Assurez-vous de connaître tous les avantages et les utilisations gojiVoici ce que vous ne saviez pas sur ce fruit printanier, formidable allié santé et même remède naturel efficace.
goji plante
Ce goji Commun ne fais pas goji japonais (Nèfle), un pays chaud typique. Ce sont deux variétés qui portent toutes deux des fruits, mais qui appartiennent en fait à deux espèces différentes, bien qu’elles appartiennent à la même famille, Rosacées.
Les baies de Goji communes originaires d’Europe sont beaucoup plus petites que les baies japonaises, qui viennent en fait de Chine.
goji commun, malgré son nom latin (Mespilus Germanique), l’origine n’est pas l’Allemagne, mais l’Asie Mineure, qui est cultivée depuis 1000 avant JC et ramenée en Europe par les Romains.Au fil des ans, les baies de goji japonaises ont remplacé les variétés germaniqueet aujourd’hui nous mangeons principalement du goji japonais.
goji ordinaire
La pulpe du goji ordinaire devient molle et brune à maturité, et la peau est vert-brun clair marron foncéIl est récolté à la fin de l’automne et en hiver, mais n’est disponible qu’au printemps, tant de gens l’utilisent pour mûrir dans des paniers à la maison.
goji japonais
Le goji japonais est un petit fruit orange de forme ovale et à la peau extérieure légèrement poilue. La pulpe est juteuse, sucrée et légèrement acide, mûrissant au printemps. Les graines sont toxiques car elles contiennent du cyanure d’hydrogène.
Souvent appelées baies de goji, ce sont les fruits les plus courants et les plus utilisés.
goji américain
Là goji américain oui des fruits bac à sable noir (Patate), un arbre originaire du Mexique et d’Amérique centrale, également appelé « bouse de poulet » en raison de la couleur du fruit rappelant la bouse de l’animal.
L’arbre est cultivé à la fois pour son fruit, également appelé sapote noire, et pour la production de latex, qui sert à fabriquer du chewing-gum.
Le sapotier peut atteindre une hauteur de plus de 10 mètres, avec des feuilles vert pâle et des fleurs jaune-vert très parfumées.les fruits sont un baies vert olivequi devient marron à pleine maturitéÀ ce stade, la pulpe est molle et brun foncé, tandis que la consistance devient poudreuse et crémeuse. Ça a le goût du chocolat.
Lorsque la sapote est immature, sa sève est caustique et irritante. Il n’est consommé qu’à maturité entre juin et octobre, et se déguste mélangé avec du jus de citron ou d’orange, transformé en crème et mélangé avec du lait ou d’autres sucreries.
Soin goji japonais
Le goji japonais est un bel arbre fruitier d’ornement vert foncé, brillant et aux grandes feuilles (jusqu’à 30 cm), souvent aux bords dentelés. Ses fleurs blanc crème se rassemblent en grandes grappes pyramidales et dégagent un parfum d’amande douce. Il fleurit en hiver.
Elle pousse en Asie, mais aussi dans tout le bassin méditerranéen (Maghreb, Grèce, Italie, Espagne). Cette plante aime la chaleur et doit être bien protégée du froid et du vent en hiver. Nécessite une exposition très lumineuse et une bonne ventilation quotidienne.
En pot, il faut prévoir un grand contenant dont le substrat sera constitué de bonne terre de jardin et de compost, en laissant une couche drainante d’au moins 10 cm au fond (gravillons, cailloux, billes d’argile, etc.).
Il doit être arrosé au moins une fois par semaine et fertilisé deux fois par mois pendant la période végétative.
En extérieur, il est conseillé de tenir l’arbre contre le mur pour le protéger des courants d’air froids, il est très effrayé. Préfère un emplacement ensoleillé pour assurer une bonne saveur à ses fruits.
C’est un arbre à croissance rapide qui n’a besoin d’aucun soin particulier autre que la protection en hiver. Même si elle tolère les températures les plus basses (jusqu’à -10°) pendant une courte période, sa floraison peut être compromise et les résultats en seront affectés.
La multiplication peut être effectuée par graines au printemps, bien qu’il soit nécessaire de s’armer de patience, car les plantes commencent à porter leurs fruits au moins 10 ans après le semis. Il peut également être multiplié par greffage en été.
saison goji
Là Les baies de Goji sont orangemûrissent au printemps et se dégustent tout de suite car ils ne durent pas longtemps.
Là D’autre part, les baies de goji communes doivent être récoltées à l’automne et consommées au printemps, Après un stockage à long terme, la pulpe devient brun foncé, car tout d’abord elle est acide et non comestible. Il ne peut être apprécié qu’après une longue période de maturation, au cours de laquelle les tanins riches sont transformés en sucres.
propriétés du goji
Les nombreuses propriétés des baies de goji en font un fruit vraiment précieux pour notre corps.c’est un vrai traitement naturel Cela permet de résoudre et d’éviter de nombreux petits désagréments.
je suis Riche en vitamines, fibres et sels minéraux Composé à 87% d’eau. à cette fin, Calories et les Faits Nutritives pour Goji Ils sont vraiment petits. Imaginez, il n’y en a que 30 pour 100 grammes !Ils sont donc parfaits pour ces adeptes Régime hypocalorique.
ils aident lutter contre les problèmes cardiovasculaires en raison de l’existence Potassium, fer à repasser, le cuivre Et le manganèse, qui favorise le renouvellement sanguin en raison de la production accrue de globules rouges.
