Organisée par la naturopathe Maria Rita Insolera
L’Chicorée Frisée (endive), riche en caroténoïdes, fibres, vitamines A et C, efficace diurétiques et la purification, et satiétéComprenons mieux.
> Description de Chicorée Frisée
> Calories et valeur nutritive
> Propriétés de la Chicorée Frisée
> Comment utiliser
description botanique
Chicorée Frisée (endive)ou scarole, est une plante de la famille des composées.
Il a de nombreuses feuilles vertes au goût amer. Il est riche en nutriments essentiels et peut être consommé cru ou cuit.
Calories et les Faits Nutritives pour Chicorée Frisée
La chicorée frisée contient 17 calories pour 100 grammesau goût intense et aux nutriments concentrés :
- Eau, plus de 90 %.
- Fibre alimentaire.
- caroténoïdesPasser à l’action Antioxydantsplus concentrée sur les feuilles externes, avec une couleur verte plus intense.
- Substance amère aux fonctions apéritives et digestives.
- Vitamine Cun antioxydant qui agit pour produire du collagène et lutter contre les radicaux libres.
- Vitamine Abénéfique pour la santé de la peau, des muqueuses et des yeux.
- Vitamine Kpeut être utilisé pour prévenir les saignements, prévenir les rayures osseuses et prévenir le cancer du foie et de la prostate.
- Vitamines du groupe B.
- L’inuline est riche en fibres, présentes dans la chicorée frisée, et aide à réduire les taux de glucose et de cholestérol.
- Sels minéraux tels que manganèse, cuivre, fer, potassium, calcium.
Propriétés de la chicorée frisée
endive riccia trouve son utilité grâce à ses propriétés nutritionnelles :
- à l’intérieur régime hypocaloriquepour prévenir le surpoids, l’obésité, le diabète.
- poursatiété et laxatif doux, en raison de la teneur en fibres alimentaires.
- poureffet diurétique et purifiante car elle stimule le fonctionnement du foie et des reins.
- dans la digestion, en ce que Stimule la production de suc gastrique.
- comment reminéralisation Et anti-anémique, grâce à la présence de sels minéraux.
comment utiliser
La chicorée Riccia trouve sa raison d’être presque uniquement dans la cuisineIl peut être bouilli dans de l’huile et de l’acide citronné ou consommé simplement en salade.
La laitue se caractérise par son goût amer, qui est fortement atténué pendant la cuisson, de sorte que les soupes et les plats de laitue cuits ont un goût très délicat et savoureux.
