cette Gingembre C’est une plante aux propriétés uniques. Longtemps considérée comme une plante aux propriétés « magiques », elle aide à la perte de poids, soulage les nausées et possède des propriétés antalgiques et anti-inflammatoires.
Voyons quels sont ses avantages réels, comment le manger au mieux avec quelques recettes et comment le cultiver à la maison.
Origine du gingembre
C’est une plante originaire d’Asie, traditionnellement utilisée à des fins alimentaires et curatives dans la médecine chinoise et indienne, et est utilisée depuis des milliers d’années pour ses extraordinaires pouvoirs de guérison, tout comme la vraie antibiotiques naturelsEn fait, c’était et c’est la base de nombreux médicaments.
Extérieurement, il a une tige avec des feuilles lancéolées, ne dépasse pas un mètre de hauteur et a des fleurs jaune-vert, mais les propriétés thérapeutiques sont concentrées dans racine Ressemblant à un tubercule noueux, ramifié et atteignant le sol.
La racine est en fait le rhizome et lui-même La pulpe est riche en amidon mais il contient aussi Protéines, lipides, vitamine A et glucosinolates.
il est également connu sous le nom de ‘racine de santé‘, et son extrait est considéré comme un analgésique plus efficace cortisone etibuprofène Très efficace dans le traitement de l’arthrite et des rhumatismes.
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gingembre dans l’histoire
Dans l’ancienne médecine chinoise et indienne, la racine était utilisée pour la guérison Maladies de l’estomac, du foie et des intestins, nauséesmaux de dents et rhumatismes, et est souvent utilisé dans la cuisine en raison de son effet bénéfique sur la digestion.
Il s’est propagé de l’Asie aux Arabes, aux Romains et aux Grecs. Il était également très utilisé au Moyen Âge.
Propriétés et contre-indications du gingembre
Contient plusieurs nutriments et ingrédients actifs (dont l’huile de gingembre) :
- du sucre
- Des sels minéraux: Ceux-ci comprennent le calcium, le phosphore, le sodium, le potassium, le magnésium, le fer, le manganèse, le zinc, le cuivre, le sélénium
- vitamines: Très riche en vitamines B (B1, B2, B3, B5, B6) et vitamines C, E et J
- acide aminé: en particulierl’acide aspartique etGlutamate
À une époque plus moderne, la médecine occidentale traditionnelle a découvert que ses avantages thérapeutiques pouvaient être attribués à un la résine et les huiles essentielles qu’elle contient.
spécial: guide7 anti-inflammatoires
C’est un excellent antiémétique, il peut donc être utilisé à la fois pour le traitement et la prévention Le mal des transports et le mal de mer, ainsi que les maladies liées aux voyages en général.
Comprimés à croquer pour faciliter la digestion Réduire les nausées, y compris les nausées liées à la grossesse.
il me sert douleurs à l’estomac, coliques et pour Soulager le système digestif et gonflement et mauvaise haleine.
C’est aussi un analgésique: Certaines préparations à base de cette épice limitent les douleurs menstruelles, articulaires, intestinales et les migraines ; elle combat également les vertiges et l’hypotension artérielle.
Il stimule la production de sécrétions de salive et de bile, de sorte qu’il prévient les ulcères gastriques au niveau intestinal Rééquilibre la flore et fait également baisser le cholestérol et peut être utilisé pour traiter les rhumatismes, arthritedes larmes et des douleurs musculaires.
le vôtre est tout aussi important propriétés aphrodisiaques, Déjà bien connu chez les Arabes, il est utilisé aujourd’hui pour ses effets sur la fertilité et la stimulation, s’il est combiné avec ginseng.
exister Phytothérapie il est considéré de rhizomesou comment huile essentielle.
La forme de gingembre est également idéale pour prévenir les rhumes et citrona également un effet amincissant.
racine
traitement naturel
Découvrons quelques remèdes à base de cette plante :
Valeur nutritionnelle et composition
Le tableau montre l’apport énergétique (calories) pour 100 grammes et les nutriments qui composent ses composants (protéines, glucides, sucre, graisses/graisses, acides gras saturés, fibres alimentaires, sodium, minéraux et vitamines).
La teneur en éléments nutritifs indiquée est une valeur moyenne et ces valeurs peuvent varier selon le type.
- Énergie – Calories 332 kcal
- Protéines 8,98 g
- Glucides 57,5 g
- Dont sucre 3,34 g
- Dont amidon 54,2 grammes
- Acides gras – Lipides 4.24
- Sam 2.6
- Monoinsaturés 0,479 g
- Polyinsaturés 0,929 g
- Oméga 3 0,223 g
- Oméga 9 0,357 g
- Sodium 27 mg
- Eau 9,94 g
- Fibre 14,1 g
- Magnésium 214mg
- Phosphore 168 mg
- Potassium 66mg
- Calcium 114mg
- Manganèse 33,3
- Fer 19,8 mg
- Cuivre 0,48
- Zinc 3,64
vitamines
- A-bêta-carotène 18 µg
- A – Rétinol 0 µg
- D / Cholécalciférol 0 µg
- C/ Acide ascorbique 0,7 mg
- B1 / Thiamine 0,046 mg 4
- B2 / Riboflavine 0,17 mg
- B3/PP Niacine 9,62 mg
- B5 / Acide pantothénique 0,477 mg
- B6 / Pyridoxine 0,626 mg
- B9 / Acide folique 34 µg
- B12 / Cobalamine 0 µg
Contre-indications et avertissements
La consommation ou l’application peut nécessiter un avis médical. En cas de réaction cutanée ou de prise de médicaments, il faut s’assurer qu’il n’y a pas de contre-indications.
