Soupe miso au tofu. La soupe miso est un plat typique de la tradition alimentaire japonaise et l’un des plats principaux de la cuisine de longévité, née au Japon. Les ingrédients de la soupe miso comprennent toujours trois légumes : les légumes à feuilles (comme le chou ou le chou), les légumes ronds (comme les oignons) et les tubercules ou les rhizomes (comme les carottes ou les radis). De cette façon, un plat équilibré et riche en énergie est obtenu.
Là Soupe miso C’est un plat typique de la tradition culinaire japonaise et l’un des plats principaux de la cuisine japonaise. légumes de longéviténé en JaponLa soupe miso comprend toujours 3 légumes Ses ingrédients comprennent : les légumes à feuilles (comme le chou ou le chou), les légumes ronds (comme les oignons) et les tubercules ou les rhizomes (comme les carottes ou les radis). De cette façon, un plat équilibré et riche en énergie est obtenu.
L’ingrédient principal qui aromatise ce plat est le nom de la soupe elle-même, qui est MisoC’est un condiment souvent utilisé pour faire des bouillons. C’est une noix de cuisson industrielle couramment utilisée en Occident et c’est une noix naturelle et plus nutritive. Le miso est obtenu à partir de graines de soja fermentées grâce à l’action de champignons microscopiques.
La préparation du miso consiste à ajouter des grains comme l’orge ou le riz.Miso déjà délicieux, donc pas besoin d’ajouter plus de sel à la soupe.prévoyez d’utiliser 1 cuillère à café de miso par personne bouillon.tu peux acheter du miso magasin d’alimentation bio Ou dans les magasins d’alimentation raciale et macrobiotique.
Les ingrédients de la soupe miso varient selon la saison.l’addition de Tofu Enrichissez-le en protéines. Le miso peut aussi être utilisé pour aromatiser des plats de céréales ou tartiné sur du pain en sauce (son goût et son odeur rappellent vaguement les olives noires).Enrichissement du miso système immunitaire et ajuster fonction intestinalePour cette raison, la soupe miso japonaise n’est pas considérée comme un simple aliment, mais comme un véritable remède, notamment en cas de rhume et de grippe.Là Soupe miso au tofu Gardez au chaud, particulièrement adapté pour les saisons d’automne et d’hiver.
Voici comment faire une soupe miso au tofu quatre personnes.
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Ingrédients pour 4 personnes :
100g de tofu
4 cuillères à café de persil frais haché
4 cuillères à café de miso
2 carottes
2 feuilles de chou
1 litre d’eau
1 échalote et 1 gousse d’ail
1 branche de céleri
1 morceau d’algue kombu ou wakame
1 cuillère à soupe d’huile extra vierge ou de sésame
½ ciboulette
½ oignon
Préparer
Pour commencer à préparer la soupe miso, faites bouillir un litre d’eau dans une casserole couverte et ajoutez un petit morceau de varech ou d’algue wakame.Nettoyage, nettoyage et cubeou haché, tous les légumes Préparez ce dont vous avez besoin, y compris des échalotes et des jeunes graines de sésame sans feuilles.
sauter les légumes dans le pot Utilisez une cuillère à soupe d’huile extra vierge ou de sésame pendant 3 ou 4 minutes.
Après que l’eau bout, prenez quatre cuillères et versez-la dans un bol en verre. miso fondu, mélanger avec une cuillère à café ou une fourchette. Ensuite, versez le tout dans la casserole et ajoutez les légumes, mais laissez de côté le tofu et le persil.
La soupe miso prend 20 minutes à cuire. Si vous le pouvez, faites cuire avec un couvercle pour que le bouillon ne s’évapore pas trop.Après 5 minutes de cuisson, verser tofu coupé en cubes et mélanger.Une fois la soupe miso au tofu cuite, la mettre dans une assiette et la diviser en quatre portions et verser sur chaque portion 1 cuillère à café de persil frais haché. bon appétit!
Marta Albert
(texte et photo)
