Ce pomme kaki C’est un fruit qui allie douceur et texture croquante.C’est un fruit d’automne, avec Kakiexister poirepomme par intérim kiwiexister mandarine… mais alors que la plupart des gens pensent que c’est un croisement entre le kaki le plus courant et certains types de kakis Pomme, C’est complètement faux. Une pomme kaki est juste un type de kaki ou de kaki qui partage certaines similitudes avec les pommes : le croquant et les propriétés organoleptiques.
Contrairement aux kakis, il ne contient pas de tanins, il n’y a donc pas d’astringence. Elle peut également être récoltée lorsqu’elle n’est pas très mûre et consommée de suite comme une pomme, coupée en quartiers. Il ne se mange pas à la cuillère comme les kakis normaux.
Ce fruit a haute teneur en fibresparticulièrement peu soluble, un excellent remède pour les patients constiperIl est également riche en vitamines B et en minéraux dont le calcium, le fer, le phosphore, le potassium.
Ce ne sont là que quelques-unes des propriétés uniques des kakis aux pommes : mais entrons maintenant dans les détails de ce fruit, que la plupart des gens n’aiment toujours pas beaucoup.
Pomme kaki: description du fruit
pomme kaki, également connue sous le nom de fruit de Sharonce n’est pas un hybride de kaki et de pomme, juste un kaki sans tanins qui peut aussi être cueilli aussi dur qu’une pomme.
Le fruit est doux comme un kaki normal, mais a le croquant d’une pomme et un peu d’apparence.Il fait partie des fruits à maturation tardive, qui sont également présents dans certaines sortes d’abricots ou pêche.
Il est de taille légèrement plus grande qu’un kaki, de couleur plus claire, tirant parfois sur le vert, et possède une peau aussi résistante qu’une pomme. Même la forme légèrement plate et carrée rappelle certaines pommes, notamment la pomme présure.
plante
Le pommier kaki est un grand arbre avec de grandes feuilles vert foncé, ovales et brillantes, un peu pointues et relativement épaisses, s’adapte bien à différents types de sol, mais préfère les sols légèrement humides, sans argile et sans salinité.
Il ne demande pas beaucoup d’entretien, un peu d’eau suffit car il résiste bien à la sécheresse, au contraire il craint la stagnation de l’eau. En été, il a besoin de plus d’eau : la méthode d’irrigation la plus courante est l’irrigation dite sous canopée, c’est-à-dire une irrigation sans mouiller les feuilles.
La plante fleurit en mai, mais seulement après la quatrième année de vie. Le fruit mûrit d’octobre à novembre.
Usine de pommier kaki.
Variétés de kakis aux pommes
Il existe quatre variétés de kaki de pomme les plus célèbres, distribuées dans le monde entier : ce sont Hana Fuyu, Fuyu, Jiro et O’Gosho. Leur nom rappelle l’origine chinoise de la plante kaki.
Faites-nous savoir la différence.
- Hana Fuyu est une plante kaki qui ressemble à un arbre rustique et prolifique. Son fruit est gros et doux au goût. L’usine produit également des variétés de pommes kaki très savoureuses, qui sont récoltées en octobre et ne sont pas encore mûres.
- Fuyu est la plante kaki qui porte le plus de fruits. La récolte a lieu en novembre et les gros fruits mûrs sont orange à chair jaune.
- Le jiro est le kaki le plus répandu en Italie, en particulier au centre de la péninsule. En cultivant cette plante, il est possible d’obtenir des fruits juteux de taille moyenne avec une peau jaune semblable à celle d’une pomme et une chair jaune. Cette pomme kaki a été récoltée fin octobre.
- D’autre part, O’Gosho est la plante kaki la plus répandue dans les pays à climat froid. En effet, il est adapté aux basses températures et ses fruits peuvent être récoltés début novembre avec la peau et la pulpe d’orange.
Pommes Kaki : Valeurs Nutritionnelles
Les pommes kakis sont avant tout un aliment très énergétique, grâce à leur forte teneur en sucre, qui variera selon le type de kaki, le degré de maturité et les conditions climatiques dans lesquelles se trouve la plante.
