Là soupe au chou noir Une excellente recette d’hiver saine et nutritive à apporter à la table en toute occasion. Nous vous apportons une version légèrement modifiée de la recette toscane classique et vous expliquons comment la préparer en quelques étapes faciles.
L’hiver est la saison idéale pour redécouvrir la vraie joie de la table, et l’une des meilleures recettes pour mieux affronter les journées plus froides que cette période apporte est soupe au chou noir Cuit dans le style toscan ou une autre variante tout aussi délicieuse.
Soupe au chou noir : la recette
En plus d’être un légume facilement disponible et peu coûteux en hiver, chou noir Il est riche en nutriments essentiels pour maintenir la santé du corps.
En effet, sa consommation assure un apport élevé Antioxydants, vitamines, minéraux et acide folique il est Peu calorique Cela le rend parfait même dans le cadre d’un régime hypocalorique.Outre le chou, rappelez-vous d’autres variétés de la famille des crucifères Chou-fleur, brocoli et chouest un légume d’hiver riche en minéraux et vitamines, adapté à différentes préparations.
Soupe au chou noir : la recette
il est Anti-inflammatoire naturel Si efficace qu’il a été inclus dans la liste des aliments qui aident à prévenir le cancer.sa consommation élevée Vitamine CDe plus, cela en fait une expérience passionnante système immunitaire Et prévenez le froid classique des mauvaises saisons.
sais-tu?Le brocoli aide à prévenir le cancer
préparer un bon soupe au chou noir Vous pouvez suivre des recettes toscanes classiques qui rappellent Noyerdans lequel le chou noir est le protagoniste avec le chou salé, les betteraves et les pommes de terre.
Nous vous proposons une version avec quelques « variantes thématiques » simples et rapides à préparer.
Soupe au chou noir : Ingrédients
- pile chou Le noir Tiges enlevées (environ 150 g)
- 1 carotte
- 2 gros coinsAil
- 1 oignon blonde et 1 côte céleri
- quelques feuilles homme sage frais ou séché
- 400g des haricots haricots cannellini (dans la boite)
- 250 g pois chiches j’ai lu dans la boite
- 1 Litre soupe aux légumes
- 200 g passer tomate
- 1 cuillère à café sel
Préparer. Dans une casserole assez grande et profonde, préparer une Sauté avec des carottes en dés, de l’oignon, du céleri et de l’ail dans beaucoup d’huile d’olive extra viergeLaisser dorer les légumes à feu doux, pendant ce temps, égoutter le liquide végétal, Concassez la moitié des haricots cannellini Utilisez une fourchette ou un mixeur plongeant pour vous aider.
La purée ainsi obtenue est ajoutée au sauté, avec du concentré de tomate et de la sauge. Remuer et cuire quelques minutes. Arroser d’une cuillerée de bouillon de légumesContinuer à mijoter pendant 15 minutes.
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La soupe de pois chiches au chou noir est exquise!
À présent, Ajouter le chou noir, les autres haricots et la sauge puis cuire à feu doux 25-30 minutes, Remuer de temps en temps et saupoudrer d’une cuillerée de bouillon de légumes lorsqu’il est sec.
Ajouter les pois chiches, égoutter et porter à ébullition en remuant pour marier les saveurs.adapter sel, huile d’olive extra vierge et poivre noir Et réchauffez la soupe dans un bol ou un plat creux. Ajouter des croûtons ou une pincée de parmesan si vous le souhaitez.
Chez Tuttogreen, nous vous conseillons également une pincée de curry touche’À l’indienne‘ à la recette. Votre soupe au chou noir est prête à être dégustée !
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