Combien de fois avez-vous eu envie d’aromatiser un dessert avec un arôme « naturel » vendu en supermarché, comme la fausse amande ? Comme alternative au zeste de citron râpé naturel ou à quelques cuillères à soupe de liqueur maison, vous pouvez préparer de l’eau de fleur d’oranger !
Combien de fois as-tu été tenté Aromatisez vos desserts avec des arômes « naturels » Les supermarchés en vendent, vous aimez le faux goût d’amande ?Comme alternative au zeste de citron râpé naturel ou à quelques cuillères à soupe de liqueur maison, vous pouvez préparer l’eau de fleur d’oranger!
Il est parfait pour aromatiser les tartes, la crème, les beignets et les sorbets. Donc, si vous avez un oranger dans votre jardin, vous ne pouvez pas vous empêcher d’essayer de le préparer vous-même. Voici comment c’est fait.
Un pot d’ingrédients :
100 g de fleur d’oranger (commence à fleurir fin avril et mai)
l’eau
2 cuillères à café de bicarbonate de soude
50g de cassonade
Préparer:
1) Faites tremper les fleurs d’oranger dans un bol rempli d’eau froide et de bicarbonate de soude pendant 5 minutes, puis égouttez-les et placez-les dans une casserole.
2) Ajoutez une tasse d’eau, le sucre, couvrez la casserole et portez à ébullition ; lorsque l’eau commence à bouillir, éteignez le feu et laissez-le refroidir complètement sans retirer le couvercle.
3) Lorsque le liquide est froid, retirez les fleurs et transférez le liquide dans un bocal : vous pouvez le conserver au réfrigérateur et l’utiliser à tout moment. Bien sûr, quelques gouttes ne suffisent pas à parfumer votre dessert (comme une odeur chimique) : un demi-pot suffit pour une dose de crème sure. Remplacez un verre d’eau de fleur d’oranger par un verre de lait et votre crème sera délicieuse !
Vidiana Amorosi
www.lacucinadiverdiana.it
