Passiflora edulis est également connue sous le nom de maracuja (ou maracuya). C’est le fruit de la passiflore. Il a un arôme fort et distinctif, une pulpe très douce et de petites graines abondantes.
Ce fruit de la passion (fleur de la passion) également connue sous le nom de Malacua (ou Malacua). C’est le fruit de la passiflore. Il a un arôme fort et distinctif, une pulpe très douce et de petites graines abondantes.
exister Deux sortes de fruits de la passionun avec peau rougea tendance à être violet, le fruit est plus petit, un type de fruit est légèrement plus gros, peau jauneParmi ses différentes variétés, le fruit de la passion est toujours très apprécié, en particulier dans les pays où la fleur de la passion est originaire.
alors vous pouvez les trouver Deux fruits de la passion différents :
• Passiflora edulis également connu sous le nom de bois de rose
• Passiflora edulis flavicarpa, connue sous le nom de poivron jaune
Vous ne savez peut-être pas que le fruit de la passion porte ce nom car certaines parties de la plante ressemblent au symbole de la Passion du Christ (plus de détails ci-dessous).Découvrez maintenant Propriétés, valeur nutritive et usages du fruit de la passion.
fruit de la passion, propriété
fruit de la passion Il est riche en antioxydants, minéraux, vitamines et fibresC’est une bonne source de fibres alimentaires et aide à réguler la fonction intestinale et le taux de cholestérol sanguin.
Ce fruit est aussi laxatif doux et contribuer à Protéger la muqueuse intestinale Réparer le côlon des substances potentiellement toxiques. C’est une source de vitamine C, qui aide le corps à renforcer sa résistance à la grippe et à combattre les radicaux libres.
également Vitamine Cle fruit de la passion contient Vitamine A et des antioxydants tels que le bêta-carotène. La vitamine A, en particulier, est essentielle pour améliorer la vision et la santé des yeux. La vitamine A et les antioxydants protègent la peau et les poumons.
compris entre Sels minéraux Dans le fruit de la passion, on trouve du potassium qui aide à réguler la tension artérielle et le rythme cardiaque, ainsi que du fer, du cuivre, du magnésium et du phosphore.
Enfin, le fruit de la passion aide à améliorer DigestionStimuler système immunitaire Et contribue à la santé cardiovasculaire. La science étudie ses effets protecteurs contre le cancer.
En résumé, le fruit de la passion c’est :
• abondant vitamines et mineraux
• contient de nombreux Antioxydants
• bonne source fibre
• Réguler la fonction intestinale
• Régule le taux de cholestérol
• Laxatif doux pour protéger la muqueuse intestinale
• Aide à la digestion
• Stimule le système immunitaire
Fruit de la passion, valeur nutritive
Une portion de 18 grammes de fruit de la passion fournit à notre corps 0,4 gramme de protéines, 4,21 grammes de glucides, 2,02 grammes de sucre, 0,13 gramme de matières grasses et 1,9 gramme de fibres.Un fruit de la passion contient également 5 mg de sodium et 63 mg PotassiumComme tous les aliments végétaux, le fruit de la passion est sans cholestérol.
Fruits de la passion, calories
Le fruit de la passion est un aliment faible en calories Étant donné que 100 grammes de sa pulpe fournissent à notre corps environ 97 calories, ces calories proviennent principalement des sucres naturels qu’elle contient. Un fruit de la passion pesant environ 18 grammes ne fournit que 17 calories à notre corps.
Crédit image : Fatsecret Italia
Fruit de la passion, vous utilisez
Le fruit de la passion est principalement utilisé pour Produire du jus, de la crème glacée et d’autres produits alimentaires. Pour cette raison, la passiflore est cultivée dans les régions tropicales et subtropicales du monde entier.
Obtenez du jus frais de fruit de la passion, buvez-le seul ou mélangez-le avec d’autres jus.Par exemple, vous pouvez combiner du jus de fruit de la passion avec du jus d’ananas, de mangue et de papaye pour obtenir cocktails tropicauxLe fruit de la passion est utilisé pour garnir ou enrichir une variété de boissons, y compris les smoothies.
Ils utilisent également les fruits de la passion pour faire des sorbets, de la crème pour décorer des bonbons, des liqueurs et une variété de douceurs et de desserts, y compris des mousses.En outre, ils peuvent être fabriqués à partir de fruits de la passion et de son jus Conserves, puddings, sirops et confitures Ainsi que des sauces spéciales qui ajoutent du sucré-salé aux plats salés.
La meilleure façon d’en profiter est Choisissez des fruits de la passion mûrs, divisez-le en deux parties et utilisez une cuillère à café pour retirer la pulpe. Vous pouvez également ajouter des fruits de la passion aux salades de fruits.
ne les jetez pas Écorce de fruit de la passion: Vous pouvez les sécher et les utiliser pour faire des sacs parfumés dans les armoires, les tiroirs et à la maison.
