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La cannelle est une épice très utilisée en cuisineen particulier dans la fabrication de desserts en Italie et dans le monde.
En plus d’avoir un goût spécial et décisifprésenter d’innombrables effets bénéfiques sur la santé.
Voyons ce qui est Propriétés et contre-indications Cannelle et comment l’utiliser.
Qu’est-ce que la cannelle ?
La cannelle (Cinnamomum verum) est une épice Il est obtenu à partir de l’écorce interne du cannelierappartenant aux Lauracées, originaire du Sri Lanka.
il est venu Utilisé depuis l’Égypte ancienne Il est très apprécié aujourd’hui, notamment pour les préparations sucrées.
Types de cannelle
exister Différentes variétés de cannellemais les principaux sont :
- Cannelle de Ceylan.
- Cassie.
ils proposent Une sorte de Goût épicé et arôme piquantsemblable aux clous de girofle.
Quand utiliser la cannelle ?
En raison de son caractère épicé, la cannelle peut être utilisée contre-attaquer nourriture délicieuse Parmi eux, le plus important, dans Préparation de bonbons.
Cannelle dans la cuisine : la combinaison classique est Cannelle, pomme, raisins secs et pignons de pinpar exemple pour faire des tartes aux pommes.
Les brioches à la cannelle sont des desserts suédois bien connus et par excellence caractérisés par l’arôme et le goût prononcés de la cannelle.
Compte tenu de ses excellentes propriétés pour la santé, Il peut être ajouté quotidiennement à votre alimentationPar exemple, aromatisez cappuccino, yaourt, pancakes, crêpes ou fruits.
Propriétés curatives et cicatrisantes
à partir de Arôme intense et saveur intense, La cannelle est bonne pour vous Bon pour la santé, riche en nutriments et propriétés.
Voici quelques propriétés de la cannelle:
L’huile de cannelle, découvrez ses propriétés
Comment manger de la cannelle pour maigrir ?
Canelle baisse du taux de sucre dans le sang Et augmente la thermogenèse, c’est-à-dire qu’elle favorise l’utilisation des amas graisseux.
Cependant, aucun aliment ne peut nous faire perdre du poids, Inclure la cannelle.
même si Certains aliments peuvent augmenter le taux métabolique de baseCe qui détermine la perte de poids est un déficit calorique, c’est-à-dire absorber moins d’énergie que nous n’en brûlons.
effet secondaire
Si vous consommez tropLa cannelle peut avoir Quelques contre-indications et effets secondairesParmi ceux-ci :
- dommages au foiecausée par un excès de coumarine.
- Certaines études sur des modèles animaux ont révélé un risque accru associé au cancer excès de coumarine.
- Hypoglycémie.
Comment conserver la cannelle ?
la cannelle peut être trouvée bâton ou poudreDe toute façon, il gardera Si stocké dans un récipient hermétique pendant une longue période Et dans un environnement sec, à l’abri de l’humidité, de la chaleur et de la lumière.
