Découvrons ses caractéristiques, avantages et types d’utilisation lait de sojaboissons végétales riches en protéines, adaptées à la foule intolérable lactose Ou suivez un régime hypocalorique, pour ceux qui sont végétaliens.
Qu’est-ce que le lait de soja
Ce lait de soja c’est lait végétal Idéal pour ceux qui veulent suivre régime végétalien Ou incapable de consommer du lait en raison d’une allergie ou d’une intolérance au lactose.il provient de la macération des graines sojaest une plante typique de toute l’Asie.
Il se trouve facilement sur le marché aujourd’hui, mais peut aussi être préparé à la maison.Aliment léger mais riche en protéines et toutes sources végétales, il a également conquis les consommateurs italiens, pas seulement les végétaliens, qui l’utilisent traditionnellement comme alternative. Lait.
Il en existe différents types dans les supermarchés ou les magasins bio, et il faut essayer différents types pour savoir lequel choisir, car les saveurs varient énormément d’une marque à l’autre.
Il peut s’agir d’un arrière-goût de « grain » qui pourrait déranger certains car il est assez fort, c’est pourquoi il est souvent aromatisé à la vanille ou au cacao et sucré.
Le lait de soja est obtenu à partir de trempage de soja
Lait de soja : propriétés nutritionnelles
Ses propriétés nutritionnelles en font le meilleur produit pour les personnes souffrant de cholestérol et de problèmes cardiovasculaires, et sa faible teneur en Gras saturé Et riche en graisses saturées.
Contient des vitamines des groupes A, B, E, des acides aminés essentiels (tels que Lysine Favorise l’absorption des vitamines) et les hormones végétales telles que isoflavones et phytoestrogènes, Utile pendant la ménopause.
abondant fer à repasser (presque deux fois plus que le lait), faible en calories et sans gluten, il convient donc également aux personnes souffrant de Maladie coeliaque.
Lait de soja : Bienfaits
En plus d’être une alternative efficace au lait de vache d’origine animale, ce lait est l’un des meilleurs Alternatives naturelles au laitIl présente de nombreux avantages :
- neutraliser le cholestérol
- Aide à réduire le taux de sucre dans le sang
- c’est sans lactosec’est donc un aliment idéal pour les personnes intolérantes aux protéines de lait et facile à digérer.
- Favorise la diurèse et l’excrétion des liquides
- Réduire les symptômes de reflux et de gastrite
- améliorer le tonus musculaire, Hydrate la peau et le cuir chevelu et aide à maintenir une flore intestinale équilibrée.
Recettes de lait de soja maison
Les avantages du lait autoproduit sont différents :
- Ce des économiescar le soja est également très productif et peu coûteux par rapport aux boissons prêtes à l’emploi.
- Là réduire les emballages
- Une sorte de bonne satisfaction personnelle
- Une sorte de Il a bien meilleur goût qu’acheté se précipiter au supermarché
nous proposons une Recettes faciles et rapides à faire à la maison, à commencer par le soja. Une alternative viable et complètement naturelle aux boissons du commerce sur les comptoirs des supermarchés.
Il existe sur le marché des machines spécialisées ou des centrifugeuses pour faire du lait de soja, mais ce que nous proposons ici est un programme qui utilise quelques outils recyclables dans toutes les cuisines : passoire, mixeur ou blender et torchons, casseroles.
Pour réduire le goût « végétal », vous pouvez chauffer les haricots égouttés au micro-ondes à pleine puissance pendant environ 1 minute. Vous pouvez aussi enlever la peau des haricots, mais il faut s’armer très patiemment, le lait de soja retiendra de toute façon la peau. Voici le dosage pour faire environ 400 ml de lait de soja de haute qualité :
- 100g soja jaune
- 700mll’eau
- canne à sucre ou autre édulcorant (facultatif)
Préparer. ça commence par l’entrée Soja au moins 12 heures, encore mieux s’il reste allumé pendant 24 heures. Pensez à changer l’eau au moins une fois à ce stade pour ramollir les graines de soja et ainsi extraire plus de lait. Après la période de trempage, vous remarquerez que le volume des graines a doublé pour atteindre environ 250 grammes. Égouttez les graines de soja et placez-les dans un mélangeur ou un mélangeur.
Apprenez à faire du lait de soja maison
Pour réduire le goût « végétal », vous pouvez chauffer les haricots égouttés au micro-ondes à pleine puissance pendant environ 1 minute. Vous pouvez aussi enlever la peau des haricots, mais il faut s’armer très patiemment, le lait de soja retiendra de toute façon la peau. Après la période de trempage, égouttez les graines de soja et placez-les dans un mélangeur ou un mixeur.
