L’avoine (Avena sativa) est une herbe à partir de laquelle on obtient un grain riche en propriétés bénéfiques.
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L’avoine (Avena sativa) est une herbe, céréales riche en grains propriétés bénéfiquesLa farine d’avoine peut être appréciée sous forme de flocons et nature. Du lait végétal de haute qualité peut également être obtenu à partir d’avoine. Jusqu’à il y a quelques années, l’avoine était principalement utilisée pour l’alimentation animale, mais aujourd’hui, la redécouverte de ses vertus l’a aidée à revenir sur nos tables.
Propriétés et avantages de la farine d’avoine
L’avoine est une source glucides à digestion lenteIl ne provoque pas de pics d’insuline sévères.alimenter notre corps de cette façon énergie à long termeIl est bien toléré même par les patients Maladie coeliaqueSelon les informations transmises Alliance de la marque biologiqueEn fait, si elle n’est pas contaminée par d’autres grains, l’avoine a toxicité à peine Maladie coeliaque.
sa haute teneur fibre Assurez-vous que nos tripes fonctionnent correctement et aident DigestionIl réduit également cholestérolL’avoine contient des composés phénoliques azotés spéciaux appelés avoine. ils sont forts Anti-inflammatoire (médicament) capable de nous protéger de tumeur et inhiber la prolifération des cellules cancéreuses.
un nouveau j’apprends tout l’italienréalisée par des experts de l’Université polytechnique des Marches et de l’Université d’Urbino, y compris l’avoine cultivée naturellement dans céréales bio qualité. La farine d’avoine est considérée comme un excellent allié dans la lutte contre la faim nerveuse, la constipation et la maladie coeliaque.
c’est le grain le plus riche protéine (12,6-14,9 %) et di acides gras essentiels, comme l’acide linoléique.Son contenu est fibre soluble Cette paire Satisfaire votre appétit et normaliser poidsLa farine d’avoine est un aliment enrichi nutritionnellement recommandé pour les enfants et les convalescents.
paire de flocons d’avoine synthèse des protéines en raison de son contenu Lysine, significativement plus élevé que les autres grains.C’est bon pour tout le monde et ça aide végétarien et végétarien Apport en acides aminés essentiels formation de protéinesEn effet, rappelons qu’en ce qui concerne le règne végétal, la lysine est d’abord présente dans des haricots, ce qui est rare dans les grains (sauf pour l’avoine, qui en contient plus).Voici pourquoi, rendez-le disponible protéine complèteil est recommandé d’associer les céréales aux légumineuses dans les recettes, ou en tout cas de manger les deux dans la journée.
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Une suggestion importante : Les personnes allergiques ou intolérantes à l’avoine ont une moins bonne tolérance à l’avoine nickelQuant à ceux qui souffrent Maladie coeliaqueAu lieu de cela, des recherches récentes indiquent que l’avoine est un grains sains S’il n’est pas contaminé par des protéines de blé, d’orge ou de seigle pendant la transformation. Dans cette situation idéale, l’avoine ne serait pas nocive pour la plupart des personnes atteintes de la maladie cœliaque (99,4 %).
Flocons d’avoine dans la cuisine
Jusqu’à récemment, la farine d’avoine était principalement considérée comme un ingrédient clé gruau petit-déjeuner. C’est exactement comme ça que nous apprécions les flocons d’avoine en début de journée, avec des fruits secs comme les amandes et les noisettes, des fruits frais de saison et des fruits secs comme les raisins secs, les figues ou les prunes, pour n’en nommer que quelques-uns.Ce gruau Ils sont un ingrédient polyvalent.
Ils peuvent être ajoutés aux préparations sucrées et salées.Par exemple, considérons Barres de céréalesqui peut être fait maison avec des ingrédients sains, ou soupevelouté et soupe Ajoutez des flocons d’avoine ou des flocons d’avoine et faites cuire seuls ou directement avec des légumes ou des haricots.
Le broyage donne une farine d’avoine de haute qualité.Avec des flocons d’avoine, vous pouvez le préparer biscuit ou pain fait maison, comme l’ajouter en petites quantités à de la farine d’épeautre ou de blé tendre, mais il a de nombreuses utilisations.vous pouvez choisir les flocons d’avoine Crème Épaissie et Velours Trop liquide, préparez-en un bon ChapelureSes utilisations vont de la cuisine à traitement naturel humain : avec gruau vous pouvez les préparer Masque facialgommage corporel et shampoing.
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La farine d’avoine entière ou moulue est un ingrédient important dans la fabrication de la farine d’avoine croquette et Burger végétarien, pour lier les ingrédients et la chapelure.Si vous l’utilisez au lieu de cuisiner dans une casserole, ils seront plus légers Cuit.
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avec moi grains d’avoine décortiqués Vous pouvez préparer un excellent soupe. pour quatre personnes Prévoyez d’utiliser 200 g d’avoine décortiquée et 400 ml de bouillon de légumes. Pendant la cuisson, vous pouvez ajouter des légumes de saison au goût. En hiver, vous pouvez choisir des poireaux, citrouille, bouquets de chou-fleur.vous pouvez enrichir votre soupe à base de plantescomme le romarin, le thym et l’origan, également avec des haricots et servi avec Pain fait maison.
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