le fruit Sorbier des oiseleursBien que très sucrés et délicieux, ils ont été oubliés. Cet arbre est également utilisé à des fins ornementales et est connu depuis l’Antiquité et est également cultivé en Italie.
Sorbier des oiseleurs (Yamanashi) est un genre de plantes appartenant à la famille des plantes RosacéesIl se développe sous forme d’arbres et d’arbustes qui produisent des fruits similaires.
C’est l’un des arbres fruitiers les plus anciens et il est originaire du sud de l’Europe, d’Asie Mineure et d’Afrique du Nord. En Italie également, il est répandu en raison du climat propice à sa croissance.
Pourtant, bien qu’il soit présent sur notre péninsule depuis l’Antiquité, il est produit en très petite quantité et son fruit est aujourd’hui oublié sur nos tables.
Il a également un potentiel de visualisation. Il est également possible de redécouvrir ces fruits, compte tenu de leurs nombreuses propriétés bénéfiques. Parmi les plus de 200 espèces, il y a notamment des espèces domestiques et sauvages.
- sorbier des oiseleurs sorbier ou attrape-oiseaux
- Sorbier des oiseleurs Sorbier des oiseleurs
Sorbier sauvage
Variété région sauvage (sorbier des oiseleurs) c’est dit ‘Chasseur’C’est un arbre de taille moyenne avec des fleurs blanches très parfumées et des baies rouge corail.
Il pousse dans les bois et ses fruits sont utilisés par les chasseurs pour attirer les oiseaux chasseurs. En effet, en automne, cette plante devient une destination pour de nombreux oiseaux, comme les grives, les moineaux et les merles, qui apprécient particulièrement ses fruits.
Sorbus aucuparia ou sorbier sauvage ou oiseau aux baies rouges caractéristiques que les oiseaux adorent.
Sorbier des oiseleurs
Variété gouvernante (sorbier de la maison) Il est préféré pour la production de fruits, dit SorbierLes anciens Romains l’appréciaient déjà et goûtaient son fruit très tendre et sucré.
La plante se développe comme un petit arbre à longue durée de vie. En fait, il peut vivre jusqu’à 200 ans. Il a tendance à se développer très lentement. C’est peut-être l’une des raisons possibles pour lesquelles il n’est pas si facile à cultiver malgré ses avantages.
Les fleurs sont petites et blanches, à partir desquelles poussent des baies de sorbier en forme de petites pommes. Cette variété domestique peut être divisée en différents types selon le stade de maturité et la forme du fruit.
Sorbus domestica est la variété à fruits
Sorbier : fruits
Elles ressemblent à de petites pommes jaune-vert ou jaune-rouge.Ce maturité Il peut varier selon le type et varie entre août et octobre.
Une fois récoltées, elles sont totalement immangeables.En effet, ils contiennent beaucoup Concentration de tanins astringent présents dans leur pulpe, les rendant impossibles à goûter.
Vous ne pouvez donc les manger qu’après avoir suivi un processus Remplir plus de pâte peut être produite Frais et facile à dégusterIl s’agit d’un processus de maturation des fruits non mûrs après la récolte.
Disposés sur du carton mais espacés les uns des autres, ils sont placés dans un endroit sombre et sec afin qu’ils subissent une transformation physico-chimique qui les rend plus appétissants. Dans le cas de Rowan, les tanins sont progressivement convertis en sucres en raison de la maturation. Les kakis, les baies de goji et les poires sont également réduits de moitié.
Cette particularité limite fortement les possibilités de commercialisation, c’est pourquoi ils font partie de ces fruits anciens oubliés comme l’arbousier, la papaye et la poire loup. Une fois mûres, les baies de sorbier sont délicieuses en raison de leur douceur extraordinaire. Par conséquent, ils sont surtout utilisés pour faire des confitures.
Les fruits mûrs ne sont très doux et sucrés que s’ils subissent un processus de maturation spécifique pour éliminer les tanins qui les rendent aigres
la propriété
fruits mûrs effet benefiqueégalement connu par les oiseaux migrateurs qui s’en nourrissent.
Composées principalement d’eau, les baies de sorbier et d’autres parties de la plante contiennent également des composés intéressants. Il s’agit notamment des tanins, des antioxydants et des huiles essentielles.
Il existe des traces de vitamines, en particulier celles des groupes A, C, B1, B2 et B3. Parmi les sels minéraux, les plus importants sont le potassium, le magnésium et le calcium.
aboyer avec Convergence, utile en cas de troubles gastro-intestinaux comme la diarrhée. Par conséquent, cet ingrédient botanique peut également être utilisé pour préparer des infusions, également à partir de baies.
En raison de la concentration élevée de la substance Antioxydantsparmi les effets bénéfiques, a la capacité de contrecarrer les effets des radicaux libres.
Enfin, la présence de vitamine C aide renforcer le système immunitaire.
cultiver
La plante ne nécessite pas de conditions climatiques particulières pour pousser. En plus d’être facile à tolérer les basses températures en hiver, il ne craint pas les chaleurs estivales. De plus, il s’adapte sans problème à tous les types de sol, à condition que le sol soit bien drainé.
Cette plante a besoinexposition directe à la lumière solaire. Peu agressif, il peut également être cultivé dans un jardin ou un verger à faible entretien sans trop de risques.
Il a tendance à être rarement attaqué par des parasites, donc en ce sens, il ne nécessite pas de traitement ou d’intervention particulier.
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