Comment faire du jus de fruit de la passion
Si vous avez des fruits de la passion à disposition, une bonne façon de les consommer est JusIl est facile de préparer cette boisson saine : tout ce dont vous avez besoin, c’est 4/5 fruits mûrs, del’eau Si nécessaire, vous pouvez choisir un édulcorant naturel. Versez la pulpe de fruit de la passion dans un blender avec un peu d’eau (choisissez la quantité selon votre goût, ou si vous préférez un jus concentré) et laissez agir 1/2 minute. À ce stade, les graines contenues dans le fruit de la passion ont tendance à se séparer vers le haut et il ne reste plus qu’à filtrer et boire immédiatement le jus frais riche en vitamines, minéraux et antioxydants.
fruit de la passion, recette
Le fruit de la passion est idéal pour une gamme de recettes, nous en présentons quelques-unes :
Crème aux fruits de la passion
Ressource: Agrodolce.it
Il s’agit d’une sauce aigre douce A base d’œufs, de sucre, de beurre et de fruits de la passion. Il peut être étalé sur du pain, des tartes fourrées ou d’autres desserts comme des scones, des cupcakes et des cheesecakes. Recette ici.
Parfait Gelée Passion
Source: giallozafferano.it
Avec le fruit de la passion, vous pouvez préparer un authentique semifreddo qui peut également être préparé lors d’occasions spéciales en forme de petit coeur Combinez l’acidité de ce fruit exotique avec de la ricotta et de la crème. Vous y trouverez des recettes.
Risotto aux fruits de la passion
Vous ne penseriez pas que le fruit de la passion est réservé aux sucreries !Il existe en fait une recette de risotto aux fruits de la passion Généralement accompagné de crevettes (Mais ceux qui n’en mangent pas peuvent facilement s’en passer). Recette ici.
Comment cueillir des fruits de la passion
Fruit de la passion mûr au bon moment Peau ridée, En revanche, lorsque vous trouvez une partie extérieure dure, brillante et lisse, cela signifie que le fruit n’est pas encore mûr.
Comment conserver les fruits de la passion
si fruits peu cuit, à température ambiante quelques jours. En revanche, si vous avez besoin de conserver des fruits de la passion mûrs, vous pouvez les mettre au réfrigérateur et les consommer dans la semaine maximum.
Fruit de la passion, contre-indications
Ce Contre-indications du fruit de la passion suivre n’importe quel allergie sur cet aliment ou ses ingrédients et sur les interactions avec les médicaments. Ceux qui prennent des médicaments contre l’anxiété ou la dépression et des anticoagulants devraient demander à leur médecin plus d’informations sur les interactions possibles avec le fruit de la passion.
Allergie au fruit de la passion et au latex
Les protéines de caoutchouc sont similaires à celles que l’on trouve dans certains aliments.Par exemple, peu de gens savent que le fruit de la passion est inséré dans les aliments à risque pour les personnes allergiques au latex, ainsi que des bananes, des avocats, des châtaignes, des abricots, des papayes et des kiwis. Les réactions possibles varient, de l’urticaire au véritable choc anaphylactique. Il ne faut donc pas le sous-estimer !
Fruit de la Passion, Histoire
Une plante appelée passiflore est Originaire d’Amérique du Sud, en particulier dans le bassin amazonien, où de nombreuses espèces poussent encore à l’état sauvage. C’est une plante grimpante, comme une vigne.à la fin du XVIe siècle Les Espagnols ont découvert ses usages culinaires et médicinaux traditionnels chez les Indiens du Mexique et de l’Amérique du Sud. Par conséquent, les graines de cette plante ont également été importées en Europe, où la passiflore a pris racine et est ensuite devenue populaire en tant que plante médicinale.
Cependant, la partie la plus intéressante de l’histoire de ce fruit et de sa plante est liée à parce qu’on lui a donné un nom Caractéristiques de « Fruit de la Passion » aucune référence, qu’en pensez-vous, Pour des qualités dites passionnelles ou aphrodisiaques Cette nourriture, au contraire, est symboliquement associée à la « passion de Jésus-Christ ».
Symbole du fruit de la passion et de ses fleurs
Le nom de cette plante est Une référence directe à la crucifixion du Christ. Les religieux qui ont vu la passiflore pour la première fois en Amérique du Sud l’ont liée aux dernières heures de la vie de Jésus. La couronne à pointes représente la couronne d’épines, les trois styles sont les clous de la croix et les 3 étamines représentent les plaies de Jésus, et les 5 pétales et 5 sépales représentent les apôtres, à l’exception de Judas qui a trahi le Christ et qui l’a renié .Pierre. Enfin, les vrilles qui font monter les vignes rappellent le coup de fouet. Des suggestions, vous ne pensez pas ?
Marta Albert
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