger quand c’est de saisonde septembre à mars.
Pesto de tiges et de feuilles de brocoli
cette Pesto de tiges et de feuilles de brocoli est une recette qui ne jette aucun brocoli, elle est prête en quelques minutes et évite le gaspillage.
Élément
- tiges et feuilles de brocoli
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
- une gousse d’ail
- 2 cuillères à soupe de flocons de levure alimentaire
- une pincée de sel
méthode
couper Tiges de brocoli hachées, nettoyez-le de toutes les parties endommagées ou noircies et passez à la vapeur pendant quinze minutes. Pour réduire la force de l’ail, vous pouvez le cuire à la vapeur avec du chou-fleur au lieu de frais.
Enfin, vous pouvez également ajouter quelques bouquets de brocoli jaunis, ainsi que des épices et des herbes ou d’autres ingrédients de votre choix, comme des piments de Cayenne, des poivrons séchés, des tomates séchées, des poivrons, du curcuma, du basilic ou de l’origan.
Après avoir laissé les tiges refroidir, placez tous les ingrédients dans le verre d’un mélangeur à main, ajoutez une cuillère à soupe ou deux d’eau de cuisson et mélangez jusqu’à consistance lisse.
utiliser du pesto pâtes de saisonsandwichs ou tartinades sur croûtons.
Jetez-vous les tiges de brocoli? Si oui, voici une bonne raison de ne plus en faire : des tiges cuites à la vapeur mélangées à de l’ail, de l’huile et du sel, parfait pour assaisonner les pâtes 🙂 🥦
Posté par : Pocket eco Ideas le lundi 14 septembre 2020
Source de référence : Nutritious Foods/Sage Magazine
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