Là couverture l’endosperme du fruit noix de cocoune pulpe sèche Et en extraire les graisses et les huiles, qui peuvent être utilisées pour lutter contre l’hypercholestérolémie. Comprenons mieux.
> Principaux éléments nutritifs du coprah
> Propriétés
> Couvercle dans la cuisine
Nutriments clés de la noix de coco
origine du nom noix de coco Copra exister Malayalam (l’une des 23 langues officielles de l’Inde) signifie « noix de coco séchée ».
Le processus de séchage de la pulpe de noix de coco apporte pourcentage de graisse de 35% à env. 65%La graisse de la noix de coco est surtout saturé, contrairement aux aliments insaturés que l’on trouve dans les aliments d’origine végétale. Les gaz saturés doivent être pris à doses modérées car ils augmentent le taux de « mauvais » cholestérol (LDL) dans le sang.
Parmi les acides gras présents dans le coprah, on retrouveL’acide lauriqueL’L’acide palmitique Puis L’acide oléique.
Par ébullition et pressage, Huile Utilisé dans les domaines pharmaceutique, cosmétique et alimentaire.
Vous pouvez en savoir plus sur toutes les propriétés, les calories et la valeur nutritionnelle de la noix de coco
la propriété
Selon plusieurs études, l’huile de coprah semble être importante Effet antibactérien Il s’est avéré efficace dans le traitement de la candidose et champignons la peau.
Au lieu de cela, l’acide laurique contenu dans le coprah apparaît stimuler le métabolismeIl est possible qu’il interfère avec la production d’hormones thyroïdiennes en libérant des enzymes spécifiques dans l’intestin.Par conséquent, cela aide perdre du poids mais il a aussi Effets positifs sur le système immunitaireexister développement de cerveau et os et tourne correctement thyroïde.
En pressant le coprah avec de l’eau ou du lait, on obtient le fameux coprah lait de cocosouvent confondu avec le liquide à l’intérieur de la noix (eau de coco).
Le lait de coco extrait de noix de coco séchée est très précieux pour la santé de la peau et des cheveux et constitue une bonne base pour les cosmétiques naturels DIY : il devient un excellent crème lorsqu’il est combiné avec de l’amidon de riz et un masque capillaire nourrissant Ajouter le miel.
la couvrir dans la cuisine
Là Le coprah est largement utilisé dans la cuisine orientale, notamment en Thaïlande, en Inde, aux Philippines, en Malaisie et en Indonésie. Il s’accompagne de céréales (célèbre Kopra Kana : riz indien parfumé à la noix de coco), de fruits et de crustacés.
cette lait de coco Extrait du coprah, c’est un ingrédient incontournable de la cuisine thaïlandaise.pour les soupes sucrées, idéal pour Recettes sucrées et salées Sa saveur aide à diluer les graisses saturées dans les plats.Le lait de coco est excellent Substitut au beurre et à la crème dans de nombreuses préparations et crèmes.
Le lait de coco est la base d’un cocktail salé par excellence de l’été : la batida de coco.
Il est facile de trouver du lait de coco vendu en boîte ou en pack de quatre. À l’intérieur de l’emballage, vous pouvez voir un composé plus dense sur le dessus, ce qui ne doit pas être interprété comme un signe de mauvaise protection ; si vous souhaitez avoir un produit plus homogène, il suffit de secouer l’emballage avant de l’ouvrir.
de Stefania Puma
