Le carraghénane, un additif alimentaire vraiment sûr ? Nous nous sommes posé cette question il y a peu de temps. En Europe et en Italie, le carraghénane est utilisé comme épaississant ou stabilisant dans de nombreux aliments. L’additif est considéré comme sûr par la FDA aux États-Unis, mais l’Institut Cornucopia a commencé à remettre en question cette position.
carraghénane, Une sorte de additifs alimentaires Très sûr?nous voulons déjà savoir Il y a quelque tempsEn Europe et en Italie, le carraghénane est utilisé comme épaississant ou stabilisant dans de nombreux aliments.L’additif est considéré comme sûrAdministration des aliments et des médicamentsaux États-Unis, mais Institut de la Corne d’Abondance a commencé à remettre en question cette position.
Le carraghénane est une gelée dérivée de l’algue Carragheen (dont le nom correspond à un lieu en Irlande).En tant qu’additif alimentaire, le carraghénane est utilisé, par exemple, pour clarifier le miel et le brassage, ou comme Epaississants et Stabilisants dans de nombreux produits à base de crème tels que Crème glacée, pouding et fromage à tartiner.
Il est obtenu en faisant bouillir des algues rouges de cette variété carraghénane et Mégalodon, s’appelle aussi Comme la mousse d’Irlande. Le carraghénane se présente sous la forme d’une poudre jaune pâle et inodore. L’Applications industrielles Le carraghénane a commencé dans les années 1930. Les Philippines sont le plus grand producteur de carraghénanes au monde.
Le carraghénane est-il mauvais pour la santé ?
Selon l’Institut Cornucopia – qui demandeÉliminer le carraghénane de la liste des aliments sûrs – Carraghénane cela peut causer des problèmes gastro-intestinaux Léger à modéré, il peut également causer des dommages permanents au système digestif.
le plus gros problème sera pertinent exister Produits chimiques potentiellement dangereux Cela se développera pendant le traitement des algues pour produire du carraghénane.On pense que cet additif provoque ballonnementflatulence maux d’estomac Même les problèmes digestifs chroniques.
Si vous souffrez d’un trouble digestif inexpliqué, il pourrait s’agir d’un problème de carraghénine présent dans certains des aliments emballés les plus courants (conventionnels et biologiques) vendus dans les supermarchés.Institut de la Corne d’Abondance Suggérer alors Éliminer les produits contenant de la carraghénane de l’alimentation sur une période de tempspour voir si la situation s’est améliorée.
Télécharger ici cette Archives des carraghénanes Institut de la Corne d’Abondance.
Produits pouvant contenir de la carraghénane
Ceci est très important si vous souhaitez éviter les produits contenant du carraghénane Lisez attentivement les étiquettes des aliments En cas de doute, veuillez contacter directement le fabricant. En présence de carraghénanes sur les étiquettes des aliments, vous trouverez le texte suivant : carraghénine, carraghénine ou alors E407.
Dans l’industrie alimentaire, le carraghénane a Gélifiants, épaississants et émulsifiantsAvez-vous remarqué du carraghénane dans votre lait végétal préféré ? Si vous pensez que cet additif peut être difficile à digérer, changez de marque ou fabriquez le vôtre.
Rappelez-vous que le carraghénane peut être présent dans les deux grains de beauté produits conventionnels que dans produit biologiqueSoyez donc très prudent et lisez toujours toutes les étiquettes des produits.cette liste ne contient que quelques exemples Aliments et boissons qui contiennent ou peuvent contenir du carraghénane (dont la composition varie selon la marque et les ingrédients utilisés par les entreprises).
– pudding et produits de pudding (voir ici)
– Gelée pour gâteaux et tartes en sachets (voir ici)
– glace artisanale (voir ici et ici)
– confettis (voir ici)
– Fromage à tartiner (voir ici)
– fromage végétal (voir ici)
– lait végétal (voir ici)
– produits sans gluten (voir ici)
– yaourt (voir ici)
– crème de cuisson (voir ici)
– mélange à gâteau (voir ici)
pouvez-vous nous aider continuer la liste Des produits contenant du carraghénane ?
Marta Albert
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