La soupe aux pois chiches est un plat simple qui regorge de saveurs et de valeur nutritive. Regardons des recettes avec quelques variations délicieuses.
Découvrez des recettes simples Crème de Pois Chiche, les combinaisons possibles et tous les conseils pratiques pour la mettre en œuvre.Bien qu’ils ne soient pas souvent vus sur notre table, je pois chiches Aliment diététique complet qui représente la cuisine naturelle, riche en protéines et glucides, à tel point qu’on les appelle aussi « la viande du pauvre ». En tant qu’ingrédient gourmand naturel, les pois chiches sont une légumineuse polyvalente et facile à transformer dans de nombreuses recettes délicieuses, des farines sans gluten (la fameuse farine ligure), et des plats simples, mais ils sont riches en protéines et en calories. Sans surprise, leur consommation doit être modérée pour prévenir le surpoids et l’obésité. Avant de les utiliser, il faut savoir que lors de l’achat de pois chiches secs, il faut faire attention à la date de séchage, qui ne doit pas dépasser un an. Ceci est important pour ne pas risquer de perdre la saveur et les propriétés bénéfiques. Si vous achetez des pois chiches secs, Pensez à les faire tremper au moins 12 heures à l’avance leur utilisation. Une petite astuce pour rendre les pois chiches plus digestes et plus faciles à cuisiner est d’ajouter une cuillerée de farine et une cuillerée de bicarbonate de soude à l’eau de trempage. Mais voyons maintenant comment préparer notre crème de pois chiche.Durée totale 2 heures 45 minutes
- 300g de pois chiches
- 1 gousse d’ail
- 1 brin de romarin
- 1 brin de persil
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
- Mettez l’huile d’olive extra vierge dans une grande casserole spacieuse et ajoutez l’ail pelé et Romarin quelques minutes. À ce stade, retirer l’ail du sauté, verser les pois chiches rincés et égouttés, et laisser assaisonner 3-4 minutes en prenant soin de mélanger délicatement.
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Après cela, couvrez les pois chiches d’eau tiède ou de bouillon de légumes, portez à ébullition, couvrez et laissez cuire à feu doux pendant environ 2 heures et 30 minutes.
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Une demi-heure après la fin de la cuisson, allumez la casserole pour réduire l’excès de liquide et augmentez légèrement le feu. Salez et retirez les pois chiches du feu.
- À l’aide d’un mélangeur à immersion, réduisez les pois chiches en une crème lisse, douce et uniforme, et terminez avec un trait d’huile d’olive brute, un trait de poivre noir et un trait de poivre noir moulu. coriandre Frais.
La crème de pois chiche peut se servir et se servir chaude.Ceux qui aiment, peuvent manger un peu en fin de cuisson pois chiches entiers Retirez-les de la poêle et ajoutez-les à la crème, en ajoutant une touche de « croustillant » au plat.
Les pois chiches sont un ingrédient extraordinaire…
Les meilleures recettes de pois chiches choisies pour vous :
Tout d’abord, nous voulons vous rappeler quelques recettes de pois chiches :
Ensuite, nous vous recommandons trois délicieuses crèmes de pois chiches :
1) Crème de Pois Chiches et Crevettes
La crème de pois chiches est délicieuse seule ou associée à d’innombrables ingrédients pour la rendre plus riche, délicieuse et « sophistiquée ».Un changement possible est d’ajouter quelques crevettes bouillies, alliant ainsi les propriétés gourmandes et nutritives des légumineuses à celles des crustacés.Le résultat sera un plat très savoureux et savoureux, parfait pour faire un moment mémorable Dîner spécial.
Pour préparer les crevettes mélangées à la crème de pois chiches, il suffit de les décortiquer et de les éviscérer, de les nettoyer, de les faire revenir dans une poêle à feu doux avec de l’ail poché, de l’huile et du sel, et de finir avec une tasse de Brandy Vous vous évaporerez complètement avant d’éteindre le feu.
Mettre le velours dans l’assiette creuse et le poser sur chaque partie une cuillerée de crevetteset terminez par un filet d’huile, du persil frais et du poivre.
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2) Crème de pois chiches et pommes de terre
La soupe aux pois chiches est également excellente avec des pommes de terre et est le plat idéal pour se réchauffer lors des nuits d’hiver les plus froides ou pour préparer un délicieux repas. Un plat vraiment nutritif en minutes. Après avoir fait la crème, faites revenir les échalotes hachées dans une poêle profonde ou avec une cuillère à soupe d’huile jusqu’à ce qu’elles soient dorées.Après quelques minutes, ajouter 150 grammes de pommes de terre coupées en petits morceaux.
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Cuire 5 minutes en ajoutant progressivement un litre soupe aux légumescouvrir et remuer de temps en temps. après environ 30 minutesVos pommes de terre seront cuites et prêtes Mixer et ajouter à la crème de pois chiches préparé avant.
Remettez tout sur le feu et laissez cuire pour les autres 10 minutes Absorbez tout excès de liquide et laissez les saveurs se mélanger.Servir et servir en saupoudrant généreusement Poivre noir Fraîchement moulu.
3) Crème de Pois Chiche et Poire
Ici, nous voyons la dernière variante de la soupe aux pois chiches, que nous pensons être plus savoureuse et plus raffinée que les autres.Ce qui rend cette recette unique, c’est que poire Cela donnera une note au plat doux-amer Rien que du sublime.
Outre les poires, l’ingrédient secret de cette préparation est citrouille Ajouter à vos recettes en quantités égales à 250 grammesUne fois le potimarron épluché et coupé en dés, faites-le dorer quelques minutes avec de l’huile et des oignons, puis ajoutez 1 litre de bouillon de légumes directement dans la casserole et faites cuire à feu vif pendant 10 minutes.
Passé ce délai, Ajouter les pois chiches et poursuivre la préparation classique de crème. Ajouter également les poires coupées en quartiers (compter 1 poire par portion de crème) et cuire. Mixez le tout dans un mixeur plongeant et servez. Astuce « Épicé » : Saupoudrer d’une pincée le Chili utiliser ensemble 2 poires entières Il en reste Croûtons cuire. Votre soupe aux pois chiches n’a jamais été aussi délicieuse !
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