Faire des burgers végétariens à la maison est vraiment facile. Un autre délicieux deuxième plat pas seulement pour les végétariens ou les végétaliens.
préparer à la maison Burger végétarien C’est vraiment aussi simple que cela.ils peuvent représenter un Deuxième choix et délicieux Pas seulement pour les végétariens ou les végétaliens.Pour leur préparation, cela suffit Choisissez des légumes ou des haricotsPour les miettes de burger, vous pouvez choisir chapelure ou semoule de maïspour que même les personnes qui ne peuvent pas manger de gluten puissent en profiter.
Préparez des burgers végétariens à la maison sens absolu Réduire les coûts et réduire les déchets produits, surtout si vous les achetez légume séché, et peut-être même en vrac, faites-les bouillir après les avoir laissées tremper pendant le temps indiqué sur chaque emballage.Si vous décidez de cuire au four, faites cuire au four en même temps accompagnements de légumes pour les accompagnerpour optimiser le temps et la consommation d’énergie.
Voici quinze recettes à expérimenter et à déguster.
Burgers végétariens aux asperges et aux carottes avec sauge
Mélangés à des pommes de terre, de la chapelure et de la farine de lupin, ces burgers d’asperges et de carottes à la sauge sont parfaits pour un accompagnement de saison ou un sandwich avec une sauce maison. Vous trouverez ici des recettes à suivre étape par étape.
Burgers de courgettes (recette sans gluten)
basé sur Légumes de saison et farine de son de blé, Les burgers de courgette se préparent très simplement en râpant la courgette et en la mélangeant avec de la farine de sarrasin et de l’huile ; ce composé moelleux peut ensuite être cuit à la poêle ou au four. Voici la recette complète.
Burger Veggie Burgers : Recette avec Pesto de Tomates Séchées
Une recette différente que d’habitude, ce Burger veggie burger au pesto de tomates séchées, mélangé avec des pommes de terre, et assaisonné d’une pincée de paprika fumé est une nouvelle façon excitante d’amener ce grain polyvalent à table.Idée savoureuse. Voici la recette complète.
Médaillons de tofu au four maison
Il faut très peu de temps pour préparer ces burgers au tofu, et vous pouvez économiser de l’argent et choisir vos ingrédients préférés en fonction du goût et de la saison (par exemple, vous pouvez remplacer le chou et les carottes par des pommes de terre et des épinards ou d’autres légumes). Voici la recette complète.
Burgers de quinoa
Une façon d’apporter des plats différents à la table ? Prenez un burger au quinoa, par exemple, que vous pouvez combiner avec des haricots, des pommes de terre et des légumes de saison râpés ou en cubes. Vous pouvez ensuite faire cuire les burgers au four ou même à la poêle selon vos envies. Voici quelques idées dont vous pouvez vous inspirer.
Hamburgers au chou
Vous avez besoin d’idées pour cuisiner le chou ? Il n’y a rien de mieux que de préparer un burger avec du chou, Chou frisé et chou noir toscanSoit. Ensuite, vous pourrez profiter de la sauce d’accompagnement et des garnitures pour préparer la pâte. Voici quelques recettes de burger au chou dont vous pouvez vous inspirer.
Croustilles de légumes aux pois chiches
Fatigué de la soupe aux haricots habituelle? Vous pouvez essayer de faire ces steaks de légumes aux pois chiches très faciles, parfaits pour donner à vos enfants un avant-goût des haricots. Vous trouverez ici la recette complète.
Médaillons d’épinards et de pommes de terre
Ces rondelles de pommes de terre et d’épinards sont prêtes en une demi-heure environ, vous devez faire cuire les pommes de terre, vous pouvez utiliser des épinards crus, il est important qu’ils soient lavés et séchés avant. Voici des recettes dont vous pouvez vous inspirer.
Médaillon de Haricots Rouges à la Sauge
Les haricots rouges et les carottes à la sauge sont un plat simple, mais ils vous donnent la possibilité de mettre des haricots et des légumes sur la table dans un plat délicieux. Vous trouverez ici la recette complète avec les ingrédients et les étapes individuelles à suivre.
Hamburgers aux lentilles
4 hamburgers :
- 180 g de lentilles vertes séchées
- Huile d’olive vierge extra
- origan haché
- sauge fraiche
- Chapelure
- Le sel
- poivre noir
Ce lentilles vertes Aucun trempage n’est nécessaire avant la cuisson, vous pouvez donc simplement cuire dans de l’eau non salée pendant 20 à 25 minutes avec un peu de feuilles de sauge, en plus de les aromatiser, ils facilitent également leur digestion.Lorsque les lentilles sont prêtes, égouttez les mixer au blender Également ajouté des feuilles de sauge pour la cuisson, ainsi qu’une cuillère à café d’origan haché, une cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge, du sel et du poivre. Mélangez le tout et transférez le mélange dans un bol. Commencez par ajouter une cuillère à soupe de chapelure et mélangez. Ajouter encore deux à trois cuillères à soupe jusqu’à ce que le mélange soit facile à manipuler à la main. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé, façonner des boules avec les mains, les déposer dessus et les presser jusqu’à ce que chaque burger ait la forme et l’épaisseur désirées. Cuire au four à 180°C pendant 20 minutes et servir.
