pour herbe On se réfère généralement aux espèces végétales qui ont une consistance principalement herbacée, c’est-à-dire qui n’ont pas de parties ligneuses.
Au jardin, au potager, au bord de la route et dans les champs : la diversité qui existe dans la nature est vraiment infinie, à tel point qu’il est difficile de toutes les mettre sur une seule liste.Parmi les nombreux, il y a beaucoup annuel, vivacemais aussi plantes bisannuelles, Avec ou sans inflorescences.
Certains sont appréciés en cuisine (à base de plantes), d’autres ont des vertus inestimables pour la santé (herbes medicinales ou médicinales), et certaines ont été développées pour leur scène floraison (à base de plantes et Plantes d’ornement).
Mais entrons dans le royaume magique des herbes et apprenons à mieux les comprendre (et les identifier).
Vivaces, sauvages, boisées, aromatiques : la liste des herbes est vraiment interminable.
Herbes : Définition
Ils sont définis comme tels parce qu’ils partagent un nom commun « herbe », un nom familier utilisé pour les identifier, presque toujours accompagné d’un autre terme qui les caractérise mieux. Ce sont généralement des plantes basses avec des tiges et des extrémités vertes et non ligneuses.
listes et noms
Comme mentionné, la liste des herbes est vraiment interminable. Les catégories taxonomiques dans lesquelles ces plantes ont été subdivisées ont facilité la tâche et fourni les premiers indices sur leurs principales caractéristiques. le plus important est : Céréales, légumineuses, cultures industrielles, fourragères, horticoles, médicinales ou florales.
herbe industrielle
Bon nombre des espèces les plus connues sont également connues sous le nom d’espèces « industrielles » cultiver service et production (intensifs ou extensifs) matières premières pour la transformation industrielle. Certaines des cultures commerciales à base de plantes les plus connues et les plus importantes comprennent :
plantes médicinales à base de plantes
Le philosophe et auteur américain Ralph Waldo Emerson aimait dire : « L’herbe n’est qu’une plante dont les vertus n’ont pas encore été découvertes’.
Par conséquent, une mention spéciale est faite de la soi-disant Plantes médicinaleségalement défini comme herbes medicinalesCe sont des herbes aux caractéristiques de précieux complexes végétaux, et dans certains cas, de véritables élixirs de santé.
Avec les ingrédients actifs qu’ils contiennent, ils sont utilisés comme traitement naturel Pour le traitement de maladies d’origines et d’entités diverses, et la prévention du vieillissement cellulaire causé par radicaux libres. Ce substance Cela rend ces herbes vraiment uniques pour nous sain Je suis:
- Alcaloïdes : caféinemorphine, solanine, la nicotine et la mescaline.Les plantes les plus riches en alcaloïdes sont toicafé, tabac
- Polyphénols
- flavonoïdes (ou biflavonoïdes) : par ex. ginseng, Échinacéeréglisse, Rhubarbe
- Terpènes (ou terpénoïdes) : par exemple le limonène, camphre et menthol
- amidon
- Slime : Mauve et Artéa
- Huiles essentielles végétales : menthe, homme sage, pin de montagne, anis étoilé, fenouil.
Enfin, l’herboristerie identifie, sélectionne et classe diverses plantes, associant des herbes simples à Plantes médicinalesépices et plantes aromatiques et diriger leur culture et leur utilisation à des fins purement thérapeutiques, cosmétiques et nutritionnelles.
Voici une petite liste plante officielle Surtout, référez-vous à notre guide détaillé :
herbes comestibles
Avec les précautions et l’attention nécessaires, bon nombre des herbes que vous rencontrerez lors de vos promenades sont comestibles et peuvent donc être de succulents ingrédients dans vos plats.
Vous en connaîtrez certainement certains, d’autres un peu moins, mais dans ce tour d’horizon, nous vous recommandons 3 variétés région sauvage Facile à identifier et à manger.Pour un aperçu complet, consultez notre guide dédié légumes sauvages comestibles.
Mais soyez prudent en collectant des choses que vous ne connaissez pas, car il existe de nombreux équivalents vénéneux et vénéneux dans la nature qui ressemblent à de bonnes variétés, mais pas du tout. Alors en cas de doute, mieux vaut ne pas prendre de risques.
- Pissenlit. jeunes feuilles pissenlit Ils peuvent être consommés en salade. Ceux les plus proches de la base de la plante peuvent être utilisés pour les soupes, le minestrone et les soupes. Dans certaines régions d’Italie, les fleurs de pissenlit sont marinées et mangées comme des câpres.
- oseille. En plus de le manger cru, il peut être sauté avec des légumes verts comme des épinards ou des herbes.les feuilles oseille Ils complètent bien les soupes de légumes, les omelettes ou les accompagnements de viande et de poisson.tu peux aussi cuisiner Les jeunes tiges, ou elles peuvent être consommées crues dans des salades composées, où elles ajoutent une saveur d’agrumes à la place du vinaigre ou du citron.
- Fuchsia. Dans cette plante, vous pouvez enrichir les salades printanières avec des fleurs et des bourgeons I fiorellini della Fuchsia Ils sont très décoratifs, vous pouvez donc les utiliser pour garnir le risotto et les pâtes aussi.fouillant toujours dans la foule recettes avec des fleursnous constatons que ceux Fuchsia peut mettre salé ou marinéalors que certaines personnes aiment manger Feuilles comme s’ils étaient une commune légume. Vous pouvez les utiliser comme ingrédient dans les soupes, les risottos et les bouillons
herbe vivace
Ce vivaces Ils sont aussi appelés pluriannuels.Merci bourgeon basalcapable de vivre plusieurs années sur le même terrain.
La plupart des herbes sont des vivaces, mais il existe des variétés annuel et Biennale Vivre respectivement un an et deux années civiles.Des dizaines et des dizaines d’autres légumes vivaces Comptez comme des herbes qui peuvent être facilement cultivées dans les jardins et les balcons.
En voici quelques uns:
Herbe spontanée
De nombreuses herbes volontaires appartiennent à Composé ils sont aussi appelés ComposéeLe représentant le plus célèbre de cette famille est Aquilia,ArnicaL’absinthe aussi bourracheCe banane et Bardane.
Ce sont des espèces endémiques, c’est-à-dire qu’elles poussent spontanément du nord au sud de notre péninsule.
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