sort (du blé) appartient à GazonRiche en nutriments et riche en sélénium combattre les radicaux libresComprenons mieux.
> 1. Propriétés et bienfaits de l’orthographe
> 2. Calories et valeur nutritive sort
> 3. Alliés
> 4. Production et diffusion de l’orthographe
> 5. Recettes de poche
Propriétés et avantages de l’orthographe
Il manque d’acides aminés essentiels et est plutôt une bonne source de vitamines et de sels minéraux.Contient des vitamines A, B, C, E FootballPhosphore, Sodium, Magnésium e Potassium.
C’est aussi une bonne source de protéines le fer Il contient beaucoup de fibres.Cependant, son principal attribut est le contenu sélénium et l’acide phytique, qui neutralise les effets des radicaux libres, qui sont la principale cause du vieillissement et de toutes les formes de dégénérescence cellulaire, telles que les tumeurs.
Calories et valeur nutritionnelle sort
100 grammes d’épeautre contiennent 335 kcal / 1400 kj.
De plus, pour 100 grammes de ce produit brut, nous avons :
- Eau 10.40g
- Glucides 67,1 g
- Sucre 2,7 g
- Protéines 15,1 g
- Matières grasses 2,5 g
- Cholestérol 0 g
- Fibres totales 6,8 g
- Sodium 18 mg
- Potassium 440mg
- Fer 0,7 mg
- Calcium 43mg
- Phosphore 420 mg
Découvrez aussi les propriétés et comment préparer le pain d’épeautre
faro, allié
Intestin, cœur, vaisseaux sanguins.
Production et diffusion de l’orthographe
Rarement utilisé presque dans toute l’Italie, Cependant, l’orthographe est très populaire en Toscaneen particulier dans la Garfagnana, où il est utilisé dans de nombreuses recettes différentes, des entrées aux desserts.
Les coûts de production de l’épeautre sont assez élevés, ce qui justifie les prix de vente plus élevés sur le marché que les autres céréales.
J’ai trouvé le nom farro sur le marché du bléorthographe vraie, les deux du bléSoi-disant farricello ou faute d’orthographeFarricello, bien que très similaire à l’orthographe vraie ou grande, n’a pas les mêmes propriétés. Puisqu’ils sont tous les deux vendus sous le nom d’orthographe, il est difficile de les distinguer, ou du moins pas tant qu’ils ne sont pas cuits.
Le farricello, également connu sous le nom d’épeautre, peut également être cuit sans trempage au préalable et se pétrit facilement pendant la cuisson, tandis que le vrai farro conserve un cœur légèrement dur même pendant la cuisson.
Recettes de poche
L’épeautre se marie bien avec les légumes et peut être utilisé à la place du riz dans des recettes telles que la préparation de farroti ou de garnitures riches tomatepoivrons ou autres légumes.
C’est une garniture idéale pour de délicieuses salades dans la chaleur de la saison, et idéale pour les soupes en hiver.
L’épeautre peut aussi être simplement bouilli et assaisonné avec une cuillerée Huile d’olive vierge extra et une pincée de sel. Il est également idéal pour remplacer les pâtes dans les soupes.
