pas seulement vin et doit: DepuisRaisin a aussi un vrai panacée le bien-être de tout l’organisme, jus de raisinEn boire régulièrement, c’est en profiter beaucoup Avantages et Propriétés La nature aide à prévenirvieillissement cellulaire et rester en bonne santé physique et mentale.
De plus, le jus de raisin est un boisson froide, vitalité et étancher la soifparfait pour n’importe quel moment de l’année et à n’importe quel moment de la journée, surtout en été ou aprèsactivités physiques intense.Découvrons tout sur cette boisson et voyons comment l’intégrer à notre régime du quotidien Profitez de tous ses avantages.
Jus de raisin – qu’est-ce que c’est
au goût agréable sucrériche en oligo-éléments et Sels minéraux Fait important, le jus de raisin provient généralement de mûresaussi raisins blancs ou rouges La vie.
La recherche scientifique montre que pour valeur biologique et NutritifCe jus est comme lait maternel parce qu’il contient le même pourcentage de eau, protéines, sucre, matières grasses, minéraux et vitamines (surtout ceux Groupes A, C et B)Sans surprise, on l’appelle aussi « lait végétal ».
Ne passant pas par un processus de fermentation comme le vin, il ne Alcool et conserver toutes les caractéristiques sensorielles et Propriétés bénéfiques des raisins.
Seul, simplement ou associé à d’autres recettes, il devient Ingrédients pour une cuisine naturelle très précieux car il est riche en Sels minérauxParmi cela Potassiummanganèse, cuivre, phosphore, magnésiumsilicone le fer.
Le jus de raisin frais et digeste est une boisson détox aux effets étonnants sur tout l’organisme
Jus de raisin : propriétés
En raison de fortes concentrations ResvératrolAnthocyanine e flavonoïdesLe jus de raisin est un puissant antioxydant naturel cela stimule la fonction hépatiquecompensé par radicaux libres et
dans le corps comme Anti-inflammatoire (médicament)De plus, cela aide à maintenir le niveau correct cholestérol neutralisé dans le sang purifier foie de toxine et autres déchets.
En boire régulièrement entre les repas, c’est aider la nature drainage et avec rétention d’eautout en améliorant Ton muscles et peau.Son apport aide également à la réactivation Le taux métabolique basal aider à contrôler masse et éliminer la faim.
Les avantages de ce jus sont également évidents intestin parce que ça aide à lutter syndrome de l’intestin irritable et réactiver la fonction intestinale et flore.
pour athlèteLe jus de raisin est une boisson fraîche Énergiquesurtout si vous utilisez une cuillère à café de du sucreIl est idéal pendant ou à la fin d’un entraînement de haute intensité, ou pour un soutien mental pendant une période plus longue stress psychophysiologique. DépasserEffet anti-inflammatoirecette boisson favorise également des fonctions importantes de l’organisme stimulation immunitaire Il soutient les défenses naturelles et prévient de nombreuses formes de crises tumeur.
jus de raisin noir
Raisins noirs mûrs considérés comme les meilleurs pour la production jus de raisinEn fait, cette variété semble être la plus abondante Flavonoïdes, polyphénols, tanins, proanthocyanidines et resvératrol.
En particulier, les raisins noirs contiennent 20 fois plus de flavonoïdes que les baies de raisin blanc.
jus de raisin blanc
Cependant, le jus de raisin blanc n’est pas en reste.Bien que moins nobles par leur caractère et leurs propriétés nutritionnelles, les raisins blancs sont les meilleurs hypertensionparce qu’il contient une concentration plus élevée de Potassium et très mauvais sodium.
Cela signifie qu’il aide à la diurèse et soutient maladie du rein.
Comment faire du jus de raisin
Le jus de raisin est un produit très simple Disponibilité: Vous pouvez acheter du prêt à l’emploi, ou le préparer directement chez vousExtraire, presser et cuire raisins noirs ou blancs ou fraise raisin.
ici a Élément:
- 1 kg de raisins;
- 600-700 ml d’eau ;
- jus de 1 citron;
- sucre au goût;
- Clou de girofle, baies de genévrier, cannelle (facultatif).
Préparer
Mettez les raisins lavés, le jus de 1 citron et l’eau dans une casserole. Couvrir et cuire à feu moyen en prenant soin de mélanger souvent les ingrédients avec une cuillère en bois.Le temps de cuisson doit être suffisant pour réduire le volume de liquide 70% et obtenez un composé épais.
Laisser refroidir à température ambiante et utiliser Pass Légumes ou au mixeur, écraser les baies cuites pour en extraire le jus.
Filtrer le liquide ainsi obtenu avec un chiffon propre et uni sucré Selon votre goût personnel.Pour le stockage, utilisez des récipients en verre préalablement stérilisés avec des couvercles hermétiques et continuez à transférer les jus comme vous le faites Confiture.
