Le café turc, également connu sous le nom de khave, était une boisson typique de l’empire ottoman.Découvrons la recette originale et comment la préparer à la maison
cette Kavey et café turc Il se distingue par son goût typique, son arôme, sa mousse et, surtout, la façon dont il est préparé et servi. C’est le seul café sans séparation du marc de café. ça vient de l’arabe »Cavi » (de « keyif » « humour, joie »), qui devient « café » en italien.
Un bon verre de vin, même reconnuPatrimoine immatériel de l’humanité de l’UNESCOqui est également considéré comme un pouvoir divinatoire qui a conduit à la création du café ; il suffit de penser que le marc de café turc est utilisé pour lire l’avenir.
Cette boisson est apparue en Europe parce que le commerce vénitien importait de Turquie des produits typiquement orientaux ; cependant, selon d’autres, elle serait arrivée chez nous après l’invasion de Vienne par les Turcs. On dit qu’ils ont laissé derrière eux des sacs de café après la défaite, qui ont servi à ouvrir le premier café européen de la ville. (Lire aussi : Savez-vous vraiment faire un bon café ?On vous l’explique avec les règles 3M)
Comment faire du café turc
pour Préparez du vrai café turc Selon la tradition ottomane, peu d’ingrédients sont nécessaires, mais vous devez suivre attentivement toutes les étapes et surtout, utiliser Sezwayest une marmite typique en cuivre-cuivre à long manche.
Élément:
- Sezway
- poudre de café
- l’eau
- Cardamome, clous de girofle ou sucre (facultatif)
méthode:
- Versez de l’eau dans le cezve et mettez-le sur le feu.Il est important de se rappeler qu’il n’est pas nécessaire ne jamais bouillirpour que le café ne perde pas ses propriétés organoleptiques
- Lorsqu’il est presque à ébullition, retirez le cezve du feu et ajoutez une cuillère à café de café par personne
- À ce stade, vous pouvez également ajouter du sucre et des épices telles que la cardamome et les clous de girofle
- Bien remuer et cuire à feu doux
- Une légère mousse se forme à la surface, lorsqu’elle s’épaissit, le café est prêt à être servi.
cette Café turc désagréable Comme notre expresso, il doit reposer quelques minutes puis siroter lentement pour goûter toutes ses saveurs et arômes.
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