C’est bon, peut-être en ajouter un peu plus Mayonnaise végétalienne.
Hamburger aux haricots rouges
4 hamburgers :
- 350 g de haricots rouges bouillis
- Huile d’olive vierge extra
- persil haché
- farine de maïs
- 1 oignon vert
- sel et poivre
Pour réaliser cette recette, vous pouvez commencer avec des haricots rouges déjà bouillis (350 grammes) ou séchés (180 grammes), les faire bouillir après les avoir trempés dans l’eau pendant une nuit, et ajouter une pincée de bicarbonate de soude.Une fois les haricots cuits ou ramollis, ils doivent Mélanger ou écraser dans un mélangeur Utilisez une fourchette jusqu’à obtenir une vraie purée, à laquelle vous pouvez maintenant ajouter du sel et du poivre, une cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge et du persil haché (frais ou séché).À ce stade, hachez et faites revenir les échalotes dans une poêle, puis mélangez-les avec la pâte de haricots rouges et trois ou quatre cuillères à soupe defarine de maïs, jusqu’à l’obtention d’un composé bien maniable. Aidez à façonner le burger avec vos mains. S’ils sont suffisamment consistants, ils peuvent être cuits à la poêle environ cinq minutes de chaque côté, sinon les déposer sur une plaque graissée ou parcheminée et cuire à 180°C pendant 20 minutes.
Hamburgers au lupin
4 hamburgers :
- 350g de lupins précuits
- Huile d’olive vierge extra
- graines de fenouil
- gruau
- Chapelure
- un demi oignon
- sel et poivre
Commencez par éplucher et hacher un demi-oignon, puis versez un filet d’huile dans une poêle et laissez-le colorer quelques minutes. Pelez les lupins, puis mettez-les dans un mixeur avec deux cuillères à soupe d’huile et un peu d’eau jusqu’à ce que le mélange soit mou mais pas trop liquide. Ajoutez ensuite l’oignon haché, une cuillère à soupe de flocons d’avoine et une cuillère à café de graines de fenouil préalablement grillées. Mélangez le tout à l’aide d’une cuillère. Assaisonnez avec du sel et du poivre et ajoutez un peu de chapelure jusqu’à ce que vous obteniez un mélange de consistance facile à utiliser. Façonner en boules et aplatir à la main. Si vous voulez une croûte dorée et croustillante, badigeonnez-les d’huile puis passez-les dans la chapelure. Cuire à la poêle avec 2 cuillères à soupe d’huile ou cuire à 180°C pendant 20-25 minutes.
Burger végétarien
4 hamburgers :
- 200 g de pommes de terre
- 150 g de carottes
- 50 g de courgettes
- Huile d’olive vierge extra
- romarin haché
- Chapelure
- sel et poivre
- Safran des Indes
Les légumes pour préparer ces burgers végétariens peuvent être Faire bouillir ou mijoter avec de l’eau et une cuillère à soupe d’huile Une vingtaine de minutes. Sinon, ils peuvent être cuits à la vapeur jusqu’à ce qu’ils soient complètement ramollis. Réduisez chacun d’eux en purée à l’aide d’un hachoir à légumes, puis utilisez une cuillère pour mélanger les composés dans un bol, ajoutez une cuillère à café de curcuma et une cuillère à soupe de romarin haché, ainsi que de la chapelure, pour des composés plus consistants. Saler et poivrer avant de faire les burgers à la main. Trempez-les séparément dans l’huile et la chapelure et enfournez à 180°C pendant environ 20 minutes.
Hamburgers aux pois chiches
quatre hamburgers
- 350 g de pois chiches cuits
- Huile d’olive vierge extra
- Poudre de noix de muscade
- ciboulette hachée
- persil haché
- Chapelure
- sel et poivre
- curry
Écrasez les pois chiches à la fourchette, s’ils sont assez tendres, ou mettez-les dans un mixeur, ajoutez un peu d’huile et ajoutez Eau chaude au besoin fino pour une purée moins liquide.Versez le mélange dans un bol, remuez à la cuillère, ajoutez les épices (une pincée de muscade et une demi-cuillère à café de curry) et les herbes herbes hachées (avec moderation). sel et poivre. Ajustez la consistance du mélange en ajoutant deux à trois cuillères à soupe de chapelure, divisez le mélange en quartiers, formez des boules et écrasez-les après les avoir placées sur une assiette ou du papier sulfurisé. Faire dorer à la poêle ou cuire au four à 180°C pendant 20-25 minutes.
C’est bon, peut-être en ajouter un peu plus Mayonnaise végétalienne.
Marta Albert
