Nos recettes recommandées vous permettent de préparer chez vous un yogourt délicieux, léger et nutritif que vous pourrez déguster comme collation le matin, comme collation hypocalorique l’après-midi ou comme repas léger avec des fruits frais. Cette recette facile vous permet d’aromatiser et d’agrémenter votre yaourt avec vos produits préférés : confiture, café, cacao, miel, fruits ou épices ! Par exemple, vous pouvez vous faire plaisir et l’aromatiser avec de la cannelle, des gouttes et du zeste de citron ou une pincée de feuilles de gingembre ou de menthe. Quoi que vous choisissiez, le résultat sera un yaourt personnalisé, nutritif et surtout !
Notre suggestion de recette vous permet de Préparez de délicieux yaourts légers et nutritifs à la maisonvous pouvez le déguster en collation le matin, en collation hypocalorique l’après-midi ou avec des fruits frais pour un repas léger.
Cette recette facile vous apportera Aromatisez et décorez votre yaourt avec vos choses préférées : confiture, café, cacao, miel, fruits ou épices! Par exemple, vous pouvez vous faire plaisir et l’aromatiser avec de la cannelle, des gouttes et du zeste de citron ou une pincée de feuilles de gingembre ou de menthe. Quoi que vous choisissiez, le résultat sera un yaourt personnalisé, nutritif et surtout !
Pour le préparer, vous aurez besoin de :
– Une sorte de litres de lait frais (Vous pouvez choisir entre bovins, ovins ou même un mélange, vous pouvez utiliser complètement écrémé, si la biologie).
– Une sorte de Un pot de yaourt entier nature et éventuellement yaourt bioou alors: Gardez à l’esprit qu’un pot de 125 ml suffit pour un litre ou deux de lait, donc si vous décidez d’augmenter votre dose de lait, prévoyez plus de pots de yaourt proportionnellement.
Lors de l’achat d’ingrédients, veuillez vérifier La date limite est encore loin.
– une casserole en acier Assez propre (beaucoup plus gros que les ingrédients que vous allez mettre)
– bocal en verre avec bouchon à vis Propre et sec, peut-être petit. Ceux avec du miel ou de la confiture, les petits de Nutella ou encore mieux ceux de Bormioli vont bien.Pour assurer une conservation optimale, nous vous recommandons de ne pas mettre tous les yaourts dans un seul pot, et Divisez-le en plusieurs récipients.
– pull ou couverture en laine Ce que vous n’utilisez plus (il est important qu’il soit bien nettoyé)
Quelques avertissements !
bonne préparation avant de commencer laisser Pots de yaourt et cartons de lait sortis du frigo pendant des heuresjusqu’à ce qu’ils aient tous le même Température ambianteCeci est important pour éviter les chocs thermiques et tuer les mauvaises bactéries qui fabriquent le yaourt.
comment procédez-vous
à température ambiante, Verser le lait dans une casserole et porter à ébullitionveillez à toujours le vérifier pour qu’il ne sorte pas.
À présent réduire le feu au minimum laisse le Cuire une dizaine de minutes; Puis Éteignez et laissez refroidir environ une demi-heurejusqu’à ce qu’il atteigne une température de 40 degrés.
Pendant ce temps, avec une cuillère, éliminer Appliquez doucement la patine de la surface du lait Cela se formera pendant le processus d’ébullition et garantira que tous les outils que vous utilisez pendant la préparation sont bien lavés et séchés.
Comment mesurer la température du lait ?
Pour déterminer si le lait est à la bonne température, Trempez votre petit doigt dedans Laver et sécher. Si après trois secondes de trempage vous vous sentez encore chaud sans brûler, votre lait est prêt ! En revanche, si vous ressentez une sensation de brûlure même tolérable, le lait est encore trop chaud.
Une fois la température exacte atteinte, payé Pot de yaourt dans un pot à laitRemuer doucement et continuellement jusqu’à l’obtention d’un liquide homogène.
À présent Ferme la couverture, Couvrir la poêle avec de la laine et Remettez le tout au four quand il est éteint (ou dans une caisse en bois avec couvercle). Il est important de stocker notre « bouquet » dans un endroit chaud et sombre afin que les bactéries puissent se développer et travailler dans la chaleur.
temps d’attente…
Si vous préparez du yaourt le soir, vous aurez terminé lorsque vous vous réveillerez le matin.Alors réfléchis-y La fermentation dure environ 6 à 10 heures. Une fois prêt, Verser immédiatement dans le pot, Fermez-les et conservez-les au réfrigérateur. Pour la durée de conservation, utilisez l’ingrédient le plus périssable indiqué sur le carton de lait.
joint
Maintenant, vous pouvez vous faire plaisir et ajouter à votre yaourt Beaucoup de petits morceaux de fruits ou de sauces salées, ainsi que des variétés et des combinaisons essayées que l’on ne trouve généralement pas dans les yaourts sur le marché.
Par exemple raisins, oranges, kiwi, melon, pastèque, ou vous pouvez ajouter Cannelle, gingembre, cacao, caramel, beurre de cacahuète, céréales ou craquelins Et tout ce que vous avez toujours voulu combiner avec du yaourt.
Comme toujours, bon appétit !
Vidiana Amorosi
