Basile est comme ça : c’est tout ou rien. Individuelle et peu sociable, la meilleure et seule compagne de cette plante au potager est la tomate. Super coïncidence, soit dit en passant, car les deux sont aussi de bons amis quand il s’agit de cuisiner.
Sans le soleil et la chaleur, oubliez-le. Basile n’avança pas. l’eau? Oui, faites-le toujours de la bonne façon, de préférence le matin.
Mais malgré ces traits égoïstes et exigeants, le basilic a beaucoup à offrir. Oui, croyez-moi, il est bien plus cool que cette première impression.
De la table à manger à la pharmacie interne, le basilic regorge de possibilités qui captiveront tout le monde.
Puisque nous sommes si passionnés par le basilic ici, nous avons inclus tous les conseils et informations dont vous avez besoin pour cultiver cette herbe divine à la maison dans cet article, consultez-le :
Basilic – Traits et curiosités
Malgré sa popularité dans la cuisine italienne, le basilic a des origines africaines et indiennes. le nom scientifique de la plante, basilic, voirm vient du grec « basileus » qui signifie roi. Voyez-vous maintenant pourquoi tous ces basilics sont debout ?
Le nom grec aide également à faire connaître la plante sous le nom de basilic et de cathédrale.
Dans la médecine traditionnelle, le basilic a une grande réputation. La recherche scientifique le prouve. La plante est riche en vitamines A, B, C, E et K, ainsi qu’en minéraux comme le zinc, le calcium, le manganèse, le magnésium, le fer et le potassium.
Le basilic contient encore du magnésium et des composés phénoliques, ce dernier étant même reconnu pour son pouvoir antioxydant, qui prévient et combat les effets des radicaux libres, prévient le cancer, les maladies cardiovasculaires et neurodégénératives comme la maladie de Parkinson et la maladie d’Alzheimer.
En médecine naturelle indienne, le basilic est utilisé pour traiter l’asthme, la bronchite et le diabète. Selon les Indiens, cette herbe est également efficace contre les gaz, les coliques, les crampes d’estomac, les étourdissements et les douleurs menstruelles.
Vous avez l’impression que c’est fini ? Ne pas! On pense toujours que le basilic aide à traiter la dépression, l’insomnie et le stress. Lorsqu’il est appliqué localement, c’est-à-dire sur la peau, il traite les piqûres d’insectes et stimule la cicatrisation des plaies et des plaies.
Cependant, la popularité mondiale du basilic n’est pas seulement dans la partie physique. Dans différentes cultures, le basilic est considéré comme une centrale électrique. En Inde, par exemple, on pense que cette herbe aide au développement et à la croissance spirituels. Pour les Grecs et les Romains, la plante était un symbole de réconciliation, et lorsqu’elle était plantée à l’entrée d’une maison, elle symbolisait l’accueil. Dans les cultures africaines, le basilic est une puissante plante de décharge largement utilisée dans les bains.
Mieux encore, le basilic reste un répulsif naturel. Essayez de placer un joli vase à l’entrée de la maison et vous ne serez pas dérangé par les mouches, moustiques et autres petits intrus.
Types de basilic
Actuellement, il existe environ 150 espèces différentes de basilic dans le monde. Au Brésil, les plus courants sont :
Basilic cannelle : Cette variété a un arôme sucré et des fleurs très parfumées, mais elle n’est pas facile à trouver et il faudra peut-être se tourner vers un magasin spécialisé dans les plantes.
Basilic citron : C’est le plus populaire et est également connu sous le nom de basilic italien. La mention des citrons n’est pas un hasard. Cette espèce contient une huile essentielle appelée citral (citral), que l’on trouve couramment dans les agrumes, qui confère un parfum très frais et agréable à la plante.
Basilic violet : De toutes les espèces, le basilic violet fait partie des plantes ornementales qui conviennent bien à la décoration intérieure. Mais, bien sûr, il peut aussi être utilisé en cuisine, car les feuilles ont un goût fort et très aromatique.
Comment faire pousser du basilic
Il existe deux manières très simples de démarrer votre plantation de basilic : Commencez par les graines et les semis. Voici comment procéder :
par graine
Cultiver du basilic à partir de graines est simple, mais nécessite quelques soins. La première est de choisir la bonne période de l’année. La meilleure saison est le printemps, lorsque les températures sont plus douces. Le basilic ne supporte pas le froid, ce qui est un détail crucial lorsqu’il s’agit de cultiver à partir de graines.
Premièrement, il y a les graines (!). Vous pouvez les acheter dans les magasins de jardinage ou les utiliser sur des pieds d’adulte. Divisez les récipients d’environ quatre pouces de profondeur et remplissez-les de terre finement tamisée.
Faites de petits trous et placez-y 3 à 4 graines. Recouvrez-les d’un peu de terreau tamisé pour créer une fine couche de terreau. Arrosez chaque matin et après-midi, n’exagérez pas.
Protégez les graines du soleil, de la pluie et des basses températures. La germination doit avoir lieu entre 4 et 14 jours après la plantation.
Lorsque les pousses mesurent une dizaine de centimètres de haut, elles peuvent être repiquées à un endroit défini.
par muet
Faire des pousses de basilic est l’une des choses les plus faciles au monde ! Il vous suffit de couper une petite branche d’une plante déjà établie et d’enlever les feuilles en excès, ne laissant que les quelques feuilles supérieures. Placez cette branche dans un verre d’eau et attendez que les racines commencent à germer. Pendant ce temps, veillez à ne pas exposer les semis au soleil, à la pluie et aux basses températures.
