Voyons comment préparer la recette Tatin Classique et végétalienne, la légendaire tarte aux pommes inversée française est également populaire en Italie.
C’est l’un des desserts incontournables de la cuisine française, la mythique tartine, que j’adore réchauffée à la cannelle et onctueusement glacée !entre Recette PommeC’est la première chose qui vient à l’esprit quand on pense à la France.
Il s’agit d’une Verser la tarte aux pommes, caraméliser d’abord les fruits, puis recouvrir de pâte feuilletée (ou une pâte feuilletée si vous préférez) ou une pâte plus molle et plus épaisse comme une margarita.Bananes, poires et même variantes de bananes mangue.
Vous pensez que cette recette vient d’une erreur ? Dans un restaurant ils ont oublié d’étaler la pâte sous les pommes, pour y remédier, ils l’ont mis dessus et ça a été un succès immédiat.
Mais commençons par la version classique avec pâte feuilletée.
Tarte Tatin : une recette classique
Ingrédients pour un gâteau de 22 cm de diamètre :
- 6 Pomme poudre Doré
- 50 grammes beurre
- 150 g du sucre
- 1 tome spaghetti
- 1 cuillère à soupe Cannelle
Préparer:
- Laver et éplucher les pommes. Détorsolatele.Coupez-les en quartiers et faites-les caraméliser dans un moule de 24cm pas de charnière Dia directement avec du sucre et du beurre. Il ne peut pas être atténué. Saupoudrer de cannelle. Disposer les tranches radialement et recouvrir de pâte feuilletée.
- Il faut bien sceller les bords et le piquer avec une fourchette.cuire 180° pendant 30 minutes.
- Retirez du four et placez-le immédiatement sur une assiette. Ce n’est pas grave s’il y a des fragments de pomme dans le moule, vous pouvez les récupérer et les remettre dans la cavité.avec glace à la vanille.
Recette de Tarte Tatin Végétarienne, Tarte aux Pommes Renversée
Tarte Tatin : recette végétalienne
pour Vegan Tarte Tatin il faut remplacer les produits laitiers et les équivalents laitiers d’origine végétale.
Élément
Matériel pour préparer la Tarte Tatin pour 4 personnes :
- 150 grammes margarine
- 125g du sucre granulaire
- 1 kilogramme pomme ferme (environ 6) Granny Smith ou alors Renetta
- 1 tome Pâtisserie 22-24 cm de diamètre prêt à l’emploi ou selon Nos recettes végétariennes
Préparer
- Laver et éplucher les pommes. Coupez-les en morceaux ou en 8 quartiers. Prenez une poêle antiadhésive relativement haute (pour 4 personnes : 24 cm de diamètre) et mettez-la sur le feu.
- Saupoudrez le fond du moule de sucre semoule, de margarine et d’une cuillère à soupe d’eau.
- Tournez maintenant le moule à cake (pas celui à charnières car le caramel va sortir !) à feu moyen (vous pouvez utiliser un pare-feu si vous en avez) pendant une dizaine de minutes, jusqu’à ce qu’un fond caramélisé (brun-or) se forme.
- Mélangez les pommes avec le caramel jusqu’à ce qu’elles soient uniformément réparties dans toutes les parties, puis disposez-les en cercles concentriques ou selon votre forme préférée.
La recette Vegan Pie Tartine est facile à préparer : la tarte à l’envers aux pommes françaises que tout le monde va adorer !
- Écoutez-moi, superviser caramélisationsi le liquide est trop foncé, il a tendance à devenir amer et doit être retiré du feu dès qu’il commence à noircir.
- Chauffer ensuite le four à 200°. Étalez la pâte feuilletée en un disque un peu plus grand que le diamètre du moule, posez-la sur la pomme, « bourrez-la » délicatement comme une feuille de papier, et refermez le tout sans poinçonner.
- Mettez le gâteau au four pendant 20 minutes : la pâte doit être légèrement dorée.
- Au lieu de le laisser reposer, placez une assiette sur la poêle et retournez-la rapidement. Si des pommes sont encore coincées, il faut les retirer avec un couteau et les réarranger dans les trous laissés dans le gâteau !
- Si vous attendez pour retourner la tarte végétalienne, elle collera au fond, vous devrez donc la réchauffer au four pendant 5 à 10 minutes pour laisser le caramel se dissoudre.
C’est ça, La Tarte Tatin Vegan est prête! Je suggère qu’il soit tiède ou tiède et vous pouvez ajouter de la crème ou de la glace et un peu de cannelle.
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