Ces derniers temps, on entend de plus en plus parler de sèche-alimentsAprès tout, depuis l’Antiquité, le moyen le plus simple et le meilleur de conserver les aliments en termes de qualité est de les sécher naturellement au soleil. Aujourd’hui, le rythme de vie a changé et nous ne pouvons plus nous permettre ce que faisaient nos grands-mères ou nos ancêtres.Cependant, cela ne signifie pas qu’il faille l’abandonner Technologie de protection extraordinaire aliments en très bonne santéÀ cette fin, les séchoirs alimentaires domestiques nous ont aidés aujourd’hui. Très utile pour ceux qui ont de grandes quantités de certains aliments et ceux qui suivent la saisonnalité de leurs produits.
Le séchoir est très simple d’utilisation et conserve les aliments de manière totalement naturelle et conserve leurs propriétés nutritionnelles. Examinons-les plus en profondeur.
Sèche-aliments – Qu’est-ce que c’est
C’est un appareil grâce auquel on peut sécher certains aliments comme les fruits, les légumes, les graines, les champignons… sans dépasser une température de 40°C. Au-delà de cette valeur, les aliments commencent à cuire.En pratique, on peut définir un séchoir comme « Le four pour ceux qui mangent des aliments complets ».
De plus, en évaporant une partie de l’eau contenue dans les aliments, il est également idéal pour épaissir certains plats, leur donnant une texture plus ferme et plus croustillante.
Il existe une variété de tailles sur le marché, et même les plus petites peuvent être transportées confortablement.
pareil qu’avant
Un séchoir est un petite soufflerieLe moteur électrique chauffe l’air et le pousse entre les paniers.
La température et le temps de séchage sont déterminés par l’utilisateur. Cependant, il existe également des modèles équipés de programmes prédéfinis pour des besoins spécifiques, comme le séchage des aliments crus où la température doit être maintenue en dessous de 40°C. Les programmes prédéfinis sont très utiles pour les débutants.
Types de séchoirs
On parle de séchoirs verticaux ou horizontaux, selon la direction dans laquelle l’air est poussé.Les meilleurs séchoirs sont ceux horizontal Parce que le flux d’air horizontal frappe tous les paniers en même temps, l’air humide ne mélange pas l’odeur des aliments.
Les paniers sont généralement fabriqués en plastique sans BPA. Les produits de qualité, notamment ceux à usage professionnel, ont des paniers en acier inoxydable.
A quoi sert un déshydrateur alimentaire ?
C’est un excellent système pour conserver certains aliments. En fait, sa fonction est de déshydrater les fruits, les légumes, les champignons et les herbes, ainsi que les graines, les pelures et les tiges de légumes considérées comme utiles.
Aucune nourriture n’est gaspillée en utilisant le sèche-linge. C’est pourquoi c’est un équipement indispensable pour ceux qui aiment cueillir des champignons ou avoir un potager. Dans le cas d’une récolte exceptionnelle, il ne peut pas être consommé immédiatement, ce qui permet de conserver divers produits de manière saine et totalement naturelle. Évitez les réfrigérateurs ou les congélateurs, qui ne sont pas des systèmes parfaits pour maintenir la qualité des produits.
Comment ça fonctionne
Comment fonctionne un déshydrateur alimentaire simple et nécessaire.
La machine se compose de divers paniers en plastique ou en acier inoxydable pour placer les aliments en tranches. Activez ensuite l’air chaud en réglant le temps et la température pour le type d’aliment.
Absolument confortable, surtout pour ceux qui débutent et n’ont pas encore beaucoup d’expérience, avec Robots prédéfinis.
Comment ça fonctionne basse températureou entre 40°C et 60°CLa plage de température s’applique à la plupart des produits.
Progressivement, le flux d’air chaud élimine l’humidité naturellement présente dans les aliments.
Ce flux d’air Il peut être de deux types : horizontale ou verticaleIl est préférable de choisir un système horizontal car il chauffe uniformément les aliments. Non seulement cela, mais les appareils de ce type offrent souvent de plus grandes capacités et vous permettent de brancher différents aliments sans risquer de mélanger les odeurs et les goûts.
Que peut-on sécher dans un sèche-linge ?
De nombreux aliments peuvent être séchés. Ceci est une liste indicative.
- fruit: pommes, poires, fraisebanane, Figure, Kaki, Prunepêche, Grain de raisin, kiwioranges, citrons, Ananasmûres, cassismyrtilles etc…
- légume: Tomate, poivron, aubergine, poivron, citrouille d’étéharicots verts, céleri, épinardOignons, Carottes, Citrouilles etc…
- pelures et miettes: zeste de citron, orange, pamplemousse, bergamote etc…
- à base de plantes: Romarin, coriandre, basilic, Origanthym, homme sageMenthe, Aille Chili, Gingembre, Marjolaine, ciboulette chinoise etc…
- fleurs: rose, camomillefleur d’oranger, Lavande etc…
- planter: citrouille, tournesol etc…
- champignon
- Spaghetti: Tous types de pâtes fraîches
Et ce n’est pas encore fini. Les sèche-linge se sont également révélés être un allié très précieux pour répondre aux petits besoins pratiques de la vie quotidienne.C’est très utile, par ex. réchauffer un repaspour éliminer l’humidité des aliments frits afin de les rendre plus friables et pour faire fondre le beurre lors de la préparation des gâteaux.
