Comment pouvons-nous rendre nos flocons d’avoine pour le petit-déjeuner plus sains et plus nutritifs ?
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Il est très riche en fibres et bien toléré par les personnes atteintes de la maladie coeliaque.Non seulement cela : l’avoine, qu’elle soit en flocons ou naturelle, est également une source précieuse acides gras essentiels, comme l’acide linoléique. Mais comment pouvons-nous rendre nos flocons d’avoine pour le petit-déjeuner plus sains et manger un repas complet riche en nutriments ?
L’astuce consiste simplement à ajouter de la graisse ou des protéines aux flocons, deux macronutriments qui vous aident à rester rassasié pendant des heures après avoir mangé. Les graisses mettent plus de temps à traverser votre tube digestif, ce qui signifie que vous vous sentirez rassasié plus longtemps. Alors que les protéines aideront à « faire taire » la ghréline, une hormone de la faim qui s’active lorsque votre corps a besoin de nutriments. Si vous avez suffisamment de protéines dans vos repas (visez environ 20 à 30 grammes de protéines par repas), les niveaux d’hormone de ghréline chuteront, vous faisant vous sentir rassasié et satisfait.
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Ensuite, même si les flocons d’avoine contiennent déjà des protéines, celles-ci ne suffisent pas à nous rassasier pendant une durée raisonnable. Une solution simple pour rendre les flocons d’avoine plus sains consiste à ajouter des sources de matières grasses et de protéines, telles que :
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