Aujourd’hui on parle d’une nouveauté éditoriale parue récemment consacrée au végétarisme pour enfants et adolescents, c’est l’article »VegPyramid Junior Végétarien pour enfants et adolescents« .
Les adultes ont le droit de choisir régime végétarien Personne ne s’y est opposé. Ce n’est pas le cas, et si le végétarisme implique des mineurs, même certains médecins se moqueront des parents s’ils veulent que leurs enfants deviennent végétariens.
Là Absence de directives spéciales pour les végétariens pour les enfants et les adolescents Une limite supplémentaire est apportée pour justifier cette hostilité : « Veg Pyramid Junior » comble cette énorme lacune, puisqu’il fournit toutes les informations nutritionnelles sur les aliments et les groupes nutritionnels pour une alimentation végétarienne équilibrée et complète.
Le manuel fournit également une analyse Différents besoins en énergie et en nutriments à différents stades de croissance et explique les avantages d’un mode de vie végétarien sain, mais recommande d’introduire des menus végétariens dès la deuxième année de vie.
Une autre chose très importante que nous avons trouvée dans cet article est menu entier Et réparties selon les besoins des tranches d’âge, il existe de nombreuses recettes végétariennes. Un tel modèle de menu est un outil indispensable pour les parents.
Puisque les enfants mangent une partie de leurs repas quotidiens à l’école, espérons-le un jour aussi Menu végétarien à la cafétéria de l’école, et pour cette raison, cet article consacre un chapitre à ce sujet, avec des exemples de menus quotidiens pour les écoles maternelles et élémentaires. Risotto, Pâtes et Haricotspizza, croquettes de soja, houmous de pois chiche, yaourt végétal et quelques-uns des plats proposés dans ces menus.
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L’article est riche en contenu Formulaires utiles pour fournir des informations partielles correctes et la composition du menu.
Auteur, tous les membres Société pour la science de la nutrition végétarienne (SSNV)je suis Leonardo Pinelli, professeur de pédiatrie préventive et sociale et directeur du service du diabète, de la nutrition clinique et de l’obésité de l’Université de Vérone, Ilaria Fasan, spécialisé en nutrition pédiatrique et Luciana Baronidirecteur médical, spécialiste en neurologie, gériatrie et gériatrie, fondateur et président de la Société pour la science de la nutrition végétarienne (SSNV), et ancien auteur dePyramide Végétale Régime Végétarien Italien« .
Détails du livre :
Titre: VegPyramid Junior – régime végétarien pour enfants et adolescents
Auteurs : L. Pinelli, I. Fasan et L. Baroni
Version : Sundar
Année de parution : 2012
Pages : 272
Prix : 18,00 euros
ISBN : 978 88 7106 643 1
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