L’épeautre est considéré comme le blé cultivé le plus ancien. Il a été utilisé par les humains dans leur propre alimentation dès la période néolithique, se référant spécifiquement à l’orthographe du petit épeautre. La plupart des orthographes cultivées en Italie sont représentées par l’orthographe à deux grains ou moyenne. Puis on a trouvé Dapin, ou Pinpin, que son sol convenait mieux à d’autres pays européens, comme la France.
cette Emmer Il est considéré comme le plus ancien type de blé cultivé.Il a été utilisé par les humains dans leur propre alimentation dès le néolithique, se référant notamment au petit sort, ou Orthographe du petit épeautreLa plupart des orthographes développées en Italie sont faites par sort, ou orthographe moyenne.Ensuite, nous trouvons la grande orthographe, ou sortil estime que son territoire est plus adapté à d’autres pays européens comme la France.
Au fil des siècles, la culture de l’épeautre a diminué.il a en fait été remplacé par la municipalité du blé et de blé dur, qui proviennent respectivement des orthographes large et moyenne.c’est un grain redécouvertdont la production est désormais principalement associée àagriculture biologique et des améliorations dans les zones agricoles marginales.
biens
Il peut être amusant d’introduire l’orthographe dans votre alimentation Variantes de quoi se soucier consommation de céréales. épelé avec un teneur plus élevée en protéines par rapport aux autres types de blé. C’est une céréale riche en vitamines et minéraux mais pauvre en matières grasses.
cette Orthographe du blé entierDe plus, son contenu est fibre plus haut que orthographe de perle.La fibre aide à favoriser le transit intestinal et protège la santé intestinale, aidant à éliminer les déchets.Ce grain garantit Apport calorique Assez faible, équivalent à 340 kcal pour 100 grammes de produit.
La consommation de sorts aide à contribuer Vitamines B et des protéines par l’alimentation quotidienne.Favorise l’absorption et l’assimilation protéine, recommandé avec de l’épeautre, de préférence de blé entier, avec des haricots. Parmi les nutriments essentiels au bon fonctionnement de notre corps qui sont présents dans le farro, on retrouve la thiamine, la nacine et la riboflavine. Parmi les sels minéraux les plus courants en orthographe, on retrouve le phosphore, Potassium et magnésiumQuant aux vitamines, l’accent est mis principalement sur les vitamines A, B2 et B3.
avantage
l’orthographe est un aliment plus facile à digérer Par rapport au blé dur et au blé tendre.qui souffre constiper peut bénéficier de propriétés laxatives Ce grain ancien. L’épeautre peut être utilisé pour protéger le système digestif de maladies telles que la gastrite et de maladies telles que la stagnation de la bile intestinale.
La consommation d’orthographe arrive parfois recommandé exister régime amaigrissantC’est en fait un aliment de satiété qui peut aider à limiter la quantité et les calories que vous consommez aux repas.Sa teneur en fibres insolubles favorise le nettoyage intestinal et purification organisme.
Suite Avantages de l’orthographe associée à un risque réduit d’athérosclérose.De plus, la teneur en niacine de ce grain aidera à réduire cholestérol à lipoprotéines de basse densité et le risque cardiovasculaire.Consommation d’orthographe pensée pour aider à réduire les risques diabète de type 2Sa haute teneur en fibres et en nutriments bénéfiques aide à prévenir la résistance à l’insuline, l’ischémie et l’obésité.
Contre-indications
L’épeautre, comme le blé tendre ordinaire, contient glutenNe convient donc pas aux personnes atteintes des maladies suivantes Maladie coeliaque ou ne tolèrent pas cet élément et doivent donc suivre une régime sans glutenEn revanche, les personnes allergiques aux protéines de blé peuvent tolérer les protéines contenues dans l’épeautre, plus faciles à digérer.
Cependant, il s’agit d’un aspect qui nécessite une évaluation minutieuse en fonction des problèmes de santé individuels.De plus, étant donné que l’orthographe a des propriétés laxatives, sa consommation n’est pas recommandée colite chroniqueLa forte teneur en fibres de l’épeautre, en particulier sa version à grains entiers, peut rendre cet aliment contre-indiqué chez les sujets présentant : problèmes intestinaux ou digestifs spécifiquesIl est toujours bon de consulter votre médecin à cet égard.
Marta Albert
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