le guide poivre de Habanero: Les usages et bienfaits de ce piment très épicé originaire d’Amérique du Sud en cuisine.
Origine et types de piments habanero
Ce poivre de Habanero est un surtout les poivronsSon nom scientifique est le ChiliOriginaire de la Péninsule Péninsule du Yucatan, Mexiquele nom rappelle en fait La Havane, la capitale Cubacet aliment jouit d’une réputation mondiale.
Ce poivre a une forme de lanterne et atteindre la longueur entre 2 et 6 cm. goût arrière-goût sucré et pétillant.exister Échelle de Scovillemesure du degré de piquant, est placé à une valeur très élevée, la plage De 200 000 à un peu moins de 600 000dans le cas des variétés Savina rouge.
En effet, ils existent Différents types de piments habaneroPar exemple, nous avons Orange, Chocolat et Chocolat Long, Doré et Citron, pour n’en nommer que quelques-uns.Ce La couleur varie selon la maturité. Il commence par le vert et passe au jaune, à l’orange, au rouge et au marron.
Propriétés du piment Habanero
Qui m’aime nourriture épicéeil peut y avoir de nombreux avantage en mangeant cette nourriture.En l’intégrant à votre alimentation, vous pourrez compléter Vitamines, fibres et sels minéraux, l’ingrédient de base de notre bonheur. Voici toutes les propriétés du habanero :
- Abaisser le cholestérol et la tension artérielle: Merci capsaïcine niveau réel cholestérol mal. De plus, une fonction « nettoyeur » a été découverte qui aide à nettoyer les artères et les vaisseaux sanguins.
- effet amincissant: Augmenter production de chaleur, c’est-à-dire la production de chaleur, qui accélère automatiquement le métabolisme de notre corps. Cela peut avoir un effet positif sur notre alimentation. De plus, des recherches récentes ont émis l’hypothèse de la capacité d’augmenter la satiété.
- Il peut réduire le risque de diabète: Certaines études montrent que manger des piments habanero aide réduire l’insuline Après le dîner.Par conséquent, son utilisation peut être un allié efficace pour les personnes souffrant de Diabète.
- il peut prévenir certaines formes de cancer: Ce Vitamine A et Vitamine C Ils protègent notre corps de la formation de radicaux libres et inhibent la croissance des cellules cancéreuses.Selon certaines recherches menées par l’Université de Californie, il semble également cibler spécifiquement Cancer du côlon et de la prostate.
- Anti-inflammatoire (médicament): Les piments Habanero ont également des propriétés anti-inflammatoires, mal de tête etarthriteCette propriété est associée à l’existence Substance Pprincipalement responsable de la douleur et de l’enflure.
Les piments Habanero peuvent aussi être jaunes et avoir plusieurs propriétés bénéfiques
piments habanero pour la cuisine
Ce piment peut être séché au soleil et consommé sous forme de sauce comme condiment pour les premiers et seconds plats.le sien fruité ce qui le rend parfait pour une utilisation dans la cuisine.
vous pouvez préparer un Huile de Piment Habanero avec quelques simples Élément:
- 1 litre d’huile d’olive extra vierge
- 6 piments habanero
- 1 feuille laurier
Préparer:
- Laver et sécher les poivrons.
- Stérilisez une bouteille de 1 litre et ajoutez de l’huile, ainsi que des feuilles de laurier et du habanero.
- Fermez-le hermétiquement et rangez-le dans un endroit sombre et frais.
- Laissez-le pendant au moins 1 mois, puis vous êtes prêt pour l’huile chaude.
Si vous préférez une sauce qui accompagne votre viande et votre plat principal, suivez les étapes ci-dessous.
Élément:
méthode:
- Lavez les poivrons et les tomates.
- Coupez-les, même les oignons.
- Mettez le tout dans un mélangeur, ajoutez de l’huile et du sel au besoin et travaillez pour obtenir une sauce.
- Versez le tout dans une casserole et faites cuire à feu doux environ 10 minutes. Si la tomate s’écaille, retirez-la.
- Éteignez le feu, remuez bien, ajoutez tour à tour le sucre et le miel fécule de maïs.
Servir après refroidissement et se conserver dans un bocal hermétique au réfrigérateur jusqu’à une semaine.
Piments Habanero : parfaits pour faire une variété de sauces
Contre-indications pour les piments habanero
Les piments Habanero ne conviennent pas aux femmes enceintes et aux femmes enceintes en raison de leur fort goût épicé temps d’alimentation Bien sûr, il y a des enfants. Les personnes atteintes de certaines conditions médicales devraient également l’éviter, telles que: côlon irritableulcère gastrite, reflux gastrique, hémorroïde.
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