En général, la consommation de 0,5 à 1,5 gramme par jour peut être suffisante pour des résultats satisfaisants.
Précautions d’emploi
Le gingembre peut être consommé à tout moment de la journée car il ne provoque pas de somnolence. Si les doses thérapeutiques sont respectées, aucune précaution particulière n’est requise.
En raison de ses propriétés anticoagulantes, il est déconseillé d’en consommer avant une intervention chirurgicale. Il n’y a pas de contre-indication claire pour les femmes enceintes, mais il est recommandé de ne pas en consommer pendant une longue période.
Effets indésirables des huiles essentielles
À fortes doses, l’huile essentielle de gingembre peut provoquer des irritations et des irritations cutanées. S’il est ingéré en excès, il peut provoquer des douleurs à l’estomac.
Interactions avec d’autres plantes médicinales ou suppléments
Certaines propriétés (notamment anticoagulantes) peuvent annuler ou au contraire amplifier les effets de certaines plantes médicinales (notamment oignons ou ail) ou compléments.
Il est plus prudent de demander l’avis de votre médecin avant de prendre d’autres médicaments en même temps, surtout si Calculs biliairesles maladies cardiaques, le diabète ou les maladies liées au sang.
Cultivez du gingembre à l’intérieur ou sur le balcon
Le meilleur moment pour grandir est De la fin de l’hiver au début de l’été. tu Vous avez besoin d’un rhizome qui a poussé plus de pousses, de préférence organique.
Si votre rhizome a de nombreuses pousses bien développées, vous pouvez décomposé en parties Pour obtenir plus de semis.
La récolte peut être terminée après 5-6 mois.Cette plante n’aime pas les basses températures, mais me préfère climat humide et chaud: Protégez donc les plantes de la dérive thermique et ne les exposez pas à la lumière directe du soleil.
ils peuvent être utilisés pour le cultiver 3 technologies Chacun ne nécessite aucun soin ou compétence particulière :
exister Pouvez
- Tapisser un grand vase profond de jute ou de tissu (plus le récipient est profond, plus les rhizomes doivent se développer).
- Couvrir le fond d’une couche d’argile expansée et de terre riche.
- Enterrez les racines à quelques centimètres au-dessus de la surface Arrosez avec un pulvérisateur une fois par jour pour garder le sol humide en tout temps.
Continuez de la même manière, même si les semis poussent.
dans de nombreux jute ou lin
- Remplissez le sac de terre, placez le rhizome à mi-chemin et enroulez-le tout seul.
- Ils doivent être complètement cachés sous la couche arable, pas au fond, sinon ils ne pousseront pas et ne se développeront pas librement.
- Mettez le sac dans le bac à litière et attendez que les semis sortent en arrosant régulièrement.
Lorsque les feuilles de la plante sont complètement sèches, videz le sac et récupérez les rhizomes.
dans une boîte
- Percez des trous dans le fond du récipient pour faciliter le drainage et éviter la stagnation.
- Vous aurez besoin d’un grand récipient profond à moitié rempli de terre fertile pour les rhizomes.
- Couvrez-les avec 4 cm de terre supplémentaires et attendez que les plantes poussent comme si elles étaient dans le sac.
Chacun vous permet d’obtenir plein de semis qui vous rendront succulent rhizomes Utilisé dans la cuisine.
C’est aussi un guide utile qui vous expliquera en détail Comment faire pousser du gingembre dans un pot, un sac ou une caisse.
la satisfaction Cultivez cette plante 100% bio directement chez vous C’est inestimable et les résultats sont presque toujours garantis.
gingembre en cuisine
Il peut être utilisé frais, séché sous forme de poudre ou confit.En raison de sa forte odeur et de son goût épicé, il est principalement utilisé dans Aromatiser les plats salés et sucrés En tant qu’épice, il fait partie des ingrédients du curry.
Il est également utilisé pour fabriquer des boissons gazeuses telles que gingembre séché anglais et comme arôme pour les bonbons et les biscuits, par exemple i tranches de gingembre Tradition britannique typique de Noël.
Recette de gingembre
Et enfin la recette !
C’est un ingrédient aux vertus curatives remarquables et un élément salé à ajouter à la saveur des plats d’été.
A cet effet, nous recommandons 4 délicieuses recettes végétariennes avec cette épice. Ainsi, vous pourrez profiter de toutes ses propriétés bénéfiques, qu’elles soient cuites ou crues.
Soupe aux lentilles et au gingembre
Vous aurez besoin de ces ingrédients pour 4 personnes :
- 1/2 oignon blond
- 1 pétaleAil
- Une sorte de carotte petit
- 1/2 cuillère à café cumin
- 1 pincée paprika
- un petit peu Gingembre fraîchement râpé
- 360g lentilles rouges bombardement
- 1/2 jus citron
Préparer. Après avoir fait revenir avec un peu d’huile d’olive dans une grande poêle, ajouter les épices, puis verser les lentilles corail épluchées et bien rincer sous l’eau courante.
Laisser ensuite dorer et assaisonner environ 5 minutes, puis…