Conserver au réfrigérateur ou à température ambiante.Le sirop de glucose non filtré est idéal pour la préparation Confiture, liqueur, bonbon comment épaississant naturel Convient à toutes sortes de recettes.
Jus de Raisin avec Extracteur
Une autre façon d’obtenir du jus de raisin frais de bonne qualité directement à la maison est d’utiliser une presse à froid.Comme d’autres fruits, le raisin peut aussi Centrifuge Utilisez cet outil pour extraire le jus.Dans tous les cas, l’idéal est de veiller à utiliser raisins bione contient pas de pesticides ou d’autres produits chimiques qui peuvent précipiter dans peler.
La procédure est très simple : laver soigneusement les raisins sous l’eau courante froide, puis insérerPresse-agrumes Refroidissez en réglant la vitesse la plus basse (820 tr/min).Cela gardera tout Propriétés bénéfiques du jus Jusqu’à 48 heures après pressage.
concentré de jus de raisin
Beaucoup de gens pensent que le jus de raisin et le concentré de jus de raisin sont essentiellement la même chose.En fait, ce dernier est un édulcorants naturels, Substituts de sucre de haute qualité obtenus par un processus de classement 60-70 Brix et concentration à basse température emballage sous vide du jus.
jus de raisin non sucré
Étant donné le grand nombre de du sucrece jus est déconseillé aux personnes atteintes des maladies suivantes Diabètegastrite ulcéreuse, colite Pour ceux qui suivent un régime hypocalorique très strict pour contrôler ou réduire le poidsRègles pour tous les autres Modéré: Les personnes sédentaires ne doivent pas boire plus d’une tasse par jour, la limite supérieure pour les autres est 2 tasses.
jus de raisin congelé
Bien que contacter source de chaleur altérer de manière irréversible les propriétés du jus de raisin, gelé Il y a des avantages et des inconvénients.Le jus peut conserver une grande partie de lui-même s’il est obtenu par pression à froid ou par extraction et congelé immédiatement vertus bénéfiques.
cette vitamines Ils sont à peine affectés par le processus de congélation, anthocyane, même après quelques mois.autre AntioxydantsCependant, ils sont complètement détruits, comme β-carotèneIl est donc préférable de le boire pur et frais tel qu’il est fabriqué !
Pur Jus de Raisin Bio
La pureté du jus de raisin dépend principalement de qualité depuis Raisin utilisation et maturité.En fait, les baies devraient provenir de cultures 100% Bio et récoltés à pleine maturité, lorsqu’ils peuvent exprimer au mieux leurs caractéristiques et caractères organoleptiques.
De plus, de nombreux nutritionnistes identifient l’authenticité des jus pressés à froid Pur jus de raisin. Il existe de nombreux jus de raisins sur le marché, mais il est important que pour les rendre purs, ils ne soient pas diluer avec de l’eau.
jus de raisin non fermenté
Si le vin est de Fermentation alcoolique du jus de raisin, ce processus ne se produit pas dans le jus de raisin. En fait, il est obtenu par simple pression sur la poutre. Le jus de raisin est ensuite décanté, clarifié et pasteurisé.il ne contient pas Alcoolce qui le rend adapté à la consommation à tout moment de la journée et également idéal pour les enfants.
Recette de jus de raisin
Si vous voulez essayer de nouvelles recettes, le jus de raisin est excellent pour les autres en plus de la consommation pure Tu utilises délicatesse.Par exemple, vous pouvez l’utiliser pour préparer Boissons et sodas ou faire Sabahun assaisonnement traditionnel d’Émilie à base de :
- jus de raisin noir;
- 1 citron ;
- Clou de girofle;
- Cannelle.
Faire bouillir le tout jusqu’à ce que le liquide soit réduit à 20% de son volume initial.La seule mise en garde est que en remuant constamment pour éviter qu’il ne brûle ou ne colle au fond de la casserole pendant la cuisson.Le composé peut être stocké comme confiture de raisin et utilisé pour rehausser la saveur glace, yaourt, milk-shake, mais il y en a Fromage vieilli.
Jus de raisin : où acheter
Disponible dans de nombreux supermarchés et hypermarchés jus de raisin en secteur réservé alimentation biologiqueComme toujours, le conseil est une liste de lecture Élément Exister dans Étiqueter Vérifiez s’il y a des édulcorants ou d’autres substances artificielles. Alternativement, il y a toujours le commerce électronique où les options ne manquent certainement pas.
en haut AmazonePar exemple, à quelques exceptions près, le prix d’une bouteille est supérieur à 5-6 euros.
Tarifs mis à jour le 10 avril 2022 à 12h23.
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