Nous l’avons toujours dit et réitéré à maintes reprises : la santé commence à table, avec une bonne nutrition. Mais aujourd’hui, Umberto Veronesi, directeur scientifique de l’Institut européen d’oncologie (Ieo) de Milan, va jusqu’à affirmer que bien manger et choisir des aliments sains va dans le sens du principe de santé que nous avons toujours soutenu. Combattre les tumeurs. plus que la drogue.
Nous l’avons dit tout le temps, et l’avons répété à plusieurs reprises : La santé commence à tableIl y a un nutrition adéquatMais aujourd’hui, Umberto Veronesi, directeur scientifique de l’Institut européen d’oncologie (Ieo) de Milan, a confirmé ce principe de santé, que nous avons toujours fortement soutenu, affirmant même que Bien manger et choisir des aliments sains peut grandement contribuer à lutter contre le cancer. plus que la drogue.
Selon des érudits, en effet, qui ont pris la parole lors d’une réunion du cycle »mode de vie sain » Promu par l’Université de Lazara Pienza à Rome, La prévention est la clé Pour prévenir les maladies, il faut commencer à table, car c’est ce type de régime qui a le plus d’impact sur notre santé et provoque La plupart des tumeurs dans le mondeun nombre qui dépasse la donnée fume.
En résumé, nous avons constaté que les principales causes de cancer comprenaient : une mauvaise alimentation (35 %), le tabac (30 %), les infections virales (10 %), les facteurs de reproduction (7 %), les activités professionnelles, le stress et la fumée (4 % ) ). « Ce que nous mangeons – dit Veronesi – est un élément essentiel de notre vie. Manger signifie faire des choix, et ce choix est très important pour nous protéger de diverses maladies, à commencer par les tumeurs. 35% d’entre eux À cause de ce que nous mangeons, il peuvent affecter nos organes sans être dérangés. »
Mais il y a plus. Pour prouver son propos, Veronesi a montré des diapositives notant que certains types de tumeurs, comme les tumeurs du côlon, sont « très rares dans les pays qui ne mangent pas de viande » et que les fruits et légumes sont protecteurs : « Leur consommation – a rappelé Veronesi – réduit le risque de développer des tumeurs parce qu’elles contenaient « une armée de molécules anticancéreuses ».
En fait, la position pro-végétarienne de Veronesi est bien connue et réitérée dans notre entretien avec le professeur ces derniers mois, mais cette fois-ci, il tient également à souligner les légumes qui sont les meilleurs pour la prévention du cancer : « Fraises, thé vert, ail, choux, brocolis et tomates » et d’autres produits importés tels que Safran des Indes, « Prenez le curry comme exemple ». « Sur l’île d’Okinawa – dit Umberto Veronesi – où le curcuma est consommé quotidiennement, il y a plus de 100 ans de curcuma, 10-15% de plus que le reste du monde ».
« Si les décès par cancer sont réduits – conclut le scientifique – grâce à la prévention, c’est aussi important pour la morbidité et la curabilité. Maintenant, notre objectif est d’identifier ce qu’il y a dans les aliments qui aident à combattre le facteur de protection contre le cancer. »
Vidiana Amorosi
Photo: Mlatuada
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