Recettes étape par étape pour préparer une sauce tomate délicieuse et authentique à la maison qui peut être appréciée toute l’année
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Là Recette tutoriel étape par étape à faire Sauce tomate maison parfaite
Autrefois, l’été était considéré comme la meilleure saison pour préparer toutes sortes de plats à la maison. Les générations travaillent ensemble comme des fourmis ouvrières pour préparer la confiture, la confiture et surtout le ketchup.
Le ketchup est la reine incontestée des articles ménagers, et la plante en pot au ketchup garantit un trésor pour chaque famille ; en effet, le goût originel de la tomate en saison et sa gourmandise et son caractère sont préservés tout au long de l’hiver. Au fil des ans, l’habitude a disparu et les 365 jours de l’année avec des vies occupées et des produits industriels signifient que les familles n’ont plus à faire le plein de garde-manger pour l’hiver. Récemment, cependant, il y a eu une demande croissante de purée de tomates préparée à la maison (en tenant également compte des dernières fraudes alimentaires, telles que celles impliquant la célèbre marque Petti), nous avons donc pensé qu’il valait la peine d’expliquer comment faire la pâte de tomate parfaite .
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Il est facile de préparer une bonne sauce tomate à la maison, vous vous délecterez de la richesse de son arôme, et grâce à cela, peut-être que quelqu’un embarquera pour un voyage dans le temps et revivra son enfance.
Si vous n’avez pas de balcon ou de cuisine spacieuse, ne vous découragez pas, vous pouvez facilement préparer du concentré de tomate en plusieurs étapes ; donc, sans acheter trop de tomates et de nombreux bocaux, nous vous conseillons de préparer quelques kilos de concentré de tomate chez un temps, cette façon de faire des conserves en hiver sera très agréable et pas du tout fatigante.
Pour préparer la sauce tomate parfaite, il vous faut quelques tomates mûres de préférence biologique ou en tout cas d’une certaine origine, pot avec de nouvelles capsules c’est broyeur de légumesSi vous voulez suivre notre recette à la lettre, vous devez également vous procurer des herbes et des oignons, c’est encore plus délicieux si vous ajoutez un peu de saveur aux conserves.
Le choix des tomates vous appartient évidemment, selon le moment où vous commencez à préparer le ketchup, vous pouvez choisir vos tomates préférées, mais votre sélection doit se baser sur les tomates du comptoir des fruits et légumes de saison.
Lorsqu’elle est prête, la purée de tomates doit être placée dans un pot stérilisé et non endommagé, qui doit ensuite être fermé avec un nouveau bouchon pour garantir un vide; le pot, s’il n’est pas ébréché et endommagé dans la partie tordue, peut également être réutilisé pendant des années , mais les bouchons ne peuvent pas être utilisés plusieurs fois, mais ne désespérez pas, ils coûtent très peu.
- Temps de préparation:
40 minutes - Temps de cuisson:
70 minutes - dose:
4 personnes - difficulté:
meugler
Comment faire la sauce tomate parfaite : méthode
- Lavez soigneusement les tomates, de préférence en les trempant dans de l’eau et du bicarbonate, rincez-les et coupez-les en quartiers.
- Lavez les herbes et épluchez les oignons de la même manière.
- Hacher grossièrement l’oignon également, placer les tomates, l’oignon et les herbes fraîchement cuites dans une très grande marmite.
- Placer sur la cuisinière et commencer la cuisson à feu très doux, les tomates vont libérer leur humidité au fur et à mesure que la chaleur de la cuisson se réchauffe, porter à ébullition, laisser mijoter toujours environ une heure et demie en remuant de temps en temps.
- Maintenant, mettez les tomates encore chaudes dans un bol et placez-les dans un moulin à légumes avec des trous un peu à la fois pour recueillir leur pulpe, jetant ainsi les pelures et les graines.
- Mettez maintenant la purée de tomates fraîchement cuite dans des bocaux stérilisés, fermez-les hermétiquement et emballez-les sous vide.Lisez également pour la procédure correcte: Comment stériliser des bocaux de conserves maison
Comment utiliser le ketchup
Lorsque vous devez utiliser de la purée de tomates, il vous suffit d’ajouter de l’huile d’olive extra vierge, du sel et une pincée de cassonade dans la poêle pour ajuster l’acidité, ou simplement de suivre la recette de votre choix.
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