Là Carence en vitamine C y compris la fatigue, la fatigue et l’augmentation tendance aux infectionset peut dépendre, par exemple, d’un une alimentation déséquilibréeDécouvrons les causes, les conséquences et les aliments pour le compléter.
> Symptômes d’une carence en vitamine C
> Raisons des pénuries
> Carence en vitamine C et nutrition
Symptômes d’une carence en vitamine C
La vitamine C (acide ascorbique) est une vitamine hydrosoluble essentielle à la synthèse du collagène, une substance qui renforce les os, le cartilage, les muscles et les vaisseaux sanguins et favorise l’absorption du fer.
Là Carence en vitamine C impliquant des symptômes tels que Fatigue, fatigue, perte d’appétit, douleurs musculaires et sensibilité accrue aux infectionsLes premiers organes touchés sont l’os, le cartilage et le tissu conjonctif. Une maladie des gencives peut également survenir : les gencives font mal et saignent, et dans certains cas même s’ulcèrent, entraînant la perte des dents.
La carence en vitamine C est également associée à une maladie spécifique appelée scorbut. Il s’agit d’un défaut de formation de collagène qui affaiblit les os et le cartilage, les dents et le tissu conjonctif, entraînant des douleurs et une dégénérescence, et dans certains cas même une anémie et de la fièvre.
D’autres symptômes caractéristiques d’une carence en vitamine C peuvent être un essoufflement, une indigestion, des cheveux cassants ou cassés, des problèmes de peau, un émail dentaire affaibli et des ecchymoses faciles.
Causes de la carence en vitamine C
Parmi les principales causes de carence en vitamine C, il peut y avoir Carences de certains aliments dues à une alimentation déséquilibréeUne carence en vitamine C peut également être causée par des ulcères plus ou moins graves, des maladies inflammatoires, une intervention chirurgicale, des brûlures, etc. La grossesse et l’allaitement augmentent les besoins en vitamine C.
Des symptômes tels que la diarrhée, une chaleur ou un froid excessifs et une augmentation de la production d’urine peuvent entraîner une élimination ou une déplétion importante de la vitamine C. fume, pression, fièvre Haut Ils réduisent la capacité du corps à absorber la vitamine C. De plus, l’excès d’eau réduit ses réserves organiques. Les contraceptifs oraux et l’aspirine ont tendance à diminuer leur absorption. La cuisson des aliments détruit également la vitamine C qu’ils contiennent.
Carence en vitamine C et nutrition
Les sources alimentaires de vitamine C sont principalement les fruits et légumes frais, en particulier les agrumes comme les oranges. En plus des oranges et des agrumes, d’autres sources alimentaires qui aident à combler la carence sont : les baies, le melon, la pastèque, le kiwi ; les poivrons, les asperges, les feuilles de navet, le brocoli, le chou et le chou-fleur, les pommes de terre, les épinards et les tomates.
La vitamine C est une vitamine très instable et est détruite par la cuisson, le stockage, l’exposition à l’air et à la lumière, c’est pourquoi il est impératif de manger fraisPlus les aliments sont frais et moins cuits, plus ils contiennent de vitamines.
Parmi les méthodes de cuisson préférées, nous avons mentionné le micro-ondes, la vapeur et la friture rapide. Les poivrons peuvent être conservés pendant environ trois semaines avec une perte minimale.Les aliments qui en contiennent le plus sont kiwi: 500mg de vitamine C dans 6 kiwis.