Lorsque vous remarquez des racines bien développées (dans un délai d’environ deux semaines), transplantez les semis à leur emplacement final.
Dans un vase, dans le jardin ou dans une jardinière ?
La plantation définitive du basilic peut se faire en pots, potagers, et en pots, c’est vous qui décidez. Attention à ne pas mélanger le basilic avec d’autres herbes, notamment le romarin. Les deux sont des espèces individualistes et ne s’adaptent pas bien aux autres plantes.
L’exception au basilic est la tomate. Du jardin à l’assiette, les deux sont des partenaires inséparables. Lorsqu’il est cultivé ensemble, le basilic aide à repousser les parasites qui attaquent normalement les plants de tomates.
Lors de la plantation, préparez un sol riche en matière organique et bien drainé. Le basilic aime l’eau mais n’aime pas les sols humides.
Faites un trou de la taille du semis et de la plante. Si vous souhaitez faire un lit avec plusieurs plants de basilic, maintenez chaque plante à environ 20 cm l’une de l’autre.
Comment prendre soin du basilic
Maintenant que vous savez comment faire pousser du basilic, voici quelques conseils pour prendre soin de vos petits buissons odorants :
lumière et soleil
Le basilic aime la chaleur. Cela signifie qu’il se développe mieux à des températures comprises entre 18º et 28º C. Des températures inférieures à 15 °C peuvent affecter le développement normal des plantes.
La lumière du soleil est également extrêmement importante pour le basilic, qui est toujours magnifique avec des feuilles vert vif. Il est recommandé de placer la plante en plein soleil pendant environ 4 à 6 heures par jour.
Par conséquent, lors du choix d’un emplacement de plantation, tenez compte de ces informations et choisissez le meilleur environnement pour le basilic. Si vous commencez à remarquer des feuilles jaunies sur la plante, déplacez-la. C’est un bon signe qu’elle ne reçoit pas assez de soleil.
Idéal pour le sol et la fertilisation
Le sol idéal pour le basilic est un sol riche en matière organique, bien drainé et aéré. Essayez donc de fertiliser régulièrement le basilic avec des composés naturels, tels que l’humus de vers et d’autres engrais que vous pouvez fabriquer à la maison.
arrosage
Le basilic doit être arrosé régulièrement, surtout pendant les périodes les plus chaudes de l’année. Le meilleur moment pour arroser vos plantes est le matin. Cela permet aux plantes d’absorber la quantité d’eau nécessaire, et le reste s’évapore sans s’accumuler dans le sol. Lorsque vous arrosez en fin d’après-midi, l’eau met plus de temps à se dissiper, ce qui peut éventuellement développer des champignons sur les feuilles de basilic.
prune
Tout le monde aime voir des fleurs blanches pousser à partir de plantes de basilic, et si vous êtes l’un d’entre eux, nous avons de tristes nouvelles pour vous. Les fleurs doivent être enlevées à chaque fois qu’elles fleurissent.
Les fleurs de basilic modifient la saveur et l’arôme typiques de la plante, en plus d’enlever la vigueur et d’entraver la croissance de nouvelles feuilles. Alors, sans culpabilité ni peur, coupez des fleurs. L’astuce pour bien les tailler est toujours de tailler un peu sous les feuilles qui les accompagnent.
récolte
Le basilic est une plante vivace qui peut être récoltée dès son plus jeune âge. Pour couper correctement les feuilles de basilic, utilisez toujours une paire de ciseaux et maintenez la coupe très près de la branche.
Protéger
Les feuilles excédentaires prélevées sur l’arbre peuvent être placées dans un verre d’eau, si elles sont consommées dans un court laps de temps, ou au réfrigérateur. Pour les conserver au réfrigérateur, lavez les feuilles, séchez-les et placez-les dans une casserole avec une serviette en papier.
Pour ceux qui souhaitent prolonger la durée de vie du basilic, vous pouvez choisir de le congeler. La meilleure façon est de mélanger les feuilles avec un peu d’eau dans un mélangeur pour faire une pâte. Mettre ce mélange dans un récipient et congeler.
où utiliser le basilic
Une fois cultivé et beau, le basilic peut être utilisé dans d’innombrables recettes. Ils disent que le thé au basilic, par exemple, est excellent pour la grippe et le rhume en raison de sa teneur en vitamine C.
Mais c’est en cuisine que cette herbe montre toute sa puissance. Saupoudrez des feuilles de basilic sur une salade de laitue et vous ne voudrez plus jamais manger de salade.
Quelques feuilles de basilic dans une omelette ou des œufs brouillés sont également excellents. Dans les pâtes et les sautés, le basilic se marie parfaitement avec les tomates. Avec ce duo, vous pouvez garnir des pizzas, recouvrir des pâtes et créer d’autres beaux plats.
Le basilic est également un excellent choix pour les huiles aromatisées. Ajoutez simplement quelques brins d’herbes dans une tasse d’huile d’olive et laissez mûrir.
Certaines boissons et cocktails contiennent également du basilic comme ingrédient, offrant une boisson unique et très aromatique.
Nous ne pouvons pas non plus manquer de mentionner certains plats dans lesquels le basilic se démarque, comme la pizza Margherita, la salade Caprese, le pesto et la bruschetta.
Puis? Vaut-il la peine d’avoir un coin séparé dans votre maison juste pour faire pousser une plante de basilic ? Eh bien, suivez simplement ces conseils et laissez le basilic vous surprendre (et plus encore).