Commencez à mélanger jusqu’à obtenir une poudre. Ajouter progressivement presque la moitié de l’eau pour rendre le mélange plus liquide et doit être crémeux et plein de bulles.
Verser la crème dans la casserole, ajouter le reste d’eau et porter à ébullition cuire 20-25 minutes, Remuez constamment pour que la mousse ne colle pas et ne se dégonfle pas, ce qui doit être éliminé avec une écumoire.
À ce stade, éteignez le feu et filtrez. Placez une passoire au-dessus d’un bol et placez un chiffon ou une gaze de coton à l’intérieur. Pressez et pressez suffisamment le torchon pour égoutter le liquide dans la casserole. Il est préférable de le faire avec du lait chaud pour éviter de vous brûler les mains.
Le lait de soja est prêt.Vous pouvez le faire bouillir pendant 10-15 minutes pour l’épaissir, en ajoutant éventuellement de la vanille ou des gousses de vanille Canelle Assaisonnez-le.ou sucré avec du sucre et du miel au goût, ou Sirop d’agave.
Bien agiter le flacon pour bien mélanger avant de boire. Économisez jusqu’à 3 jours dans la partie froide du réfrigérateur.
Lait de soja maison : sauf acheté en supermarché !
N’oubliez pas que la pâte de haricots granuleuse laissée dans le chiffon n’est pas un déchet.appelé Okara. possible
- Ajouter les biscuits et la pâte à focaccia
- utiliser comme engrais pour plantes
- mélangé avec de la nourriture pour animaux
Livres, produits et idées
Si vous aimez notre recette pour faire cette boisson au soja, nous vous recommandons de lire une recette similaire ci-dessous :
Si vous voulez vraiment faire du lait de soja ou d’autres ingrédients, vous trouverez ici des livres, des haricots et des centrifugeuses spécifiques pour faire du lait de soja :
Prix mis à jour le 4 février 2022 à 03h30.
Prix mis à jour le 4 février 2022 à 03h30.
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Le lait de soja : tabou
Bien qu’il existe de nombreuses propriétés, il faut tenir compte du fait que dans certains cas Le lait de soja n’est pas bon Et il peut y avoir des conséquences négatives.
Il ne convient pas aux personnes atteintes de maladies telles que reins et thyroïde. Inclure De petites quantités de calcium et de vitamine B12 Donc, lorsque vous l’achetez, essayez de choisir une marque qui en contient ou mangez beaucoup de haricots, de légumes, d’œufs et de noix, surtout si vous suivez un régime végétarien ou végétalien.
De plus, le lait de soja contient également Acide phytique, qui empêche l’absorption des minéraux, il doit donc être consommé avec modération. Plusieurs études ont également rapporté des interférences avec la libido masculine et la fertilité féminine.
si vous souffrez de Candidose, Attention, car le lait de soja acidifie facilement l’organisme, ce qui est propice à la reproduction des champignons.Enfin, il y a aluminium Cela a tendance à affecter négativement le système nerveux.
Déconseillé aux nourrissons, enfants et femmes enceintes Car la présence de certains éléments et l’absence d’autres peuvent nuire au développement. Par exemple, il a été démontré que les phytoestrogènes provoquent une puberté précoce chez les filles.
La bonne mesure : tout le monde ne sait pas que consommer trop de lait de soja peut être mauvais pour la santé
Lait de soja : ses utilisations
Les végétaliens et les végétariens savent qu’il peut être pour cuisiner De multiples façons : comme base de gâteaux et desserts, pour aromatiser les plats, comme ingrédient végétal Sauces ou glace. Il existe de nombreuses utilisations dans le domaine alimentaire.
peut également être utilisé Dans le domaine des cosmétiques, Comme si c’était du lait ordinaire.tu peux faire un masque hydratant, mélangez-le avec des fruits frais.ou vous pouvez l’utiliser comme détergent Pour vous démaquiller, utilisez un coton-tige.
Une autre idée?as-tu essayé de faire un Conditionneur Nature? 1 banane, du miel et 1 tasse de lait végétal suffisent.
Autres types de lait végétal
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Si vous voulez vraiment faire du lait de soja ou d’autres ingrédients, vous trouverez ici des livres, des haricots et des centrifugeuses spécifiques pour faire du lait de soja :
Prix mis à jour le 4 février 2022 à 03h30.
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