Bar rayé Il est largement distribué en Europe, en Asie, en Australie et en Afrique du Sud. Plusieurs spécimens commercialement connus et appréciés, tels que la perche (un hybride) et la perche africaine, dont la viande est moins précieuse que la perche royale (Bar rayé), originaire du nord de l’Italie.
Voyons quelles sont les fonctionnalités perché et une certaine curiosité à son sujet.
caractéristiques de la perche
Il a un dos vert arqué alternant avec des rayures sombres et un corps trapu. Sa caractéristique principale est la tête, il forme une « marche » dans la partie reliant le corps. Nageoires pectorales jaunâtres, ventre blanc.
Sa longueur peut atteindre 60 cm, mais généralement il ne pèse pas plus de 20 cm pour 4 kg. Le meilleur moment pour pêcher est l’étécar l’eau plus chaude rapproche le bar de la surface.
Spécial : Pourquoi le poisson est-il si cher ?
La tête et les lèvres de la basse sont assez épaisses
vivre où il vit
En tant que poisson d’eau douce, il préfère les rivières à eau faible, en particulier les lacs.C’est un poisson tellement sédentaire que certains spécimens ont été trouvés Également dans les lagunes et les estuaires d’eau saléeIl vit jusqu’à 21 ans et a un port diurne.
ont pu Résiste à divers degrés de salinité de l’eau, certains ont été trouvés dans la mer Baltique. Les œufs sont pondus de février à juillet (avril à mai en Italie) dans une végétation basse et dense.
L’incubation a lieu après 2-3 semaines. Lorsqu’elles sont jeunes, les perches se nourrissent de plancton. À l’âge adulte, ils deviennent des prédateurs d’autres poissons.
FOCUS : Comment identifier le poisson frais
Les filets trouvés sur le marché font généralement partie du bar africain ou du bar du soleil et sont moins précieux et savoureux
utiliser le bar
et Un plat très courant dans les pays scandinaves Et souvent objet de pêche sportive, notamment en Italie, il est servi soit en second plat, grillé ou frit, soit en complément du fameux risotto (au lac de Côme).
perche curiosité
La chair de ce poisson doit être robuste, rose pâle et brillantSi l’animal est intact, assurez-vous que les écailles sont compactes et roses. Les yeux doivent être proéminents, vifs et sentir délicatement.
Vous avez peut-être raison aussi. . . intéressé par:
