qui ne sait pas betterave• Cette racine riche et vive est bonne et saine : en cuisine, elle peut être utilisée pour préparer divers plats. Découvrons ses propriétés et comment l’utiliser dans la cuisine.
Là betterave (Bêta vulgaire), également connue sous le nom de betterave, est un tubercule riche en propriétés bénéfiques. C’est la variété la plus répandue, mais il en existe d’autres, comme la betterave.
propriétés de la betterave
Il est principalement composé d’eau et est également riche en sucres et en sels minéraux, dont le fer, le magnésium, le zinc, le cuivre, le phosphore et le calcium. Prédominant en vitamines A, C et certains groupes B. L’apport en protéines de la betterave est également important, notamment en raison de la présence de certains acides aminés importants.
Ce tubercule est connu pour son extraordinaire Purification et propriétés diététiques, car il aide à la diurèse. Il favorise également la digestion et est capable de soulager l’inflammation du système digestif.
La teneur élevée en fibres peut également lutter contre la constipation.Riche en antioxydants, il aRestauration Par conséquent, il est recommandé pour les enfants et les personnes souffrant d’anémie.c’est un légume Peu caloriqueQue Il peut être facilement intégré à un régime amaigrissant. Il réduit la pression et favorise la vasodilatation due à la présence de nitrates inorganiques.
Il représente donc un aliment Réduire le risque de maladies cardiovasculairesCependant, il faut faire attention oxalate y compris.Celles-ci Antinutriments Réduit le risque d’assimilation des minéraux et des vitamines et peut favoriser la formation de calculs rénaux.
Spécial: Radiscomment cuisiner et quelques propriétés à connaître
Le jus extrait des radis est un concentré de substances bénéfiques pour notre organisme et possède de remarquables propriétés purifiantes.il peut être utilisé à la maison Presse-agrumesmais s’il est pur, il est préférable d’ajouter du jus de citron.
Betterave : Vous pouvez également goûter son jus, qui a un effet purifiant extraordinaire.
Alternativement, des pommes et des tranches de pomme peuvent être ajoutées Gingembre Dilue sa riche saveur.
Recette de betterave
Les feuilles et les racines sont les parties comestibles de la plante. Les racines de radis peuvent être consommées crues ou cuites, avec une douceur unique qui peut être associée à d’autres ingrédients ou assaisonnée à volonté.
il peut être utilisé pour préparer Entrées originales et délicieuses comme le risotto ou les pâtes.
Betterave : C’est un excellent ingrédient pour le risotto ou les pâtes.
Cru, il peut être râpé ou tranché comme ingrédient dans une riche salade de saison. Alternativement, il peut être cuisiné comme un délicieux plat d’accompagnement ou un apéritif, aigre-doux.
Largement utilisé dans les cuisines d’Europe centrale et orientale, betterave Parfois, il déshabille les accompagnements et devient le protagoniste absolu, comme Chouba (littéralement « fourrure »)salade de fourrure, un plat typiquement russe. Regardons les recettes de famille.
salade de fourrure
Vous trouverez ci-dessous les ingrédients et les instructions pour préparer ce plat pour 4 personnes.
Élément:
- 300 g de betteraves cuites
- 200 g de carottes
- 250 g de pommes de terre
- 200 g de filets de hareng fumé
- 200 g de mayonnaise
- 1 oeuf
- 1 oignon blanc
instruire:
- On prépare d’abord les carottes : une fois épluchées et bouillies, il faut les couper en filaments.
- Faites également bouillir les pommes de terre épluchées : une fois qu’elles sont tendres, retirez la peau et passez-les dans un pilon à pommes de terre ou passez-les à la fourchette pour les écraser.
- On râpe les betteraves, mais pas trop fines : on utilise une râpe à gros trous.
- Emincez l’oignon, les filets de hareng fumé et hachez l’œuf dur.
- Nous pouvons maintenant commencer à « construire » notre shuba : prenez un récipient de notre forme préférée (rond, ovale ou carré n’a pas d’importance) et faites la première couche inférieure avec des pommes de terre. Nous ajoutons une deuxième couche de mayonnaise, étalée au couteau et une troisième couche de betterave. Viennent ensuite la quatrième couche de mayonnaise, la cinquième couche de hareng, la sixième couche de carottes et d’oignons émincés et la septième et dernière couche de betterave.
- Mettez le tout au réfrigérateur pendant 3 heures, puis conservez la salade de fourrure dans un endroit très froid, éventuellement garnie de persil frais.
Betterave : c’est une salade de fourrure, un plat typiquement russe
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