tout sur poisson bleu: ce qu’ils sont, propriétés nutritionnelles et propriétés. Un vade-mecum pour tout savoir sur cette grande variété de poissons qui trônent souvent sur nos tables, souvent aux vertus nutritionnelles particulières.
Que signifie poisson bleu ?
quand nous parlons poisson bleu nous entendons de nombreux types de poisson d’eau salée Ils diffèrent par certains aspects liés au corps et à la composition nutritionnelle.
Cependant, il convient de noter qu’il s’agit d’un Nom purement inventé un fins commercialesA tel point qu’on y trouve souvent des poissons qui ont en réalité des propriétés spécifiques. Essayons donc de clarifier certains points.
Caractéristiques physiologiques du poisson bleu
c’est si justement appelé typique bleutendant également vers le vert, s’étendant jusqu’à Écailles latérales et dorsales.
Ce abdomen apparaître à la place de blanc ou argentPas d’échelles.
Là Forme conique, précisément pour permettre un mouvement flexible dans la mer.c’est aussi moyen et petitbien qu’il y ait des exceptions.
Ce Nutrition Il est entièrement à base de larves, plancton, crustacés, mollusques et autres poissons.Le tassergal est abondant dans nos océans car ils se reproduisent facilementC’est aussi pour cette raison que nous parlons de pêche durable.
Ce poisson est facilement disponible toute l’année et à un très bon prix. Pour toutes ces raisons, il est souvent inclus dans notre alimentation.
Poisson bleu : propriétés nutritionnelles
un des principaux avantage D’un point de vue nutritionnel, le poisson bleu est riche en oméga 3. Celles-ci gros, contrairement à ceux de la viande, ils sont un élixir de santé.ils protègent Système cardiovasculairepour prévenir une variété de maladies, telles que l‘La maladie d’Alzheimer et lutter contre certaines formes de cancer.
De plus, nous avons également trouvé Vitamine ACe Vitamine B et Vitamine D.et puis avoir FootballCe séléniumLowe iode (vital pour la thyroïde), Zinc, phosphore, fluor et Potassium.
A noter également l’abondance de protéine ont une grande valeur biologique. Bref, ce poisson est un véritable concentré des précieuses substances de notre organisme.
Le hareng est très populaire, surtout dans les pays nordiques.
Avantages du poisson bleu
Voyons donc quels sont les avantages de cette espèce et pourquoi cela vaut la peine de manger au moins deux fois par semaine.
- diète: on parle de nourriture peu calorique, Convient donc à ceux qui suivent régime amaigrissant.
- combat cholestérol: Comme prévu, il aide à garder les artères propres et réduit le risque de complications.
- prévenir l’ostéoporose: Grâce à la vitamine D et au calcium, il aide à protéger les os des femmes pendant les menstruations ménopause.
Poisson bleu : Liste
mais comment ça poisson On peut comprendre dans ce contexte macro-catégorieNous les avons rassemblés ici :
- Carpe d’argent: Couleur verte typique autour de l’os. Il est connu pour sa forte teneur en oméga 3.
- Alacia: On le trouve principalement dans le sud de la Méditerranée. Très rappelant les sardines.
- Anchois (ou Alice): Habituellement mangé ou mariné dans de l’huile, plus liquide que les sardines. Très savoureux et de couleur très foncée.
- Hareng: Il est généralement consommé fumé.riche des sels minéraux.
- Cheppia (ou Crécerelle): Pêché en rivières et lacs, il se caractérise par sa longueur, pouvant atteindre 50 cm.
- saucisson: Il abonde, surtout à l’automne.
- Cicérelle: Nous l’avons trouvé en plein hiver et sur la plage.
- Lanzado : Très rappelant le maquereau.
- Lacea : C’est une espèce qui peut même atteindre 2 mètres, elle est donc aussi assez lourde.
- la morue: Riche en vitamines, certainement l’une des plus consommées.
- bonite: Le goût est très fort.
- sardine: Le goût est très réputé, plus gros que les anchois.
- serre: Également 1 mètre de long, avec une tache noire sur la nageoire pectorale.
- maquereau: La couleur est foncée et c’est la plus grasse.
- Hareng (ou scutellaire): Ressemble à des sardines, mais de couleur plus claire.
- Surro (Aussi connu sous le nom sauro, sugarello ou lunettes): Il se digère facilement et doit être pêché du printemps à l’été.
Dans certains cas, cette liste comprend également d’autres poissons qui n’entrent pas dans cette catégorie :
- sériole: Même taille que leccia, je pense qu’il peut même atteindre les 100kg.
- Saumon: Ce n’est pas du poisson bleu, mais il est riche en oméga 3 et entre généralement dans cette catégorie.
- Thon: Il est riche en vitamines et minéraux et est maintenant courant dans notre alimentation.
- espadon: Prise de ressort, caractérisée par des vertèbres en forme de X.
Comment faire cuire le poisson bleu
Ce poisson bleu a un goût très fort et fort, Vraiment pittoresque.Malheureusement, il arrive souvent se détériorer rapidement De nombreuses propriétés sensorielles sont perdues. Comment doit-il être conservé?
Comment manger du poisson bleu
Tout d’abord définitivement Déconseillé de manger crucar il peut être porteur de parasites et de bactéries dangereux, notammentAnisette. Il y a tellement de façons de cuisiner et vous pouvez vous adonner à des recettes.
Lors de l’achat, pour rencontrer du poisson fraisil faut tenir compte de plusieurs aspects : par exemple, les yeux doivent être vivants et non les yeux bandés, la peau est très claire et luisante et l’abdomen est gonflé.
Pour le manger tout de suite, il faut le nettoyer des intestins, bien le laver, puis l’envelopper dans du film plastique et le conserver au réfrigérateur. Sinon, il faut le congeler.Dans les supermarchés, vous pouvez trouver dans la boite ou aussi fumé.
Ce Méthodes de cuisson Portée four rôti, dal fumer Bouilli ou frit. L’aspect le plus intéressant est que les oméga 3 ne sont en aucun cas perdus.
poisson bleu pour enfants
Avec toutes ses propriétés, il est facile d’imaginer à quel point cet aliment est chaud Recommandé dans l’alimentation des enfants.
Mieux vaut choisir du poisson à la place Taille moyenne et vivre dans profondeur moyenneet donc potentiellement à l’écart des contaminants présents sur le fond marin et en surface.
Une autre astuce consiste à consommer poisson frais ou surgelé, mais évitez la mise en conserve.Avec ces pièces, vous pouvez aller plus loin 2 à 3 fois par semaine.
Autres conseils utiles
Voici d’autres conseils pour vous aider à en apprendre beaucoup sur le poisson, comment le manger, et plus encore :
