Propriétés et bienfaits pour la santé et recettes

Allons découvrir tous les suli maintenant anacardiercomposants de base de fruit sec.

origine

Ce anacardier (ou noix de cajou), graines originaires du Brésil, tirent leur nom de leur forme, qui ressemble à la forme d’un cœur.

Les noix de cajou appartiennent à la catégorie des fruits dits secs, qui sont de petites noix avec des graines, enfermées dans une coque, et au goût sucré et huileux.

En plus d’être une délicieuse collation, bien qu’extrêmement calorique, ces graines sont un aliment inquiétant pour les femmes. propriétés nutritionnelles pour avantage Ils peuvent apporter à notre corps.

Propriétés de la noix de cajou

Ils contiennent des acides gras monoinsaturés (tels que ceux présents danshuile d’olive) ils n’ont absolument aucun cholestérol.

En fait, c’est grâce aux acides gras monoinsaturés (comme l’oléique et le palmitique) que la noix de cajou permet % de mauvais cholestérol en moins (HDL) en augmentant le taux de bon cholestérol (LDL).

ils proposent grandes quantités de sels minérauxen particulier le fer, Potassium, magnésium et phosphore

En revanche, l’apport en vitamines, dont les plus importantes, a été réduit de plus Vitamines B et K.

la valeur nutritionnelle

Voici le tableau nutritionnel pour 100 grammes de noix de cajou :

Quant aux acides gras, 100 grammes de noix de cajou contiennent 8 grammes d’acides gras saturés, toujours 8 grammes d’acides gras polyinsaturés et 24 grammes d’acides gras monoinsaturés.
Noix de cajou et leurs propriétés : ces graines oléagineuses ont des effets bénéfiques sur la santé cardiaque et oculaire, mais consommez-les avec modération.

Avantages des noix de cajou

Comme prévu, l’inclusion de cet aliment dans notre alimentation garantit une variété d’avantages. Voyons maintenant ce qu’ils sont en détail.

Ils aident à maintenir la forme du cœur

Plusieurs études ont montré que la consommation régulière de noix de cajou a diminue le soi-disant mauvais cholestérolà condition d’avoir une alimentation saine et équilibrée.

Cependant, une consommation régulière signifie pas plus de trois/quatre fois par semaine, avec un produit de qualité et éventuellement sans sel ajouté : une consommation excessive de ce fruit sec est en effet également contre-indiquée, car les noix de cajou sont riches en Calories.

De plus, les noix de cajou contiennent de l’acide oléique, qui constitue ce fruit sec Particulièrement adapté pour maintenir la santé du cœur et des vaisseaux sanguins.

Utile pour la santé des yeux

Il s’agit d’un avantage important, en particulier pour ceux qui vivent dans des environnements urbains où la qualité de l’air est faible.

En fait, nos yeux ont tendance à s’infecter plus fréquemment dans ces conditions.

Les noix de cajou contiennent un puissant pigment antioxydant appelé Zéaxanthine.

Ce pigment est facilement absorbé directement par notre rétine.

Cela forme un Une couche protectrice sur la rétine qui protège contre les rayons UV nocifs et les protège des facteurs externes.

Une petite quantité de zéaxanthine peut aider à prévenir la dégénérescence maculaire liée à l’âge chez les personnes âgées et à maintenir la santé des yeux.

bon pour la peau

L’huile extraite des noix de cajou est très bénéfique pour notre peau. C’est une huile riche en sélénium, zinc, magnésium, fer et phosphore.

De plus, ils sont une excellente source de composés phytochimiques, de protéines et d’antioxydants.

Ces propriétés des noix de cajou ont également d’autres effets bénéfiques.

Nous mentionnons spécifiquement les actions contrastées qu’ils effectuent Activité contre les douleurs articulaires et les radicaux libres.

Noix de cajou en cuisine

exister cuisine Ils ont de nombreuses utilisations : ils peuvent être consommés crus ou grillés, consommés seuls ou comme ingrédient dans des recettes sucrées ou salées.

suggestion: Il est recommandé de limiter sa consommation à 3-4 fois par semaine dans le cadre d’un régime pauvre en graisses, où ces aliments (qui appartiennent à la catégorie des fruits secs) sont abondants.

Recettes recommandées

Voici quelques recettes plus végétaliennes qui sont toujours à base de noix de cajou. Si vous connaissez quelqu’un d’autre (je recommande, ce n’est pas le poulet aux noix de cajou classique du restaurant chinois en bas !), faites-le nous savoir dans les commentaires.

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Tarifs mis à jour le 4 mars 2022 à 5h45.

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