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ciboulette chinoisecousin de l’ail et de l’oignon, à la saveur délicate et alléchante; polyvalent en cuisine, ce sont des antioxydants, diurétiques, laxatif, anti-cholestérol et vitamine.
Explication de la ciboulette
ciboulette chinoise (Allium ampeloprasum L.) c’est une herbe Il appartient à la famille des Amaryllidaceae, qui comprend également l’ail et les oignons.
C’est un légume à la structure élancée Cylindrique avec des feuilles vertes à l’extérieur, plus claires vers le centre de la plante.
La partie comestible des poireaux est la plus claireriche de nombreuses propriétés bénéfiques.
Caractéristiques de la ciboulette
Voyons quelles sont les principales propriétés de la ciboulette :
- ciboulette chinoise Ils sont riches en micronutrimentsdont la vitamine A, la vitamine C et le manganèse.
- ils proposent De nombreuses molécules antioxydantes et anti-inflammatoiresdont certains polyphénols.
- je suis Riche en fibres, ce qui les rend rassasiants.
- je suis faible en calories Convient également aux régimes amaigrissants.
Les bienfaits de la ciboulette
De par leurs propriétés, les poireaux offrent de nombreux bienfaits pour la santé, voyons quels sont les principaux :
- Ils neutralisent les processus inflammatoires et oxydatifs.
- Ils réduisent le risque de maladies cardiovasculaires, de diabète2 et de cancer.
- Ils favorisent la santé gastro-intestinale, par exemple, ils combattent la constipation.
- Ils favorisent la fonction cognitive.
- Ils peuvent améliorer la glycémie.
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Calories et les Faits Nutritives pour Ciboulette
100 grammes de ciboulette apportent :
- 29 kcal
- Protéines 2,1 g
- Lipide 0,1 g
- Glucides 5,2 g
- Sucre 5,2 g
- Fibre 2,9 g
Comment laver les poireaux
Le nettoyage des poireaux est facile : assez Retirez la partie verte la plus à l’extérieurretirez les bulbes et les feuilles de poireaux et lavez-les.
Comment sont conservés les poireaux ?
ciboulette fraîche ils ne dureront pas longtempsPar conséquent, il est recommandé de les conserver au réfrigérateur, qui durera une dizaine de jours.
Pour ceux qui cherchent à faire le plein de poireaux en leur saison, lavez-les bien, Couper en cercles et conserver au réfrigérateur dans un sac spécial.
Curieux de poireaux
Le poireau est le symbole national du Pays de Galles.
Ce légume est populaire depuis l’époque des Grecs et des Romains. L’empereur Néron l’aimait tellement qu’il était surnommé « il porrofago ».
A Cervere, dans les Langhe, se tient traditionnellement chaque année vers le mois de novembre Salon du poireau.
Comment faire cuire des poireaux
La cuisson des poireaux est facile Selon la recette de référence, vous pouvez utiliser la même méthode avec de l’ail et de l’oignon.
vraiment, Les poireaux peuvent être utilisés pour parfumer certains platsou comme ingrédient principal.
Recette de poireau
Les poireaux sont très polyvalents dans la cuisine, en fait, de nombreuses recettes considèrent les poireaux comme le protagoniste de délicieux plats d’accompagnement :
- poireaux frits;
- poireaux rôtis;
- Poireaux au four.
De plus, il ne manque pas de Pâtes aux poireauxcomme les spaghettis à la ciboulette.
Ce légume peut aussi être utilisé Faire de la soupele potage, Omelette ou bouillie de pois chiches Alternativement, faites un sauté à la place de l’oignon classique.
Tabou du poireau
Propres consommation suffisanteil n’y a pas de tabou particulier pour les poireaux.
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Monteur : Claudio Luca
