Aujourd’hui nous partons à la découverte des dieux graines de fenouil: Certaines personnes les utilisent pour faire la tisane parfaite, d’autres les utilisent pour enrichir certains plats. Découvrons leurs propriétés et avantages associés, qui sont assez nombreux.
Ce fenouil C’est une plante sauvage et un légume cultivé. Avec le persil, il appartient à la famille des ombellifères.Son nom scientifique est fenouil Il est originaire de la Méditerranée et est utilisé en cuisine et en médecine naturelle depuis l’Antiquité en raison de ses propriétés très aromatiques.
Ce fenouil sauvage Elle se rencontre spontanément dans les zones maritimes et en basse montagne, notamment dans les endroits ensoleillés ; elle peut atteindre 2 m de haut, avec des branches ombellifères très denses, dont le sommet fleurit en été et pousse improprement défini comme des graines de petits fruits.
Graines de fenouil en cuisine
La cuisine italienne traditionnelle utilise les feuilles, les fleurs et les graines de fenouil sauvage de différentes manières et recettes selon les régions, comme la confection de sauces, l’aromatisation des châtaignes ou des haricots et de la viande.
Le fenouil cultivé est une plante beaucoup plus petite qui utilise le cœur, la partie qui se développe sous terre, et peut être consommée crue ou cuite.Sa valeur nutritionnelle est très bonne, riche en Antioxydants, sels minéraux, fibres et digestion.
Une autre utilisation bien connue est celle des graines, appelées dièneIls contiennent de nombreuses huiles aromatisantes, ils peuvent donc être utilisés pour aromatiser d’autres aliments, comme le fromage, les soupes et les bouillons, et aussi pour en tirer des liqueurs.
Graines de fenouil : Elles ont de nombreuses propriétés et ne sont pas toujours connues.
Propriétés des graines de fenouil
Dans la médecine traditionnelle, il a été conseillé aux mères d’utiliser des graines de fenouil pour favoriser le fouettage du lait, mais il n’y a aucune preuve scientifique pour le prouver.
En effet, de manière générale, l’abus de tisanes et d’infusions de graines de fenouil est déconseillé car les huiles essentielles contenues peuvent avoir des effets hallucinogènes si elles sont trop concentrées.
Mais voyons dans l’ordre quelles sont leurs propriétés les plus courantes.
La graine de fenouil améliore la digestion
Cet aliment est couramment utilisé pour traiter une variété de troubles digestifs, y compris les brûlures d’estomac, les gaz, les ballonnements et même colique néonatale.
Les graines ont des propriétés antispasmodiques et peuvent aider à traiter d’autres troubles digestifs graves tels que le syndrome du côlon irritable.
Une sorte de huile essentielle de fenouil Connu pour ses propriétés carminatives, diurétiques, prolactiniques, c’est-à-dire stimulant du lait, analgésique, digestif et anti-inflammatoire.
Ils aident à traiter l’asthme et d’autres affections respiratoires
c’est correct! Les phytonutriments contenus dans les graines de fenouil peuvent aider à soulager les symptômes de l’asthme.Leurs propriétés expectorantes sont également utiles dans d’autres maladies respiratoires telles que bronchitetoux et congestion.
remèdes naturels contre la mauvaise haleine
Mâcher des graines de fenouil peut rafraîchir votre haleine, tout comme le fenouil ou la réglisse.Voici donc un remède naturel très simplemauvaise haleine.
Les graines de fenouil aident également à augmenter la production de salive, ce qui contribue à rendre la bouche moins sèche et propre, ce qui est un terrain fertile plus défavorable pour les bactéries. Les huiles essentielles à base de graines de fenouil ont des propriétés antibactériennes qui aident à combattre les bactéries responsables de la mauvaise haleine.
Autres propriétés des graines de fenouil
Au contraire, nous vous invitons à vous méfier des autres propriétés plus ou moins thaumaturgiques que l’on attribue parfois aux graines de fenouil.
De la capacité à réguler la pression artérielle à la capacité de les utiliser pour contrer les effets du mauvais cholestérol ou du diabète… eh bien, gardez à l’esprit que ce n’est pas une panacée et ne remplace aucun médicament approprié.
La tisane parfaite : la tisane aux graines de fenouil
Une autre utilisation importante est de le rendreTisane purifiante ou un Infusion contre ça maux d’estomaccombat les coliques, favorise la digestion et la diurèse, tonifie l’organisme.
Recette de fenouil : gratin de fenouil
Une délicieuse recette à base de fenouil est Gratin de fenouil.
Tu auras besoin de:
- 3 fenouil Modérer
- 200g Chapelure
- 2 cuillères à soupe Origan frais ou séché
- 2 cuillères à soupe homme sage frais ou séché
- 2 cuillères à soupe thym frais ou séché
- 1 pincée le Chili
- 2-3 cuillères à soupe huile d’olive
Préparer. Lavez et faites bouillir le fenouil et coupez-le en petits morceaux. Égouttez-les et placez-les sur une plaque à pâtisserie, graissez-les avec de l’huile d’olive. Dans un bol, préparer la chapelure avec les herbes et les piments, assaisonner de sel et de poivre et assaisonner d’huile. Il doit avoir une grande consistance « fil d’Ariane ». Couvrir de chapelure et cuire à 180° pendant 20 minutes.
Produits et informations utiles
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Tarifs mis à jour le 4 juin 2022 à 14h18.
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