Pétillant et délicieux, cèdre c’est une boisson Haute qualité, basé sur cèdre, jamais périmé. Découvrons ses propriétés et ses recettes à réaliser facilement à la maison.
qu’est-ce que le cèdre
C’était une boisson très connue dans l’Italie d’après-guerre grâce aux publicités de certaines entreprises manufacturières. Plébiscitée par les grands-parents, elle a été redécouverte ces derniers étés comme boisson non alcoolisée pour tous.
Ce verre de vin d’autrefois, c’est un peu comme limonadeCe Chinoto et Tamarinune option cool pour rafraîchir petits et grands par une chaude après-midi d’été.
En plus de préparer des boissons gazeuses, l’écorce de cèdre est utilisée pour faire de délicieuses conserves etHuile Essentielle de Cèdre Pour revitaliser les cheveux et comme anti-cellulite, ne pas utiliser avecHuile Essentielle de Cèdremais est distillé à partir du bois du cèdre de l’Atlantique, un conifère qui existe sur la côte méditerranéenne de l’Afrique.
Lieu de naissance du cèdre
Le produit industriel le plus célèbre est le cèdre que l’entreprise Salò produit depuis le début des années 1900, d’abord sous forme de sirop digestif et rafraîchissant, puis dans les années 1950 sous forme de boisson pétillante additionnée de soda ou d’eau pétillante. Sio devient ainsi un cocktail sans alcool.
En fait, il est né sous la forme d’un sirop alcoolisé, fabriqué à partir de l’extrait alcoolique de l’écorce de cet agrume, utilisé pour faciliter la digestion depuis le XIXe siècle. Voici une recette de Calabre, qui cultive ce fruit presque exclusivement avec la Sicile. Un sirop sans alcool de sucre, d’écorces et de jus de pamplemousse est utilisé pour aromatiser les granités et les bonbons.
que contient le cèdre
C’est une boisson non alcoolisée légèrement pétillante avec une couleur jaune claire et une saveur typique d’agrumes et de citron.
Son goût est essentiellement sucré, mais il se caractérise par un goût légèrement acide et acide qui varie légèrement selon le mode de préparation.
C’est aussi le remontant idéal à siroter entre amis les soirs d’été si vous souhaitez éviter l’alcool. Cependant, il peut être utilisé comme ingrédient de base dans la préparation de divers cocktails alcoolisés et non alcoolisés.
propriétés du cèdre
Cet agrume est d’aspect rond et rugueux, semblable à un gros citron, avec une épaisse écorce jaune. D’autre part, il n’y a qu’une petite quantité de pulpe à l’intérieur du fruit, de sorte que la teneur en jus est également réduite.
Cèdre (citron), originaire d’Asie, est une excellente source de sels minéraux et de vitamines, notamment Vitamine C.
Riche en antioxydants, ce fruit est un aliment aux propriétés digestives, laxatives, bactéricides et stimulantes remarquables. Absolument faible en calories, il représente une aide efficace contre la cystite et combat la cellulite et les maladies rénales.
Aussi, utilisé comme ingrédient dans les jus ou les centrifugeuses, il favorise un effet purifiant sur l’organisme en stimulant la diurèse. Manger des fruits frais favorise la santé du système gastro-intestinal.
En effet, la forte concentration en fibres assure le bon fonctionnement de l’intestin et aide à rééquilibrer l’acidité de l’estomac.
Cedrata comme digestif
Le cèdre est un fruit aux propriétés digestives, de sorte que le sirop obtenu à partir de celui-ci a pour effet de stimuler les sucs gastriques, également grâce à son arrière-goût amer, connu pour faciliter la digestion.
Cedarata : Est-ce que ça fait mal ?
En tant que boisson non alcoolisée, tout le monde peut en profiter et il n’y a pas de contre-indications particulières. Au contraire, il est riche en vertus bienfaisantes, principalement dues à la présence de cèdre.
Cependant, compte tenu de la présence de jus et de zeste de pamplemousse, il est déconseillé aux personnes sous anticoagulants.
Cèdre : Calories
Ce fruit est très peu calorique, avec seulement 11 calories pour 100 grammes de fruits frais, de sorte que la teneur en calories de la boisson que vous en tirez n’est liée qu’à la présence de sucre. Une boisson de 100 ml contient environ 230 kCal.
Comment le cèdre est fabriqué
Habituellement, cette boisson gazeuse est faite avec des ingrédients simples.
Ceux-ci comprennent l’eau, le sucre, le dioxyde de carbone,acide citriquecèdre, agrumes et carthameCe dernier est un colorant naturel parfois traité avec d’autres conservateurs ou colorant alimentaire traditionnel.
L’élément clé est bien sûr l’écorce de cèdre, un agrume particulièrement répandu en Calabre et dans les pays du bassin méditerranéen.
L’huile de bois de cèdre est extraite de l’écorce de cet agrume par distillation.Par conséquent, il est utile dans les situations suivantes crampes menstruelles et articulations, apaiser les peaux irritées et combattre la toux et les rhumes. Enfin, pour un usage domestique, c’est un excellent insectifuge naturel.
Recette de cèdre
Voyons maintenant quelques recettes pour améliorer les propriétés de cette boisson ou préparer une version maison du cèdre.
Sirop de cèdre
Le sirop de cèdre est un produit concentré qui fait de délicieux cédrat à la maison. Pour le préparer, vous devez disposer de l’ingrédient clé, à savoir le cèdre, de préférence d’origine biologique.
En fait, des écorces d’agrumes seront utilisées. Le sirop d’agrumes ainsi préparé peut être utilisé pour préparer des boissons, dilué dans de l’eau gazeuse. Alternativement, il peut être un excellent ingrédient pour faire de la liqueur de citron ou de la confiture. Voici une recette facile pour préparer cette délicieuse boisson.
- 1 kg cèdre moyen non traité
- 350g du sucre
- 3,5 dl l’eau
- 10 grammes acide citrique
Préparer. Utilisez un éplucheur à pommes de terre pour éplucher le cèdre sans enlever les parties blanches. Couper le cèdre en deux et presser. Filtrez le jus à travers une passoire et mélangez-le avec le zeste dans un bol avec un mélangeur à immersion ou un mélangeur. Mélangez maintenant le sucre et l’acide citrique et ajoutez de l’eau. Mélangez à nouveau le tout pour réduire en purée, puis laissez tremper dans une pellicule plastique pendant au moins 24 heures. Filtrer à nouveau dans une passoire tapissée d’un tissu de coton.
Verser dans des bocaux en verre stérilisés et réfrigérer pendant 2 semaines.Si vous souhaitez conserver plus longtemps (jusqu’à 8 mois), vous devez continuer Pasteurisation récipient. Le rapport du sirop à l’eau gazeuse est de 1:10.
Cedrata : boisson maison
Une fois que le sirop de cèdre est prêt, il peut être utilisé pour rendre vos cédrats lisses et pétillants. Vous pouvez diluer le sirop avec du dioxyde de carbone ou de l’eau ordinaire selon votre goût.
Alors si vous le souhaitez, ajoutez quelques glaçons et quelques feuilles de menthe et servez frais. Le résultat est une boisson naturelle qui étanchera la soif des invités petits et grands pendant la période la plus chaude de l’année.
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