Tartes à la ricotta : testez vos compétences avec nos recettes et préparez de délicieuses tartes à mettre sur la table.
Là Tarte à la ricotta Ce n’est certainement pas un dessert Léger, mais de temps en temps, vous devez vous permettre d’enfreindre les règles. De plus, cette tarte peut être personnalisée avec de nombreuses variantes et convient aux versions plus légères.
Découvrons la recette originale de la tarte ricotta.
Recette originale de la tarte à la ricotta :
L’astuce pour une bonne tarte est de faire une pâte feuilletée de la bonne consistance, ni trop molle ni trop sèche.
ici a Ingrédients nécessaires pour la pâte feuilletée :
- 500g de farine
- 250g de sucre
- 300 g de beurre
- 3 oeufs
- 1 sachet de levure
- le zeste d’1 orange
- sel
Préparation de la pâte feuilletée :
- beurre fondu Bloquer à température ambiante.
- Ajouter le zeste d’orange et le sucre Et commencez à travailler avec vos mains jusqu’à obtenir un mélange homogène. ajouter aussi les oeufs et mélangez le tout.
- Préparez une planche à pâtisserie et créez un classique Fontaine à eau Avec de la farine, vous ajoutez également de la levure et une pincée de sel.
- au milieu de la fontanelle Verser le mélange de beurre Et essayez d’obtenir une pâte assez molle.
- Envelopper dans une pellicule plastique et faire Laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 3 heures.
La pâte feuilletée doit être conservée au réfrigérateur
Si vous souhaitez alléger la pâte feuilletée, vous pouvez éviter le lait et les œufs. Trouvez des recettes et des procédures ici: Pâte feuilletée sans oeufs ni lait.
Ingrédients pour la tarte farcie à la ricotta :
- 500 g de fromage ricotta
- 2 oeufs
- 1 jaune d’oeuf
- 40 grammes de sucre
- 1 citron
Préparation de la tarte à la ricotta :
- dans un grand bol, purée de ricotta Ajoutez ensuite le sucre, les œufs et le zeste de citron.mélangez le tout jusqu’à ce que vous ayez une sorte de crème.
- une fois La pâte feuilletée est prête, vous pouvez le sortir du réfrigérateur et l’étaler sur une planche à pâtisserie. Déposez-le ensuite sur la plaque du four en prenant soin de laisser une petite partie de la surface à décorer.
La pâte feuilletée doit être placée sur une plaque à pâtisserie
- dérouler la garniture Vous le préparez sur une pâte feuilletée.
- Vous pouvez également faire une autre pâte feuilletée en découpant des bandes d’au moins 1 cm de large et suffisamment longues pour recouvrir tout le plat du four.
- Disposez-les sur la garniture à la ricotta à ce stade comme un échiquier ou comme vous le souhaitez.Pour rendre la recette plus délicieuse, vous pouvez prendre le jaune d’un œuf et bien le battre Badigeonner la pâte feuilletée.
- Cuire au four pendant env. 180° 40 minutesVérifiez la cuisson avec un test au cure-dent.
La ricotta doit être soigneusement étalée sur la pâte feuilletée
Et si vous êtes Intolérance au lactose, vous pouvez trouver de la ricotta sans lactose sur le marché. Vous pouvez également personnaliser la tarte en ajoutant des pépites de chocolat, des fruits rouges ou des raisins secs.
Voici d’autres délicieuses recettes à essayer :
Si vous avez des besoins particuliers, il y en a beaucoup ici Recettes végétariennes et végétarien pour votre alimentation.