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Dattes: qu’est-ce que c’est et comment le manger
Là Date C’est le fruit du jujube, un petit arbre originaire de la région asiatique et qui est également commun aujourd’hui dans le sud de l’Europe et aux États-Unis.
Jujube est un fruit à noyau comestible légèrement plus petit que les abricotsde forme légèrement ovale, à peau externe fine et lisse, ocre, rouge à maturité
Là Pulpe de datte Au lieu de cela, il est blanc avec une consistance compacte, parfois poudreuse. Le goût des dattes est doux et légèrement acide, semblable aux pommes vertes ou aux pommes non mûres.
Le fruit du jujube est consommé frais immédiatement après la récolte Ou confit ou séché. Les dattes sont également utilisées pour préparer des sirops, des confitures, des bonbons et des infusions, ou pour garnir des sucreries telles que des gâteaux et des biscuits.
et Jujube peut être préservé spirituellement ou pour la préparation soupe aux jujubescélèbre liqueur obtenue par trempage de fruits de jujube dans de l’alcool.
Usages et efficacité des dattes rouges
Jujube planté depuis de nombreuses années 4000 ans de commercialisation du jujubeutilisé dans le secteur alimentaire et comme médicament naturel en médecine traditionnelle.
Les dattes fraîches ont Teneur en nutriments similaire aux figues et aux dattes: En plus d’être riches en sucre, elles sont une source de vitamine C, de vitamine A et de vitamines B.
Les dattes fournissent également à notre corps des minéraux précieux comme le fer, le calcium, le phosphore et le manganèse. La pulpe de jujube contient également des acides triterpénoïdes et des saponines Traditionnellement, de nombreuses propriétés ont été attribuées à ce fruit.
Les dates sont en fait utilisées comme émollient, conservateur, Anti-inflammatoire (médicament) et antispasmodique Et il est utilisé pour assurer le fonctionnement normal du foie et du système gastro-intestinal ainsi que des systèmes urinaire, respiratoire et cardiovasculaire.
Traditionnellement, les dattes séchées sont pour la préparation de bains de bouche Pastilles analgésiques, antiseptiques et expectorantes pour les maladies bucco-dentaires, la pharyngite, la bronchite, la toux et les maux de gorge.
Ce Dattes séchées Ils sont également utilisés pour traiter la fatigue et le stress, la perte d’appétit et la diarrhée.
en Chine Infusion préparée avec du jujube géré comme Remède en cas d’anxiété et d’insomnieutilisé pour ses effets sédatifs et sédatifs, favorisant la détente et un bon repos.
Là La pulpe du jujube est enfin utilisée pour préparer une pâte cicatrisante et apaisante Appliquer sur les plaies pour accélérer la cicatrisation.
Valeur nutritionnelle des dattes rouges
Les dattes fraîches fournissent 79 calories Il y a environ 20 grammes de glucides et 1 gramme de protéines pour 100 grammes.
Les dattes séchées, quant à elles, apportent 287 calories Et contient 74 grammes de glucides et 4 grammes de protéines, se référant à nouveau à 100 grammes de produit.
Caractéristiques des jujubiers
Jujube est le fruit Dateun petit arbre appartenant à la famille du nerprun, avec l’argousier et l’argousier.
Jujube est originaire d’Asie, Il pousse facilement dans les régions aux climats chauds et secsIl n’est pas rare de trouver ici aussi des jujubiers, car cette variété est maintenant largement cultivée et également utilisée à des fins ornementales.
Arbuste jujubier, atteignant 6 à 8 mètres de hauteur, à branches épineuses, feuilles caduques lancéolées, fleurissant au printemps, et fleurs jaunes. Après la floraison, Fruit, jujube, développé à partir de la fleur de jujube.