cette Kupuasu C’est un fruit tropical peu connu de la plupart des gens, mais tout aussi délicieux et délicieux, riche de nombreux autres fruits tropicaux courants tels que Ananas ou alors bananeCe fruit tropical semble être l’un des meilleurs de la région forestière amazonienne, avec une pulpe douce et un mélange de saveurs de cacao et d’ananas. En plus d’être délicieux, cupuaçu, dans la langue des peuples indigènes de la forêt tropicale, signifie « Fruits des Dieux » Il est également considéré comme un super aliment en raison de ses riches propriétés sensorielles et phyto-guérisseuses. Parmi les principales substances contenues dans les fruits, la plus importante est bien sûr la théophylline, qui possède des effets antioxydants, anti-inflammatoires et antalgiques importants.Egalement riche en tanins et flavonoïdesfibres, acides aminés, de oméga 3vitamines et minéraux… bref, un vrai superaliment.
Il est sur la table de certains gourmands aujourd’hui, mais nous avons appris à le comprendre et à le manger pour rester en bonne santé.Voici un guide pour mieux le connaître.
Cupuaçu : plantes tropicales
Le fruit de Cupuaçu, également appelé cupuassu ou copoasu, est un cacaocette cacaoyer: Les deux sont en fait des espèces amazoniennes Branche de l’indus. Son nom scientifique est Cacaoyer à grandes feuilles.
A quoi ressemble l’arbre ?
- L’arbre cubain pousse dans les tropiques autour de l’Amazonie : Colombie, Pérou et nord du Brésil.
- C’est un arbre assez grand, jusqu’à 20 mètres
- Les feuilles sont grandes et vert foncé
- Le fruit est oblong, brun et a une peau externe épaisse. Il mesure environ 20 cm de long et pèse 1 à 2 kg. La pulpe à l’intérieur est transparente et crémeuse avec une douceur indescriptible. C’est un mélange de bananes, papayeananas et cacao.
Pendant la saison des pluies en Amérique du Sud, les fruits mûrissent de janvier à avril.
Cupuaçu : propriétés sensorielles
Cupuaçu provient de la forêt amazonienne, une plante tropicale que les peuples autochtones ont toujours utilisée pour se nourrir et pour les nombreuses richesses potentielles qu’elle recèle.
Le fruit contient d’abord de la théophylline, un puissant antioxydant, anti-inflammatoire et analgésique naturel.Semblable au cacao, il partage la famille botanique avec le cacao, mais il ne contient ni l’un ni l’autre caféineni la théobromine.
ce qu’il contient
Chaque cupuassu de 100g contient :
- 250 kcal
- 5 grammes de gras
- 52 grammes de glucides
- 2 grammes de fibres
- 6 grammes de protéines
Ce fruit est une excellente source de tanins et de flavonoïdes tels que
- Catéchines aux puissantes valeurs antioxydantes et astringentes
- Excellent antioxydant, anti-tumoral, régulateur vitaminique de la quercétine
- Kaempferol excellent antiviral, antibactérien, réduit efficacement le diabète
enfin rempli
- Acides aminés dont oméga 3
- Vitamines A, B, C, E
- minéraux (Potassium et le fer Par exemple)
Compte tenu de cette excellente composition, la prise de fruits de capuasu est un remède naturel important pour une variété de maux.
avantages pour la santé
La consommation régulière de fruits de gubuazu aide à maintenir une bonne santé, c’est un aliment très nutritif, peut abaisser la tension artérielle, aider à combattre diverses formes de cancer et aider à la perte de poids, Régule l’activité hépatique, surveille le taux de cholestérol et Renforce le système immunitaire.
Voyons en détail comment cela fonctionne sur le corps:
- Les flavonoïdes sont de puissants antioxydants qui aident à garder le corps jeune en réduisant la formation de radicaux libres, la cause naturelle du vieillissement cellulaire. Le résultat est un corps plus sain et une peau plus fraîche.
- cette vitamines Présent dans le fruit aide à renforcer le système immunitaire.Ses graines sont utilisées par les peuples autochtones pour traiter les troubles digestifs
- Les acides gras essentiels agissent avec les vitamines pour protéger le corps des maladies cardiovasculaires
- Les sels minéraux tels que le fer, le calcium, le potassium, le phosphore et le sélénium sont essentiels à la santé des os, des dents et au fonctionnement normal du système nerveux, réduisant les sautes d’humeur et les problèmes de mémoire
Parmi les nombreuses qualités de ce fruit, il faut souligner que
- Il aide à prévenir diverses formes de cancer, en particulier le cancer de la bouche, du sein, de la moelle osseuse, du foie et de la peau.
- Renforce l’ensemble de l’organisme et contribue au bon fonctionnement du système immunitaire.
- Surveiller les niveaux de cholestérol sanguin
- Aide à prévenir les maladies cardiovasculaires
- C’est un excellent analgésique, en particulier pour les femmes qui doivent faire face à la douleur de l’accouchement
- Des antioxydants naturels pour une peau et des cheveux magnifiques
- Riche en eau et en fibres pour aider à réguler l’intestin et créer une sensation de satiété (idéal pour ceux qui suivent un régime hypocalorique)
Cupuaçu : comment l’utiliser
Le cupuaçu se consomme d’abord comme un fruit après les repas : sucré, mais avec un goût très spécifique rappelant d’autres fruits amazoniens, comme la papaye ou l’ananas, utilisés pour faire de bons smoothies, jus de fruit ou salade de fruits.