Comment utiliser un déshydrateur alimentaire
L’utilisation d’un déshydrateur alimentaire est vraiment facile. Voyons les étapes à suivre :
- Couper le produit en tranches (généralement pas plus d’un centimètre d’épaisseur)
- Mettez le produit dans le panier et évitez que les tranches ne se chevauchent
- Insérez le panier dans la sécheuse
- Allumez l’appareil et réglez la température à la valeur souhaitée
- Attendre le temps nécessaire qui varie selon le produit
Habituellement, il y a toujours un livret d’instructions dans l’emballage du sèche-linge, où vous pouvez consulter les résumés de séchage les plus courants.
Tous les avantages d’un sèche-linge
Le séchage est l’un des meilleurs moyens de conserver les aliments. En fait, c’est une technique ancestrale pratiquée depuis l’Antiquité. Voici tous les avantages que cela apporte :
- c’est sain: Les aliments séchés n’ont subi aucune modification et aucun agent de conservation ou produit chimique n’a été ajouté
- aide à garder Toutes les propriétés nutritionnelles intactes Nourriture et couleur, texture, odeur et goût
- empêcher la survie des micro-organismes qui a besoin d’eau pour survivre
- Fais Éviter beaucoup de déchets inutiles
- enregistrer: Il suffit de s’approvisionner en produits de saison (quand ils coûtent moins cher) et de les déguster même périmés sans avoir recours au « marché cher » des produits importés
- et Utilisation simple et intuitive
- Respectueux de l’environnement: Le séchoir a été construit avec une grande attention à l’impact écologique.Ils ne fonctionnent qu’à l’électricité, mais les ventilo-convecteurs sont conçus de manière à consommer le moins possible
Combien d’électricité consomme une sécheuse ?
Le séchoir a été construit avec une grande attention à l’impact écologique. Par conséquent, l’unité de ventilation thermique est conçue pour consommer le moins possible.
En règle générale, les sécheuses domestiques sont équipées d’un moteur électrique de 250 à 700 watts.
Évidemment, plus la puissance est élevée, plus la consommation d’énergie est importante. Cependant, la consommation est maximale lorsque la température de séchage atteint 70°C.À des températures plus basses, les températures utilisées pour la plupart des aliments, la sécheuse pas beaucoup de consommation.
Comment choisir un bon déshydrateur alimentaire
Il existe différents types de séchoirs domestiques sur le marché. Ci-dessous, nous analyserons les caractéristiques à prendre en compte lors de l’achat d’une sécheuse pour choisir le modèle qui correspond le mieux à vos besoins.
Direction du flux d’air
Le type principal est flux vertical ou horizontalPréférez le deuxième type car il permet une dispersion plus uniforme de l’air. De plus, les modèles à flux d’air horizontal sont généralement plus spacieux, de sorte que plusieurs aliments peuvent être séchés en même temps sans mélanger les odeurs et les saveurs.
Type de programme
Il existe également plusieurs types de programmes :
- programmation automatiqueIdéal pour les inexpérimentés
- Manuel Il permet une liberté maximale et est idéal pour ceux qui sont déjà familiarisés avec les techniques de séchage
- planifier séchage rapide
- Plans spécifiques pour ceux qui suivent Système d’alimentation crue donc pas plus de 40°C
- mode vous permet de Minimiser les niveaux de bruit
- pas cheréconomiser la consommation
élément structurel
Ces matériaux doivent être sans danger pour la santé. Concrètement, le panier doit être :
- plastique alimentairemieux si explicitement sans BPA
- Acier inoxydable
capacité et puissance
Ce sont deux facteurs directement liés. Le paramètre de capacité dépend entièrement de la quantité de nourriture que vous devez conserver. Le pouvoir est une conséquence directe de le faire.
Les modèles petits à moyens ont 3 à 5 paniers pour 2 à 3 kg de nourriture. Les modèles plus spacieux sont également livrés avec plus de 6 cadres.
En règle générale, les sécheuses domestiques sont équipées d’un moteur électrique de 250 à 700 watts.
Évidemment, les appareils puissants sont de meilleure qualité, durent plus longtemps et consomment plus. Cependant, la consommation est maximale lorsque la température de séchage atteint 70°C. À des températures plus basses, celles utilisées pour la plupart des aliments, la sécheuse ne consommera pas beaucoup.
niveau de bruit
N’oubliez pas que le séchage est un processus qui prend beaucoup de temps : d’un minimum de 6 à un maximum de 24 heures de flux d’air continu.Pensez donc aussi au niveau de…