De manière générale, on peut dire que les kakis pommes sont en tout cas moins sucrés que les kakis classiques (kakis mangés à la cuillère).
ce qu’il contient
Chaque 100 grammes de fruits apporte environ 100 calories.
Les pommes kaki contiennent :
- 15% des fruits sont majoritairement composés de sucres simples fructose
- Les vitamines du groupe A, telles que le bêta-carotène et la zéaxanthine, déterminent sa couleur orange
- Vitamine Kla vitamine C et la vitamine B3, qui ont un important pouvoir antioxydant
- notamment les sels minéraux Potassium mais pas à fortes doses
- Acide ascorbique, acide bétulinique, catéchine et gallocatéchine à haut pouvoir antioxydant
- Beaucoup de fibre
il ne contient pas
- lactose
- gluten
- cholestérol
Par conséquent, la pomme kaki est un aliment moyennement calorique, ne convient pas à un régime hypocalorique, manque de lactose et le gluten, ce qui le rend populaire auprès des personnes atteintes de la maladie cœliaque ou d’une intolérance au lactose.
avantages pour la santé
À qui puis-je recommander des pommes kaki? C’est un fruit principalement composé d’eau et de sucre, en particulier de fructose, c’est donc un aliment délicieux, mais doit être consommé avec modération, surtout pour ceux qui n’ont pas besoin de trop de sucre, comme les diabétiques et les personnes atteintes de diabète élevé. général.
Grâce à sa forte concentration en vitamines caroténoïdes et en acide ascorbique, il possède une importante capacité antioxydante : cela signifie qu’il réduit les processus de vieillissement et de dégénérescence de l’organisme.
Riche en fibres et en eau, c’est une panacée pour des règles intestinales correctes. L’apport en fibres alimentaires peut en fait aider à augmenter la motilité intestinale, à réduire la constipation et à maintenir la santé intestinale.
Comment manger des pommes et des kakis
Le kaki, également une variété de pomme, est comestible après avoir été cueilli sur l’arbre. La variété de pomme kaki en particulier est si dure qu’il vous suffit de la couper en quartiers, d’enlever la pelure et vous pouvez la manger comme un fruit frais de saison.
Les pommes kaki sont un fruit d’automne qui ne dure pas plus de quelques jours si elles sont conservées dans une maison chauffée. Il est recommandé de le conserver au réfrigérateur.
Comme alternative aux fruits frais, vous pouvez également préparer de délicieux plats Confiture Ou de la confiture, qui peut également être utilisée comme édulcorant dans les plats et recettes salés.
Les pommes kaki peuvent être tranchées pour garnir les desserts, ou séchées et coupées en lanières, comme fruits déshydratés.
Une sauce très sucrée est obtenue à partir de kakis et peut également être utilisée pour faire de la crème glacée ou de la crème bavaroise ou du pudding.Sa saveur très sucrée est également utile dans les recettes qui contrastent avec les saveurs salées ou salées cacao amer.
salade fraîche avec cacomela
Élément
- Songkino 150g
- 100 g de chicorée rouge
- 1 pomme kaki
- 1/2 grenade
- 50 g de pistaches
- Graines de fenouil et de cumin
- Huile d’olive vierge extra
- sel et poivre
Préparer. lavage Songino Et l’endive rouge, bien presser. Une fois la noix de cola épluchée, elle est coupée en tranches très fines, tout comme une pomme. décortiquer une demi-grenade, Laver les pistaches des coquilles.Dans un saladier, mélanger les ingrédients et enfin ajouter quelques graines de fenouil et cuminhuile d’olive extra vierge, sel et poivre au goût.
Pommes kaki : contre-indications
Il n’y a pas de contre-indications spécifiques à la consommation de pommes kaki, et ce n’est pas non plus un aliment couramment associé à des réactions allergiques. Cependant, il faut rappeler que c’est un fruit très sucré, il est donc déconseillé aux personnes souffrant d’hyperglycémie ou de diabète ou en surpoids.
Prenez-le avec modération même en cas de maladie intestinale ou de colique, car il est riche en plusieurs types de fibres.