Le riz rouge est une variété de riz oriental également cultivée dans la vallée du Pô. Le riz brun et rouge Fairtrade est produit en Thaïlande et en Indonésie.
Ce riz rouge sont divers Riz oriental Il pousse aussi dans les bacs. Le riz brun et rouge Fairtrade est produit en Thaïlande et en Indonésie.
Près de chez nous, dans le sud de la France, on trouvait la culture du riz rouge de Camargue. Quoi qu’il en soit, c’est un riz rouge foncé à grains longs, généralement à grains entiers, généralement issu de l’agriculture biologique, et il prend plus de temps à cuire que le riz raffiné, mais il a l’avantage d’avoir plus de fibres et de sels minéraux.
Découvrons les variétés, les caractéristiques et Comment faire cuire du riz rouge.
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Riz rouge, variétés et où le trouver
nous pouvons à la recherche de riz rouge Disponible dans certains supermarchés, magasins de produits bio, magasins typiques de produits locaux, commerce équitable et boutiques en ligne.
il y a plusieurs divers riz rougenous avons répertorié certains des produits parmi lesquels vous pouvez choisir en fonction de ce qui est disponible pour vous.
Riz Rouge Blé Entier
- Riz Rouge Entier Biologique
- Riz rouge de Camargue
- Riz brun thaï rouge thaï
- Riz rouge javanais brun d’Indonésie
Riz rouge, propriétés et bienfaits
Le riz rouge est généralement produit et vendu comme du riz brun, donc par rapport au riz raffiné gardez-le plus grand fibre et sels minéraux.Le riz rouge est une source importante Sels minéraux comme le phosphore et le magnésium.
C’est un aliment faible en gras et riche en fibres.C’est une source de glucides, mais en même temps, il fournit également des protéine végétale.
Comme avec les autres riz bruns, la combinaison idéale pour obtenir des protéines complètes Divers riz et céréalesSont des légumineuses, comme les pois chiches et les haricots.
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Le riz rouge est un riz brun précieux qui pousse dans l’argile, généralement à l’état sauvage.De ces caractéristiques dérivent ses goût aromatique et sans ambiguïté.
Redmi en fait partie source d’antioxydants et le recommande, d’autant plus que c’est un divers riz brunpour favoriser le fonctionnement normal des intestins et contrôler le taux de cholestérol sanguin.
Manger du riz brun aide Réduire le risque d’obésité et maintenir une faible glycémie. Il est riche en sels minéraux qui rendent le riz rouge bon pour les os.
Riz rouge:
- il est riche en fibres
- c’est une variété de riz brun
- il est généralement issu de l’agriculture biologique
- c’est une source de sels minéraux
- Aide à réduire le cholestérol
- Aide à contrôler la glycémie
- bon pour vos os
- C’est une source d’antioxydants
- Réduire le risque d’obésité
Riz rouge fermenté
vous avez peut-être entendu Riz rouge fermentéAlors que le riz rouge brun est le produit que nous utilisons en cuisine, le riz rouge fermenté est un complément naturel On pense qu’il fait baisser le cholestérol. Il est obtenu non pas à partir de riz rouge, mais à partir de riz ordinaire qui est fermenté selon un procédé spécifique qui lui permet de contrôler le cholestérol dans le sang.
riz rouge, valeur nutritive
ce qui suit la valeur nutritionnelle Fait référence à 100 grammes de riz rouge dans la variété de riz brun d’origine.
- Énergie 350 kcal
- Matière grasse 1,95 g
- Acides gras saturés 0,40 g
- Glucides 71,9 g
- sucre 1,9 g
- Fibre 6,3 g
- Protéines 8,1 g
- Sel 0,0 g
- Phosphore 365 mg
- Magnésium 155mg
Riz rouge, comment cuisiner de la meilleure façon
Il existe deux modes de cuisson principaux pour le riz rouge. En fait, vous pouvez préparer du riz rouge bouilli ou du riz rouge cuit à la vapeur.Ce temps de cuisson riz rouge 35-40 minutes Mais tout dépend de la variété choisie. Par conséquent, pour réguler le temps de cuisson du riz rouge, vous devez vérifier les instructions sur l’emballage et vous référer au mode de cuisson.
Comme pour tout type de riz, les recommandations sont Bien rincer avant de commencer la cuisson En plus de préparer des plats pour éliminer toutes les impuretés.duper Réduire le temps de cuisson du riz rouge – et du riz et des haricots ordinaires – est de le laisser tremper quelques heures avant la cuisson. Le riz est ensuite égoutté et bouilli ou cuit à la vapeur dans de l’eau fraîche.
Là Comment faire cuire du riz rouge:
- Lavez le riz rouge.
- Mettez 1 volume de riz rouge, 2 volumes d’eau et 1 pincée de sel dans une casserole.
- Porter à ébullition et cuire à feu doux environ 35 à 40 minutes.
Ce robe idéale Pour le riz rouge oriental, il est à base de curry et d’épices. Une fois prêt, vous pouvez l’assaisonner avec des légumes de saison sautés ou des haricots cuits comme des pois chiches ou des haricots ou servir avec du riz brun.
N’oubliez pas que vous pouvez utiliser le riz rouge comme un dieu premier cours Également utilisé pour les accompagnements et les garnitures de légumes, ainsi que pour faire des flans et des timbales.Enfin, le riz rouge est parfait pour Préparation de salades et charcuterie.
Marta Albert
