La pointe de la cuisine végétalienne consiste également à faire des soficini sans ingrédients d’origine animale.elle est là Recette réalise moi végétarienun autre plat qui nous montre qu’être végétarien ne signifie pas renoncer complètement au plaisir de cuisiner.
Sofficini Végétarien – Ingrédients
Pour préparer des sofficini pour 2 personnes il vous faudra :
- 250 g farine 00
- 250ml lait de soja (ou de l’eau)
- 250ml ketchup
- 100ml Sauces Légumes (soja ou riz)
- huile végétale
- 30 g Soja déshydraté flocons ou petits morceaux
Sofficini Végétarien – Préparation
Portez d’abord le lait à ébullition dans une casserole avec une cuillère à café d’huile, puis ajoutez petit à petit la farine tamisée et fouettez jusqu’à l’obtention d’une pâte. Fermez et commencez à travailler la pâte sur un plan fariné avec un rouleau à pâtisserie.
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Pendant ce temps, préparez la garniture. Faites tremper les graines de soja déshydratées dans de l’eau et faites bouillir pendant 10 minutes ou suivez les instructions sur l’emballage pour les raviver, puis pressez bien. S’il s’agit de petits morceaux, mélangez-le d’abord, puis ajoutez-le aux tomates. Ajoutez-le à la purée de tomates et laissez mijoter 5 minutes. Éteignez le feu et ajoutez la sauce, mélangez bien et salez si nécessaire.
Étalez la pâte à 0,5 cm de haut et utilisez une tasse pour faire un cercleMettre une cuillerée de farce au milieu. Pliez le disque en deux en prenant soin de refermer les bords avec les doigts mouillés afin que le contenu ne se renverse pas ; ajoutez rapidement le mélange eau et farine, puis la chapelure.
La dernière étape est la cuisson : vous pouvez choisir de faire frire dans beaucoup d’huile chaude ou cuire à 180° pendant au moins 20 minutes pour plus Léger.
bon appétit!
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