Comme on le dit souvent, l’avenir n’est plus ce qu’il était : il pourrait bientôt impliquer ce que nous considérons comme des mets de table et (maintenant) des habitudes étranges comme élever des insectes pour manger. Mais il y a déjà ceux qui regardent devant…
Les perspectives ne sont certainement pas des plus attrayantes.Cependant, même nous, Occidentaux, pourrions bientôt être contraints de changer notre habitudes alimentairesLes tendances de la croissance démographique mondiale et les problèmes croissants liés aux sécheresses et à l’inefficacité des systèmes agricoles menacent la possibilité d’assurer l’alimentation de tous. C’est la proposition « choquante » qui a émergé dans un récent rapport de l’ONU.
élevage d’insectes Manger peut éliminer la faim, réduire les impacts environnementaux négatifs et ralentir le changement climatique.
insecte, dispute FAOnon seulement comestible, mais aussi une source de nourriture riche en nutriments car Riche en protéines, matières grasses, calcium, fer et zincIl existe déjà pas moins de 1 900 espèces utilisées à des fins alimentaires dans le monde, mais le nombre total dépasse 1 million, ce qui représente plus de la moitié de tous les organismes vivants sur Terre.
Face à une telle richesse de ressources, il faut aussi tenir compte Sauterelle, criquet ou sauterelle Une option durable pour la planète, car les insectes ne produisent pas d’émissions qui polluent l’environnement, ils n’ont pas besoin d’énergie provenant des aliments pour maintenir leur température corporelle, ils ont le sang froid – avec seulement deux kilogrammes de nourriture, ils sont Un kilogramme de viande peut être produit par rapport aux huit nécessaires pour une vache ! -Enfin Ils transmettent à peine la maladie à nous les humainsparce qu’ils sont biologiquement si différents des mammifères.
Découverte : Livre blanc sur les insectes comestibles
Malgré ces signes, peut-être, non sans raison, juste pour penser à une belle assiette sauterelle Continuez à vous faire peur, pourtant… écoutez, écoutez… ces piments sont une recette très populaire et appréciée au Mexique ! Ah oui, c’est vrai que toi aussi tu manges avec les yeux !
Pourtant, l’appel de la FAO n’est pas tombé dans l’oreille d’un sourd, a piqué l’intérêt de concepteurs qualifiés qui voient déjà un avenir d’emploi et de revenus dans l’élevage d’insectes.
Garder les insectes à la maison est l’engagement de Lepsis
designer mansour olasanaen partenariat avec des fabricants d’ustensiles de cuisine ustensiles de cuisinecréant ainsi « Lepsie »assemblé à partir de quatre unités distinctes, est le kit parfait pour garder les sauterelles à la maison… mangez !
même conçu comme un meuble pour la cuisine, « Litchi« Fermé par un couvercle supérieur, il y a un système complexe de plaques hexagonales à l’intérieur qui fournissent de la nourriture, de l’air et de la chaleur pour que les insectes se développent. Un engin plutôt étrange à gagner cuisine tabou et mettre en œuvre de nouveaux schémas alimentaires pour les populations urbaines, montrant comment produire de grandes quantités de protéines (les sauterelles abondent) pour réduireimpact sur l’environnement Fermes utilisées pour produire de la viande.
Grande invention ou film d’horreur ? Si vous avez commencé à sniffer, nous vous comprenons, mais voyons si cette perception est appelée à changer à l’avenir…
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