En plus d’être consommée comme fruit frais, la pulpe est également utilisée dans la préparation de cosmétiques : notamment des crèmes pour le corps.
Le beurre de cupuaçu est également disponible à partir de graines et est très hydratant, semblable au Graisse de coco ou autres beurre de karitéutilisé pour fabriquer du baume à lèvres, un masque capillaire nourrissant et d’autres produits cosmétiques.
Beurre de Kupuasu
Le beurre et l’huile sont obtenus à partir de la pression à froid des graines de kubuasu.
L’avantage est un baume super nourrissant et hydratant qui fonctionne lorsqu’il est appliqué sur la peau
- élastifier
- plein d’aliments
- Apaisante
- Anti-âge
- émollient
Particulièrement recommandé pour hydrater les peaux matures, sèches ou imparfaites. En fait, il a la capacité d’être lisse et compact.
Ce beurre commence à fondre aux alentours de 30 degrés : il suffit de le travailler légèrement sur la peau pour le répartir uniformément. L’hydratant parfait à appliquer sur une peau fraîchement lavée avant de se coucher.
À quoi ressemble un fruit ouvert.
où acheter
Le beurre de cupuaçu 100% biologique ne peut être acheté qu’auprès des herboristes : il est recommandé que le produit soit d’origine biologique et ne contienne aucun ingrédient autre que des graines de fruits tropicaux.
Également disponible en ligne. Le prix moyen de 100 grammes de pur beurre est d’environ 15 euros. Un exemple, nous pouvons le trouver ci-dessous:
Les prix ont été mis à jour le 14 avril 2022 à 21h39.
avantages pour la peau
Ce produit est couramment utilisé dans les produits cosmétiques pour le corps, le visage et les cheveux. En effet, il présente de nombreux bienfaits pour la peau et les cheveux :
- Les acides gras, dont l’acide oléique – Oméga 9 – ont des propriétés antioxydantes.
- Acide linoléique oméga 6, idéal pour nourrir et hydrater les peaux sèches
- Les acides stéarique et palmitique jouent des effets anti-âge importants
- Les vitamines A, B1, B2, B3, C sont idéales pour la formation des fibres de collagène
- Spinosad et protéines contre les effets nocifs des rayons UV
Kupuasu : comment manger
L’utilisation la plus courante, en particulier dans le pays d’origine, consiste à déguster le cupuassu comme n’importe quel fruit frais après un repas ou comme collation.
A maturité, le fruit a une peau brune dure qui laisse apparaître un fond vert lorsque la surface est grattée.
Pour obtenir une pulpe molle, il faut savoir ouvrir le fruit : placez-le sur une planche à découper et tapotez dessus avec un outil dur pour casser la peau dure, semblable à la peau d’un fruit. noix de cocoÀ l’intérieur se trouve une pulpe blanche molle divisée en segments, chacun avec une graine. La pulpe est comme une purée mangée à la cuillère ou adaptée à la confection de bonbons, de smoothies et de jus.
Recette rapide pour Cupuassu
La pulpe molle du fruit de cupuassu est préparée :
- Smoothie Exotique: Mélanger la pulpe de 1 fruit de cupuaçu, 1 banane verte, 1/2 tasse lait de coco.
- Jus de KupuasuIl est obtenu en mélangeant 2 tasses d’eau plate avec 3 cuillères à soupe de pulpe de cupuassu et d’édulcorant.
- Mousse Brésilienne: Mettre 33 cl de lait concentré et 500 g de pulpe de cupuassu dans un blender. Dissoudre 10 grammes de gélatine sans saveur dans une tasse d’eau chaude, puis mélanger tous les ingrédients. Versez ensuite la crème dans des moules et réservez au réfrigérateur pendant 2 heures.
- Gâteau CupuassuMélangez 3 tasses de cassonade avec 250 grammes de beurre végétal. Lorsque vous obtenez un mélange homogène, ajoutez 4 œufs, 4 tasses de farine, 1 cuillère à café de levure et 200 g de couscous. Ajouter progressivement une tasse de lait entier ainsi. Vous obtiendrez une pâte lisse à cuire dans la poêle.
- Pouding au maïs et au couscousmettre 33 cl de lait concentré, 2 œufs et 2 cuillères à soupe fécule de maïsAjouter un demi-fruit de cupuassu. Mélanger les ingrédients ensemble et mettre dans le moule. Cuire au bain-marie pendant 30 minutes. Servir avec du caramel.
Kupuasu : contre-indications
La consommation de cupuaçu n’a pas d’effets secondaires sur le corps humain dans le temps. Au lieu de cela, il représente toujours une véritable médecine naturelle pour la population amazonienne et les tribus indigènes de la forêt tropicale sud-américaine.
Kubuasu est considéré comme Fruit national du Brésil.
Il faut souligner que certains des métabolites secondaires contenus dans la pulpe sont toxiques pour les animaux de compagnie car leur corps n’a pas la capacité de métaboliser ces molécules.
attention: Ne le placez pas à la portée des chats et des chiens.
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