Ce Crabe (Nom scientifique: bracula), C’est un crustacé principalement aquatique Il est doté d’une carapace robuste et de deux griffes reposant sur ses pattes avant. Ils sont intelligents et capables de vivre à la fois dans l’eau salée et dans l’eau douce. À ce jour, 43 superfamilles de crabes sont connues.
Crabe : caractéristiques
Originaire de Chinea un aspect plutôt robuste conféré par la carapace, qui s’intègre parfaitement au reste de l’organisme.
Le ventre est replié verticalement pour qu’ils paraissent cachés.deux pattes avant ils se nourrissent et se protègent.
Les jambes restantes sont utilisées pour nager et marcher, y compris sur le côté. Ils peuvent parcourir plusieurs kilomètres en une journée.
et Capable de vivre en eau douce et salée Et viennent dans une grande variété de tailles et de couleurs, du violet au blanc.
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Comportement et habitudes alimentaires des crabes
Les crabes sont omnivores, surtout chez les espèces tropicales. En fait, ils se nourrissent d’autres animaux tels que des carcasses, des larves et des vers, ainsi que de plantes. Ces espèces préfèrent le continent, elles ne retournent à l’eau que pendant la période d’accouplement.
Certaines personnes ont aussi l’habitude d’activités nocturnes Ils changent de carapace deux fois par an. Une autre période de l’année où les vieilles armures sont jetées est la phase d’accouplement. Les femelles le changent après les mâles afin de faciliter la fécondation.
Les crabes ont une carapace solide qui protège et contient tous les organes, y compris la bouche et les yeux
Les œufs sont placés sous la queue. Une fois écloses, les larves sont emportées par le courant, ce n’est qu’au bout de 9 mois qu’elles atteignent le seuil des 3 mm. La maturité sexuelle est atteinte à 25 ans.
se battre, si difficile à attraper, les crabes vivent généralement en groupe et sont maîtres du déguisement. En fait, ils recouvrent souvent leur armure d’organismes tels que des éponges, des bestioles et d’autres plantes marines, bien qu’il n’y ait pas beaucoup de prédateurs.
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Utilisations des crabes en cuisine
et Particulièrement populaire en Italie, au Portugal et en EspagneSurtout au Pays basque, très riche pinte (Snack) avec de la chair de crabe.
Au Portugal, il est de coutume de le manger dans une délicieuse et célèbre soupe de poisson kata planaMais il peut aussi être grillé et cuit à la vapeur.
Là la chair de crabe En cuisine, ses usages sont innombrables. On en trouve un incontournable dans les sauces, les apéritifs et même les salades. Parmi les premiers plats, l’une des recettes les plus populaires est les nouilles au crabe, qui est un premier plat merveilleusement savoureux et nutritif.
Mais on peut aussi utiliser de la chair de crabe pour de délicieux Boulettes de Crabe: Ajouter la pulpe à un œuf et un peu de chapelure, ajouter la coriandre et le piment et faire revenir dans une poêle jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Un moyen facile d’apporter le goût de la mer à la table.
Remarque : ne confondez pas le crabe et sa pulpe avec le surimi, qui est une pâte de poisson (généralement de la morue) teintée avec un colorant alimentaire. Ils ont une valeur nutritive infiniment faible et un goût moins intéressant.
attention!Le surimi n’est pas de la chair de crabe
Crabe Curiosité
Le Japon a aussi des crabes le plus grand arthropode du mondeLes spécimens mâles pèsent jusqu’à 20 kg et ont un diamètre corporel de 35 à 40 cm.
Outre l’astrologie, il est également utilisé comme Symbole de la gravité de la pensée en héraldiquetandis qu’en espagnol, « penser à l’immortalité du crabe » signifie « rêver ».
Les crabes savent se fondre parfaitement dans leur environnement
Enfin dans la littérature, dans la poésie grecque Pied d’athlète, il y a des rumeurs selon lesquelles la guerre entre les souris et les grenouilles, les crabes représentaient la majorité. Giacomo Leopardi a ensuite repris le poème et utilisé le crabe comme représentation des Autrichiens.
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