Les vitamines A, B et C sont également présentes en abondance Vitamine A Plus précisément, il protège la rétine de l’œil et prévient la formation de radicaux libresactif anti-âge.
Ils contiennent de nombreux cholestérol Pas bon, lier l’excès de graisse.Parmi eux, il y a L’acide formiquece qui donne une sensation de satiété et limite ainsi la faim.
Beaucoup de pectine aide en fait à combattre constiper et Réduire le risque de cancer du côlon, ce qui aide à éliminer les toxines.D’autre part, si vous mangez une baie de goji non mûre, vous obtiendrez une effet astringent, Il est donc utile dans les situations suivantes la diarrhée.
Les nèfles aussi diurétiquesil est donc recommandé de consommer dans les cas suivants calculs rénaux, goutte, hyperuricémie et hémorroïde.
glucides baies de goji
100 grammes de goji contiennent 8,58 grammes de glucides. Cela en fait un fruit peu calorique, même s’il est sucré. Il peut être consommé si vous êtes en surpoids ou si vous êtes diabétique.
Riche en glucides (environ 10 grammes pour 100 grammes de fruits), mais très pauvre en matières grasses et en protéines, composé principalement d’eau.
Utilisations de la baie de Goji
Ce fruit a de nombreuses utilisations non seulement en cuisine, mais aussi dans le domaine de la phytothérapie.
avec elle aboyer séchées, les feuilles peuvent être préparées Décoction contre l’inflammation buccale ou la diarrhée.
Ce Feuilles Au lieu de cela, ils sont utilisés comme remède naturel dans les situations suivantes toux grasse: Ce sont en fait des mucolytiques et des expectorants.De plus, selon la médecine traditionnelle chinoise, ils sont considérés comme traitant la condition mal au dos, il vomit, mal de tête,Infection virale.
Il est également utilisé comme stimulant, anti-fatigue, facilitant la digestion et l’appétit.et réduit également la fièvre, pour laquelle il est considéré comme antipyrétique naturel.
Tout le monde ne sait pas que ces fruits sont également utilisés dans le domaine cosmétique.ils sont toujours extraits de ses feuilles en principe Créer des actifs de base Crème pour prévenir les rougeurs et les inflammations.
Baies de Goji, contre-indications
Il existe certaines contre-indications en cas de consommation excessive de goji. Spécifiquement,Consommation de thé et de tisane Communiquez toujours avec votre médecin car cela peut interférer avec la prise de certains médicaments.
Ce planter ne doivent jamais être consommés crus tels quels toxique en raison de l’existence cyanure d’hydrogènePour ce qui est deabricot.
goji et diabète
pour ceux qui souffrent de Diabètece fruit, quoique doux à maturité, Non recommandé pour une utilisation dans l’alimentation.
En effet, il a un index glycémique élevé. Mais les diabétiques ne doivent pas manger, trop cuits, trop sucrés.
Le goji vous fera-t-il grossir ?
Wolfberry est également conservé contourContient du solou 36 calories pour 100 grammeset est fortement recommandé dans le cadre du régime alimentaire.
Ses propriétés diurétiques en font également un fruit idéal pour éliminer rapidement les toxines. Idéal pour le petit déjeuner ou comme collation ou collation.
Recette de baies de Goji
Voici quelques recettes pour ce fruit très sucré.
liqueur de goji
Bien que le noyau soit considéré comme nocif pour notre corps, alcool très précieux, goji. tu dois:
- 350g planter goji
- 1 Litre grappa 45°
- 1 enthousiasme mandarine non traité
- 200g du sucre
- 1 tasse de liqueur typique Cognac
PréparerMettre les graines, la grappa, le sucre et le zeste d’orange dans un bocal hermétique. Fermé et exposé au soleil pendant 5 semaines avec des secousses fréquentes.
Filtrer et ajouter le cognac. Laisser tremper encore un mois, puis filtrer et embouteiller à nouveau.
Apéritif aux baies de Goji
- 1 Litre vin blanche
- 12 goji Modérer
- 1 petite tasse Cognac
- 100g du sucre
PréparerPercer les fruits avec une aiguille, puis les tremper dans du vin pendant une semaine.
Ajouter le sucre et l’eau-de-vie et poursuivre la macération pendant 45 jours. Filtrez, embouteillez et conservez au réfrigérateur pendant plusieurs mois.
purée de goji
Pour réaliser des purées à mixer avec des viandes blanches, des rôtis et des desserts, il vous faudra :
- 1 kg goji
- 1 tassel’eau
PréparerLavez le goji, égouttez-le, ne l’épluchez pas. Mettez-les dans une casserole à fond épais, ensemble…
